हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Healthy Diet: এই ডাল খেলে সুগার-প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকবে, হবে না হজম-আলসারের সমস্যাও

Weight Loss Recipe: মুসুর ডাল খেতে ভাল আর এর মধ্যে প্রোটিনের ভাগও অনেকটা বেশি থাকে। শুধু মুসুরের ডাল সেদ্ধ করে দিলে বেশ লাগে। আবার মুসুর ডাল এইভাবে সবজি দিয়ে বানিয়ে খেলেও অনেক উপকার পাবেন

| Edited By: | Updated on: Sep 09, 2023 | 8:30 AM
Share
ভাতের সঙ্গে ডাল তো রোজ থাকে। তবে পুজোর আগে ওজন কমাতে অনেকেই এখন ভাত বাদ দিচ্ছেন। ভাতের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তবে একেবারে মেপে ভাত খেলে ওজন বাড়ে না। তাতে শরীরও ঠিক থাকে। আর ভাত বাদ দিলেই ওজন কমে যাবে এরকমটাও নয়

ভাতের সঙ্গে ডাল তো রোজ থাকে। তবে পুজোর আগে ওজন কমাতে অনেকেই এখন ভাত বাদ দিচ্ছেন। ভাতের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট থাকে, তবে একেবারে মেপে ভাত খেলে ওজন বাড়ে না। তাতে শরীরও ঠিক থাকে। আর ভাত বাদ দিলেই ওজন কমে যাবে এরকমটাও নয়

1 / 8
ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। যে কারণে রোজের ডায়েটে ডাল রাখতেই হবে। আর ডাল খেলে ওজন কমানোও অনেক সহজ হবে। রইল এই সহজ রেসিপি। এভাবে ডাল খেলে শরীরের অনেক কাজে লাগবে। সুগার-প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকবে আর হজমের সমস্যাও মিটবে।

ডালের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। যে কারণে রোজের ডায়েটে ডাল রাখতেই হবে। আর ডাল খেলে ওজন কমানোও অনেক সহজ হবে। রইল এই সহজ রেসিপি। এভাবে ডাল খেলে শরীরের অনেক কাজে লাগবে। সুগার-প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকবে আর হজমের সমস্যাও মিটবে।

2 / 8
হালকা খোসা সমেত পটল দু টুকরো করে কেটে নিন। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে একটু নুন হলুদ দিন। এবার তাতে পটলের টুকরো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। হালকা বাদামী করে ভাজবেন। খুব বেশি লাল হবে না

হালকা খোসা সমেত পটল দু টুকরো করে কেটে নিন। কড়াইতে সরষের তেল গরম করে একটু নুন হলুদ দিন। এবার তাতে পটলের টুকরো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। হালকা বাদামী করে ভাজবেন। খুব বেশি লাল হবে না

3 / 8
বাকি তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। ভাজা পেঁয়াজ, লঙ্কা কড়াই থেকে তুলে নিয়ে ওর মধ্যে হাফ চামচ আদা-রসুন বাটা দিতে হবে। হালকা করে ভেজে টমেটো কুচি দিন

বাকি তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। ভাজা পেঁয়াজ, লঙ্কা কড়াই থেকে তুলে নিয়ে ওর মধ্যে হাফ চামচ আদা-রসুন বাটা দিতে হবে। হালকা করে ভেজে টমেটো কুচি দিন

4 / 8
এবার কাঁচা গন্ধ গেলে জল ঝরিয়ে রাখা একমুঠো মুসুরের ডাল মিশিয়ে নিতে হবে। এবার মশলার সঙ্গে ডাল ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। ডাল সেদ্ধ হওয়ার জন্য আড়াই কাপ গরম জল আর নুন মিশিয়ে দিন

এবার কাঁচা গন্ধ গেলে জল ঝরিয়ে রাখা একমুঠো মুসুরের ডাল মিশিয়ে নিতে হবে। এবার মশলার সঙ্গে ডাল ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। ডাল সেদ্ধ হওয়ার জন্য আড়াই কাপ গরম জল আর নুন মিশিয়ে দিন

5 / 8
লো ফ্লেমে ১০ মিনিট এভাবে রান্না করে নিতে হবে। এবার ভেজে রাখা পটল এই ডালের মধ্যে মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দেখে নেবেন। কিছু কাঁচালঙ্কা চেরা ফেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

লো ফ্লেমে ১০ মিনিট এভাবে রান্না করে নিতে হবে। এবার ভেজে রাখা পটল এই ডালের মধ্যে মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দেখে নেবেন। কিছু কাঁচালঙ্কা চেরা ফেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

6 / 8
আগে থেকে ভেজে রাখা পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা মিশিয়ে একটু গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি মিশিয়ে দিন। সব মিশিয়ে ভাল করে আরও ৭ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে

আগে থেকে ভেজে রাখা পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা মিশিয়ে একটু গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি মিশিয়ে দিন। সব মিশিয়ে ভাল করে আরও ৭ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে

7 / 8
ফুটে ঘন হলেই তৈরি ডাল। এই ডাল রুটি বা ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন। যাঁরা ডায়েট করছেন, ভাত খাচ্ছেন না তাঁরা এই ডাল রোজ একবাটি করে খান। পুজোর আগে এই ডাল রোজ একবাটি করে খেলে অনেকটা ওজন কমিয়ে ফেলতে পারবেন সেই সঙ্গে শরীরও সুস্থ থাকবে

ফুটে ঘন হলেই তৈরি ডাল। এই ডাল রুটি বা ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন। যাঁরা ডায়েট করছেন, ভাত খাচ্ছেন না তাঁরা এই ডাল রোজ একবাটি করে খান। পুজোর আগে এই ডাল রোজ একবাটি করে খেলে অনেকটা ওজন কমিয়ে ফেলতে পারবেন সেই সঙ্গে শরীরও সুস্থ থাকবে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
যাকে এত ভরসা করেছিলেন ইউনূস, সেই সরে গেলেন! এবার কী হবে?
যাকে এত ভরসা করেছিলেন ইউনূস, সেই সরে গেলেন! এবার কী হবে?
আইন-শৃঙ্খলার বালাই নেই, বাংলাদেশে সুরক্ষিত থাকবেন তো তারেক রহমান?
আইন-শৃঙ্খলার বালাই নেই, বাংলাদেশে সুরক্ষিত থাকবেন তো তারেক রহমান?
তারেক রহমান বাংলাদেশে পা রাখার আগেই ভয়ঙ্কর ঘটনা, প্রাণ গেল ১ জনের
তারেক রহমান বাংলাদেশে পা রাখার আগেই ভয়ঙ্কর ঘটনা, প্রাণ গেল ১ জনের
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার