Sujir puli pitha: এই পৌষে সুজির পুলিপিঠে বানিয়ে নিবেদন করুন গোপালের ভোগে

Puli pitha: শীতের রোদে পিঠে খেতে দারুণ লাগে। আবার সোয়েটার মুড়ি দিয়ে লেপের তলায় মুড়ি দিয়ে বসে পিঠে খেতেও বেশ লাগে। পিঠে বানানো মোটেই কঠিন কাজ নয়। সহজেই কিন্তু বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

| Edited By: | Updated on: Jan 03, 2024 | 7:48 PM
শীত মানেই পিঠেপুলি উৎসব। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে প্রচুর রকম পিঠে বানানো হয়। গোকুল পিঠে, পাটিসাপটা, দুধপুলি. সিদ্ধপিঠে, চিতই পিঠে, গুড় পিঠে, মোয়া পিঠে কাকে ছেড়ে কাকে রাখি

শীত মানেই পিঠেপুলি উৎসব। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে প্রচুর রকম পিঠে বানানো হয়। গোকুল পিঠে, পাটিসাপটা, দুধপুলি. সিদ্ধপিঠে, চিতই পিঠে, গুড় পিঠে, মোয়া পিঠে কাকে ছেড়ে কাকে রাখি

1 / 8
গ্রামের দিকে এখনও এই পিঠে বানানোর ধুম থাকলেও শহরের দিকে এই পিঠে বানানোর ধুম এখন অনেকটাই পড়ে গিয়েছে। এর কারণ হয় সময়ের অভাব। সেই সঙ্গে শহরের বিভিন্ন দোকান, পিঠে পুলি উৎসবেও পাওয়া যায় পিঠে

গ্রামের দিকে এখনও এই পিঠে বানানোর ধুম থাকলেও শহরের দিকে এই পিঠে বানানোর ধুম এখন অনেকটাই পড়ে গিয়েছে। এর কারণ হয় সময়ের অভাব। সেই সঙ্গে শহরের বিভিন্ন দোকান, পিঠে পুলি উৎসবেও পাওয়া যায় পিঠে

2 / 8
শীতের রোদে পিঠে খেতে দারুণ লাগে। আবার সোয়েটার মুড়ি দিয়ে লেপের তলায় মুড়ি দিয়ে বসে পিঠে খেতেও বেশ লাগে। পিঠে বানানো মোটেই কঠিন কাজ নয়। সহজেই কিন্তু বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

শীতের রোদে পিঠে খেতে দারুণ লাগে। আবার সোয়েটার মুড়ি দিয়ে লেপের তলায় মুড়ি দিয়ে বসে পিঠে খেতেও বেশ লাগে। পিঠে বানানো মোটেই কঠিন কাজ নয়। সহজেই কিন্তু বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

3 / 8
সুজি দিয়ে বানানো এই দুধপুলি বানিয়ে নিবেদন করুন বাড়ির গোপালকে। এতে গোপাল যেমন খুশি হবে তেমনই বাড়ির সব সদ্যরাও খুশি হবে। ইষদুষ্ণ এক বড় কাপ দুধ কড়াইতে গরম করতে বসান। আঁচ কমিয়ে প্রথমে ২০০ গ্রাম সুজি দিন

সুজি দিয়ে বানানো এই দুধপুলি বানিয়ে নিবেদন করুন বাড়ির গোপালকে। এতে গোপাল যেমন খুশি হবে তেমনই বাড়ির সব সদ্যরাও খুশি হবে। ইষদুষ্ণ এক বড় কাপ দুধ কড়াইতে গরম করতে বসান। আঁচ কমিয়ে প্রথমে ২০০ গ্রাম সুজি দিন

4 / 8
ভাল করে পাক করে আরও ১০০ গ্রাম সুজি মিশিয়ে পাক করে নিতে হবে। খুব সুন্দর একটা ডো কড়াইতে বানিয়ে নিতে হবে। দেখে নিতে হবে যেন খুব ভাল পাক হয়ে যায়। দুধের মধ্যে পাক করায় সুজিতে কোনও নুন দেবেন না

ভাল করে পাক করে আরও ১০০ গ্রাম সুজি মিশিয়ে পাক করে নিতে হবে। খুব সুন্দর একটা ডো কড়াইতে বানিয়ে নিতে হবে। দেখে নিতে হবে যেন খুব ভাল পাক হয়ে যায়। দুধের মধ্যে পাক করায় সুজিতে কোনও নুন দেবেন না

5 / 8
সুডির মাখা নামিয়ে ভাল করে হাতে মেখে নিতে হবে। গরম অবস্থাতেই ভাল করে মেখে নিতে হবে। গুড় নারকেল দিয়ে আগে থেকেই পুর বানিয়ে রাখুন। এবার সুজি থেকে ডো বানিয়ে ছোট ছোট পুলি গড়ে নিন

সুডির মাখা নামিয়ে ভাল করে হাতে মেখে নিতে হবে। গরম অবস্থাতেই ভাল করে মেখে নিতে হবে। গুড় নারকেল দিয়ে আগে থেকেই পুর বানিয়ে রাখুন। এবার সুজি থেকে ডো বানিয়ে ছোট ছোট পুলি গড়ে নিন

6 / 8
পুলি গড়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। অন্যদিকে বড় হাঁড়িতে দুধ জ্বাল করতে বসান। এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি, এলাচ গুঁড়ো, নারকেল কোরা আর ক্ষীর মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। গ্যাস কমিয়ে জ্বাল দিন

পুলি গড়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। অন্যদিকে বড় হাঁড়িতে দুধ জ্বাল করতে বসান। এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি, এলাচ গুঁড়ো, নারকেল কোরা আর ক্ষীর মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। গ্যাস কমিয়ে জ্বাল দিন

7 / 8
দুধ বেশ ঘন করে জ্বাল দিতে হবে যাতে বেশ ঘন হয়ে আসে। এবার দুধের মধ্যে পুলি ফেলে ফুটতে দিতে হবে। খুব বেশি ফোটাবেন না তাহলে পুলি ফেটে যেতে পারে। একটা বাটিতে গুঁড়ো দুধ গুলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে, গ্যাস অফ করে দিন। এতে পুলি পুরোপুরি তৈরি হয়ে যাবে। ঠান্ডা করে গ্যাস থেকে নামিয়ে প্রথমে নিবেদন করুন গোপালকে

দুধ বেশ ঘন করে জ্বাল দিতে হবে যাতে বেশ ঘন হয়ে আসে। এবার দুধের মধ্যে পুলি ফেলে ফুটতে দিতে হবে। খুব বেশি ফোটাবেন না তাহলে পুলি ফেটে যেতে পারে। একটা বাটিতে গুঁড়ো দুধ গুলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে, গ্যাস অফ করে দিন। এতে পুলি পুরোপুরি তৈরি হয়ে যাবে। ঠান্ডা করে গ্যাস থেকে নামিয়ে প্রথমে নিবেদন করুন গোপালকে

8 / 8
Follow Us:
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?