हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Chapati Fact: লম্বা বা চৌকো নয়, রুটি সবসময় গোল কেন হয় জানা আছে কি?

Cooking Tips: রুটি বেলতে গেলেই অনেক দেশের ম্যাপ হয়ে যায়। তাও গোল বেলার চেষ্টা করা হয় কেন?

| Edited By: | Updated on: Apr 07, 2023 | 7:51 AM
Share
পরোটা যেমন ত্রিকোণা হয়, গোলাকার হয় তেমনই রুটি কিন্তু সব সময়ই গোল হয়। এবার এই রুটির শেপ কেন গোলাকার তা নিয়ে নানা মিনির নানা মত। কিন্তু কেন এই রুটির শেপ গোলাকার হয় তার কোনও উত্তর নেই।

পরোটা যেমন ত্রিকোণা হয়, গোলাকার হয় তেমনই রুটি কিন্তু সব সময়ই গোল হয়। এবার এই রুটির শেপ কেন গোলাকার তা নিয়ে নানা মিনির নানা মত। কিন্তু কেন এই রুটির শেপ গোলাকার হয় তার কোনও উত্তর নেই।

1 / 8
ছোট থেকে সবাই শুনে আসছি নরম গরম ফুলকো রুটি। চৌকো রুটি কেউ আর বলে না।

ছোট থেকে সবাই শুনে আসছি নরম গরম ফুলকো রুটি। চৌকো রুটি কেউ আর বলে না।

2 / 8
কেউ বিশ্বাস করেন, বহুযুগ আগে সৈন্যরা যখন যুদ্ধে যেতেন তখন এই খাবার তাদের সঙ্গে দিয়ে দেওয়া হত। তখন এর আকার ছিল একটি বাটির মতো, যার মধ্যে সবজি দেওয়া হত।

কেউ বিশ্বাস করেন, বহুযুগ আগে সৈন্যরা যখন যুদ্ধে যেতেন তখন এই খাবার তাদের সঙ্গে দিয়ে দেওয়া হত। তখন এর আকার ছিল একটি বাটির মতো, যার মধ্যে সবজি দেওয়া হত।

3 / 8
সেই গোল বাটিতে যাতে ঠিকমতো ধরে যায় খাবার তার জন্য গোলাকার রুটি বানানো হত আর সেখান থেকে আজ পর্যন্ত যখনই রুটি বানানো হয় তা গোলাকার হয়।

সেই গোল বাটিতে যাতে ঠিকমতো ধরে যায় খাবার তার জন্য গোলাকার রুটি বানানো হত আর সেখান থেকে আজ পর্যন্ত যখনই রুটি বানানো হয় তা গোলাকার হয়।

4 / 8
এছাড়াও আরও কিছু কারণ আছে। আমরা সব সময় বলে থাকি যে ফুলকো রুটি, রুটি তখনই ফুলবে যখন তা গোল বেলা হবে। আটা বা ময়দা ভালো করে মেখে গোলা আকারে গড়লে রুটিগুলো ভালোভাবে ফুলে ওঠে। আসলে সঠিক ভাবে রুটি ফোলার জন্য সমান ভাবে গোল করে বেলতে হয়।

এছাড়াও আরও কিছু কারণ আছে। আমরা সব সময় বলে থাকি যে ফুলকো রুটি, রুটি তখনই ফুলবে যখন তা গোল বেলা হবে। আটা বা ময়দা ভালো করে মেখে গোলা আকারে গড়লে রুটিগুলো ভালোভাবে ফুলে ওঠে। আসলে সঠিক ভাবে রুটি ফোলার জন্য সমান ভাবে গোল করে বেলতে হয়।

5 / 8
রুটি গোল করে না বেলা হলে চারিদিকে সমান ভাবে তাপ ছড়িয়ে পড়ে না। ফলে একদিকের অংশ ফুললেও অন্যদিকটা কাঁচাই থেকে যায়। রুটির আকার গোল হওয়ার পিছনে এই কারণটিও দায়ী।

রুটি গোল করে না বেলা হলে চারিদিকে সমান ভাবে তাপ ছড়িয়ে পড়ে না। ফলে একদিকের অংশ ফুললেও অন্যদিকটা কাঁচাই থেকে যায়। রুটির আকার গোল হওয়ার পিছনে এই কারণটিও দায়ী।

6 / 8
রুটি গোলাকার হলে সব অংশে ঠিকমতো তাপ ছড়িয়ে পড়ে। আর রুটি গোল করে বেলা একটা আর্ট। সকলে তা পারেন না। গোল রুটি বেলতে প্রয়োজন হাত যশের।

রুটি গোলাকার হলে সব অংশে ঠিকমতো তাপ ছড়িয়ে পড়ে। আর রুটি গোল করে বেলা একটা আর্ট। সকলে তা পারেন না। গোল রুটি বেলতে প্রয়োজন হাত যশের।

7 / 8
অনেকে বলেন মাথা গোল তাই রুটি-লুচিও গোল। নইলে রুটি কখন কোন দেশের মাপ হবে তা বলা যায় না। আর রুটি গোল হয় বলেই রোল বা অন্যান্য খাবার বানাতেও কিন্তু সুবিধে হয়। ঠিকভাবে বানানো আর প্যাকিং করা যায়।

অনেকে বলেন মাথা গোল তাই রুটি-লুচিও গোল। নইলে রুটি কখন কোন দেশের মাপ হবে তা বলা যায় না। আর রুটি গোল হয় বলেই রোল বা অন্যান্য খাবার বানাতেও কিন্তু সুবিধে হয়। ঠিকভাবে বানানো আর প্যাকিং করা যায়।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?