हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Sujir puli pitha: এই পৌষে সুজির পুলিপিঠে বানিয়ে নিবেদন করুন গোপালের ভোগে

Puli pitha: শীতের রোদে পিঠে খেতে দারুণ লাগে। আবার সোয়েটার মুড়ি দিয়ে লেপের তলায় মুড়ি দিয়ে বসে পিঠে খেতেও বেশ লাগে। পিঠে বানানো মোটেই কঠিন কাজ নয়। সহজেই কিন্তু বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

| Edited By: | Updated on: Jan 03, 2024 | 7:48 PM
Share
শীত মানেই পিঠেপুলি উৎসব। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে প্রচুর রকম পিঠে বানানো হয়। গোকুল পিঠে, পাটিসাপটা, দুধপুলি. সিদ্ধপিঠে, চিতই পিঠে, গুড় পিঠে, মোয়া পিঠে কাকে ছেড়ে কাকে রাখি

শীত মানেই পিঠেপুলি উৎসব। এই সময় বাড়িতে বাড়িতে প্রচুর রকম পিঠে বানানো হয়। গোকুল পিঠে, পাটিসাপটা, দুধপুলি. সিদ্ধপিঠে, চিতই পিঠে, গুড় পিঠে, মোয়া পিঠে কাকে ছেড়ে কাকে রাখি

1 / 8
গ্রামের দিকে এখনও এই পিঠে বানানোর ধুম থাকলেও শহরের দিকে এই পিঠে বানানোর ধুম এখন অনেকটাই পড়ে গিয়েছে। এর কারণ হয় সময়ের অভাব। সেই সঙ্গে শহরের বিভিন্ন দোকান, পিঠে পুলি উৎসবেও পাওয়া যায় পিঠে

গ্রামের দিকে এখনও এই পিঠে বানানোর ধুম থাকলেও শহরের দিকে এই পিঠে বানানোর ধুম এখন অনেকটাই পড়ে গিয়েছে। এর কারণ হয় সময়ের অভাব। সেই সঙ্গে শহরের বিভিন্ন দোকান, পিঠে পুলি উৎসবেও পাওয়া যায় পিঠে

2 / 8
শীতের রোদে পিঠে খেতে দারুণ লাগে। আবার সোয়েটার মুড়ি দিয়ে লেপের তলায় মুড়ি দিয়ে বসে পিঠে খেতেও বেশ লাগে। পিঠে বানানো মোটেই কঠিন কাজ নয়। সহজেই কিন্তু বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

শীতের রোদে পিঠে খেতে দারুণ লাগে। আবার সোয়েটার মুড়ি দিয়ে লেপের তলায় মুড়ি দিয়ে বসে পিঠে খেতেও বেশ লাগে। পিঠে বানানো মোটেই কঠিন কাজ নয়। সহজেই কিন্তু বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন

3 / 8
সুজি দিয়ে বানানো এই দুধপুলি বানিয়ে নিবেদন করুন বাড়ির গোপালকে। এতে গোপাল যেমন খুশি হবে তেমনই বাড়ির সব সদ্যরাও খুশি হবে। ইষদুষ্ণ এক বড় কাপ দুধ কড়াইতে গরম করতে বসান। আঁচ কমিয়ে প্রথমে ২০০ গ্রাম সুজি দিন

সুজি দিয়ে বানানো এই দুধপুলি বানিয়ে নিবেদন করুন বাড়ির গোপালকে। এতে গোপাল যেমন খুশি হবে তেমনই বাড়ির সব সদ্যরাও খুশি হবে। ইষদুষ্ণ এক বড় কাপ দুধ কড়াইতে গরম করতে বসান। আঁচ কমিয়ে প্রথমে ২০০ গ্রাম সুজি দিন

4 / 8
ভাল করে পাক করে আরও ১০০ গ্রাম সুজি মিশিয়ে পাক করে নিতে হবে। খুব সুন্দর একটা ডো কড়াইতে বানিয়ে নিতে হবে। দেখে নিতে হবে যেন খুব ভাল পাক হয়ে যায়। দুধের মধ্যে পাক করায় সুজিতে কোনও নুন দেবেন না

ভাল করে পাক করে আরও ১০০ গ্রাম সুজি মিশিয়ে পাক করে নিতে হবে। খুব সুন্দর একটা ডো কড়াইতে বানিয়ে নিতে হবে। দেখে নিতে হবে যেন খুব ভাল পাক হয়ে যায়। দুধের মধ্যে পাক করায় সুজিতে কোনও নুন দেবেন না

5 / 8
সুডির মাখা নামিয়ে ভাল করে হাতে মেখে নিতে হবে। গরম অবস্থাতেই ভাল করে মেখে নিতে হবে। গুড় নারকেল দিয়ে আগে থেকেই পুর বানিয়ে রাখুন। এবার সুজি থেকে ডো বানিয়ে ছোট ছোট পুলি গড়ে নিন

সুডির মাখা নামিয়ে ভাল করে হাতে মেখে নিতে হবে। গরম অবস্থাতেই ভাল করে মেখে নিতে হবে। গুড় নারকেল দিয়ে আগে থেকেই পুর বানিয়ে রাখুন। এবার সুজি থেকে ডো বানিয়ে ছোট ছোট পুলি গড়ে নিন

6 / 8
পুলি গড়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। অন্যদিকে বড় হাঁড়িতে দুধ জ্বাল করতে বসান। এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি, এলাচ গুঁড়ো, নারকেল কোরা আর ক্ষীর মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। গ্যাস কমিয়ে জ্বাল দিন

পুলি গড়ে ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। অন্যদিকে বড় হাঁড়িতে দুধ জ্বাল করতে বসান। এর মধ্যে স্বাদমতো চিনি, এলাচ গুঁড়ো, নারকেল কোরা আর ক্ষীর মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। গ্যাস কমিয়ে জ্বাল দিন

7 / 8
দুধ বেশ ঘন করে জ্বাল দিতে হবে যাতে বেশ ঘন হয়ে আসে। এবার দুধের মধ্যে পুলি ফেলে ফুটতে দিতে হবে। খুব বেশি ফোটাবেন না তাহলে পুলি ফেটে যেতে পারে। একটা বাটিতে গুঁড়ো দুধ গুলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে, গ্যাস অফ করে দিন। এতে পুলি পুরোপুরি তৈরি হয়ে যাবে। ঠান্ডা করে গ্যাস থেকে নামিয়ে প্রথমে নিবেদন করুন গোপালকে

দুধ বেশ ঘন করে জ্বাল দিতে হবে যাতে বেশ ঘন হয়ে আসে। এবার দুধের মধ্যে পুলি ফেলে ফুটতে দিতে হবে। খুব বেশি ফোটাবেন না তাহলে পুলি ফেটে যেতে পারে। একটা বাটিতে গুঁড়ো দুধ গুলে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে, গ্যাস অফ করে দিন। এতে পুলি পুরোপুরি তৈরি হয়ে যাবে। ঠান্ডা করে গ্যাস থেকে নামিয়ে প্রথমে নিবেদন করুন গোপালকে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more