Anxiety Due To French Fries: ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজে কামড় তো বসাচ্ছেন, জানেন কি শিকার হতে পারেন মানসিক অবসাদের?
French Fries Side Effect: চিনের হ্যাংঝাউ প্রদেশের একদল গবেষকের মতে , যে কোনও ভাজা খাবার বিশেষ করে আলুভাজার সঙ্গে নাকি মানসিক চাপ, অবসাদের যোগ রয়েছে। আমেরিকার ‘প্রসিডিং অফ দ্য ন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অফ সায়েন্সেস’-এ এই তথ্য প্রকাশিত হয়েছে।
সন্ধ্যেবেলার কফি কিংবা পিৎজা (Pizza), বার্গারের সঙ্গে একটু ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ (French Fries) হলে একেবারে জমে যায় যাকে বলে! অনেকে তো আবার মানসিক শান্তি পান ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ়ে কামড় বসিয়ে। তবে জানেন কি যে খাবারকে আপনি মানসিক শান্তির হাতিয়ার বানাচ্ছেন তাই-ই বিঘ্নিত করতে পারে আপনার মানসিক স্বাস্থ্য (Mental Health)? গবেষণায় ধরা পড়েছে এমনই কিছু অবাক করা তথ্য।
চিনের হ্যাংঝাউ প্রদেশের একদল গবেষকের মতে , যে কোনও ভাজা খাবার বিশেষ করে আলুভাজার সঙ্গে নাকি মানসিক চাপ, অবসাদের যোগ রয়েছে। আমেরিকার ‘প্রসিডিং অফ দ্য ন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অফ সায়েন্সেস’-এ এই তথ্য প্রকাশিত হয়েছে। গবেষণায় প্রমাণিত, যাঁরা এই ধরনের ভাজা খাবার খেতে ভালবাসেন, তাঁদের মধ্যে ১২ শতাংশই উদ্বেগজনিত সমস্যায় ভোগেন এবং ৭ শতাংশই শিকার হন মানসিক অবসাদের। এ ছাড়াও ভাজা খাবার খেলে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যাতো রয়েছেই। ১১ বছর ধরে দেড় লক্ষ মানুষের উপর সমীক্ষা চালিয়ে দেখা গিয়েছে, প্রথম দু’বছরের মধ্যে এই ধরনের ভাজা খাবার খেতে অভ্যস্ত প্রায় ৯ হাজার মানুষ উদ্বেগ এবং প্রায় ১৩ হাজার মানুষ মানসিক অবসাদের শিকার। যদিও এই সংক্রান্ত বিষয়ে নিশ্চিত হতে আরও গবেষণা প্রয়োজন রয়েছে বলে জানিয়েছেন গবেষকরা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, আলু ডুবো তেলে ভাজলে অ্যাক্রিলামাইড নামক ক্ষতিকারক একটি পদার্থ উৎপন্ন হয় যার প্রভাবে মানুষ মানসিক অবসাদের গভীরে পর্যন্ত যেতে পারে। এছাড়াও শরীরে বাসা বাঁধতে পারে অ্যাংজাইটির মতো সমস্যাও। শুধু তাই নয়, ‘দ্য ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন’ জানাচ্ছে, অতিরিক্ত অ্যাক্রিলামাইড পশুদের ক্যানসারের দিকে ঠেলে দেয়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজের মতো ভাজাভুজি শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে যা পরে মানুষকে মানসিক অবসাদের দিকে ধীরে-ধীরে নিয়ে যেতে পারে।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
