Paneer Recipe: পেঁয়াজ-রসুন ছাড়াই বানান অভিনব চাল পনির, রইল সুন্দর একটি রেসিপি

Healthy Recipe: নিরামিষ মানেই রান্নাঘরে ধরাবাঁধা পদ হল পনির। আর পনিরের মধ্যেও ওই মালাই পনির, দই পনির, দুধ পনির, পোস্ত দিয়ে বানানো পনির এসবের চাহিদাই সবচাইতে বেশি। এছাড়াও ফ্রায়েড রাইসে ব্যবহার করা হয় পনির

| Edited By: | Updated on: Oct 08, 2023 | 6:48 AM
নিরামিষ মানেই রান্নাঘরে ধরাবাঁধা পদ হল পনির। আর পনিরের মধ্যেও ওই মালাই পনির, দই পনির, দুধ পনির, পোস্ত দিয়ে বানানো পনির এসবের চাহিদাই সবচাইতে বেশি। এছাড়াও ফ্রায়েড রাইসে ব্যবহার করা হয় পনির

নিরামিষ মানেই রান্নাঘরে ধরাবাঁধা পদ হল পনির। আর পনিরের মধ্যেও ওই মালাই পনির, দই পনির, দুধ পনির, পোস্ত দিয়ে বানানো পনির এসবের চাহিদাই সবচাইতে বেশি। এছাড়াও ফ্রায়েড রাইসে ব্যবহার করা হয় পনির

1 / 8
পনিরের মধ্যে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিন। এছাড়াও থাকে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম তাই তা শরীরের জন্য খুবই ভাল। অনেকেই আছেন যাঁরা দুপুরে ডায়েট করেন আর তখন পনিরের পোলাও খান

পনিরের মধ্যে থাকে পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিন। এছাড়াও থাকে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম তাই তা শরীরের জন্য খুবই ভাল। অনেকেই আছেন যাঁরা দুপুরে ডায়েট করেন আর তখন পনিরের পোলাও খান

2 / 8
তবে গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চাল পনির। পোলাওয়ের থেকে এই রেসিপি অনেক আলাদা। রান্নার পর দেখতে যেমন সুন্দর লাগে তেমনই খেতেও অনবদ্য

তবে গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন চাল পনির। পোলাওয়ের থেকে এই রেসিপি অনেক আলাদা। রান্নার পর দেখতে যেমন সুন্দর লাগে তেমনই খেতেও অনবদ্য

3 / 8
১০০ গ্রাম গোবিন্দভোগ চাল জলে খুব ভাল করে ধুয়ে জল ঝারিয়ে একটা চালনির মধ্যে রাখতে হবে। ৩০০ গ্রাম পনির লাগবে। কড়াইতে ১ চামচ সাদা তেল দিয়ে ভাঙা কাজু ভেজে নিন। সামান্য নুন-চিনি মাখানো টুকর এবার ওই তেলে ভাজুন

১০০ গ্রাম গোবিন্দভোগ চাল জলে খুব ভাল করে ধুয়ে জল ঝারিয়ে একটা চালনির মধ্যে রাখতে হবে। ৩০০ গ্রাম পনির লাগবে। কড়াইতে ১ চামচ সাদা তেল দিয়ে ভাঙা কাজু ভেজে নিন। সামান্য নুন-চিনি মাখানো টুকর এবার ওই তেলে ভাজুন

4 / 8
পনিরও ভেজে তুলে রাখুন। বাকি তেলে সিদ্ধ করে রাখা মটরশুটি দিয়ে আবারও একটু ভেজে নিন। মটরশুটি তেলে তেলের মধ্য়ে চাল ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন

পনিরও ভেজে তুলে রাখুন। বাকি তেলে সিদ্ধ করে রাখা মটরশুটি দিয়ে আবারও একটু ভেজে নিন। মটরশুটি তেলে তেলের মধ্য়ে চাল ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন

5 / 8
এবার একটা পাত্রে চাল-পনির নিয়ে দু-কাপ গরম জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটা কড়াই নিয়ে তাতে এক চামচ সাদা তেল দিতে হবে। ওর মধ্যে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, গোটা জিরে, কুরে রাখা এক মালা নারকেল দিয়ে ভাজুন

এবার একটা পাত্রে চাল-পনির নিয়ে দু-কাপ গরম জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটা কড়াই নিয়ে তাতে এক চামচ সাদা তেল দিতে হবে। ওর মধ্যে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, গোটা জিরে, কুরে রাখা এক মালা নারকেল দিয়ে ভাজুন

6 / 8
এর মধ্যে হাফ চামচ আদা বাটা, হলুদ-লঙ্কা-জিরে-ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে। মশলা ভাল করে কষলে ভেজে রাখা কাজুবাদাম, কিশমিশ আর মটরশুঁটি মিশিয়ে দিন। কয়েকটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে নুন-চিনি দিন

এর মধ্যে হাফ চামচ আদা বাটা, হলুদ-লঙ্কা-জিরে-ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে। মশলা ভাল করে কষলে ভেজে রাখা কাজুবাদাম, কিশমিশ আর মটরশুঁটি মিশিয়ে দিন। কয়েকটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে নুন-চিনি দিন

7 / 8
এবার গরম জলে ভিজিয়ে রাখা চাল-পনির দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ঢাকা দিয়ে পুরো রান্নাটি করতে হবে। ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখলেই চাল সেদ্ধ হবে। চাল অনেকটা শুকিয়ে ঝরঝরে হয়ে আসলে এক চামচ ঘি ওর উপর ছড়িয়ে দিন

এবার গরম জলে ভিজিয়ে রাখা চাল-পনির দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ঢাকা দিয়ে পুরো রান্নাটি করতে হবে। ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখলেই চাল সেদ্ধ হবে। চাল অনেকটা শুকিয়ে ঝরঝরে হয়ে আসলে এক চামচ ঘি ওর উপর ছড়িয়ে দিন

8 / 8
Follow Us:
৭টা ফর্মুলা মেনে চললেই ভোটে বারবার জিতে ফেরা কেউ আটকাতে পারবে না
৭টা ফর্মুলা মেনে চললেই ভোটে বারবার জিতে ফেরা কেউ আটকাতে পারবে না
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?