हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Recipe: ফ্যামিলি গেট টুগেদারে মিষ্টি তৈরি নিয়ে চিন্তিত? রসমালাই বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন

মিষ্টি তৈরি তো সহজ কথা নয়। তারওপর রসমালাইয়ের মত মিষ্টি। সময় লাগে বেশি কিন্তু খেতে হয় বেশ সুস্বাদু। কীভাবে তৈরি করবেন ভাবছেন? রইল তারই রেসিপি...

| Edited By: | Updated on: Nov 15, 2021 | 6:18 PM
Share
প্রথম দুধ কাটিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। তারপর সেই ছানাটা ভাল করে জল ঝরিয়ে রাখুন। ওই ছানাকে বেটে মিহি করুন। তারপর ছোট ছোট বলের আকার দিন।

প্রথম দুধ কাটিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। তারপর সেই ছানাটা ভাল করে জল ঝরিয়ে রাখুন। ওই ছানাকে বেটে মিহি করুন। তারপর ছোট ছোট বলের আকার দিন।

1 / 5
এবার একটি প্যানের মধ্যে ৪ কাপ জল নিয়েয় তাতে ১ ৩/ ৪ কাপ চিনি দিয়ে মিষ্টির সিরাপ বানান। জলের সঙ্গে চিনি গলে গেলে তাতে ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। সিরাপ ফুটতে থাকলে রসগোল্লা গুলি তাতে ছেড়ে দিন। ১২-১৪ মিনিট সুগার সিরাপের মধ্যে রেখে দিলে রসগোল্লাগুলি দ্বিগুণ আকার ধারণ করে। গরম রসগোল্লা এবার ঠান্ডা হতে দিন।

এবার একটি প্যানের মধ্যে ৪ কাপ জল নিয়েয় তাতে ১ ৩/ ৪ কাপ চিনি দিয়ে মিষ্টির সিরাপ বানান। জলের সঙ্গে চিনি গলে গেলে তাতে ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। সিরাপ ফুটতে থাকলে রসগোল্লা গুলি তাতে ছেড়ে দিন। ১২-১৪ মিনিট সুগার সিরাপের মধ্যে রেখে দিলে রসগোল্লাগুলি দ্বিগুণ আকার ধারণ করে। গরম রসগোল্লা এবার ঠান্ডা হতে দিন।

2 / 5
এবার মালাইয়ে জন্যএকটি প্যানে ১/৪ কাপ গরম দুধের মধ্যে এক চিমটে স্যাফরন দিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন। ফুল ফ্যাট দুধ গরম করতে দিয়ে তাতে কনডেন্সড মি্ক দিয়ে ঘন করতে দিন। এবার জাফরন দেওয়া দুধ দিয়ে আরও কিছু সময়ের জন্য রান্না করতে দিন।

এবার মালাইয়ে জন্যএকটি প্যানে ১/৪ কাপ গরম দুধের মধ্যে এক চিমটে স্যাফরন দিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন। ফুল ফ্যাট দুধ গরম করতে দিয়ে তাতে কনডেন্সড মি্ক দিয়ে ঘন করতে দিন। এবার জাফরন দেওয়া দুধ দিয়ে আরও কিছু সময়ের জন্য রান্না করতে দিন।

3 / 5
দুধ বেশ ঘন হয়ে গেলে রসগোল্লাগুলি দিয়ে কিছু ক্ষণ রান্না করুন। অল্প আঁচে রেখে মালাই ও রসগোল্লা ডুবিয়ে রাখলে ভাল হয়।

দুধ বেশ ঘন হয়ে গেলে রসগোল্লাগুলি দিয়ে কিছু ক্ষণ রান্না করুন। অল্প আঁচে রেখে মালাই ও রসগোল্লা ডুবিয়ে রাখলে ভাল হয়।

4 / 5
এবার ওভেন বন্ধ করে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে তিন ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় রসমালাইয়ের উপর গোলাপ ফুল, ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিতে পারেন।

এবার ওভেন বন্ধ করে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে তিন ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশনের সময় রসমালাইয়ের উপর গোলাপ ফুল, ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিতে পারেন।

5 / 5
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন