Nutritional Seeds: বাদাম নয় বীজ খেয়েই বাড়িয়ে নিন শক্তি, কোনও দিন শরীরে পুষ্টির অভাব হবে না

আমন্ড, আখরোট, কাজু এসব বাদাম শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই বাদামের মধ্যে থাকে পরোটিন, ক্যালশিয়াম, ফাইবার, ফ্যাটি অ্যাসিড ইত্যাদি। শরীর ঠিক রাখতে খাবার অপরিহার্য। আর সেই খাবারে যদি পুষ্টি না থাকে তাহলে এমন খাবারেরও কোনও গুরুত্ব নেই। শুকনো ফলের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। যাঁদের শরীর দুর্বল, সব সময় ক্লান্ত লাগে, পরিশ্রমের ক্ষমতা থাকে না, প্রায়শই কোনও না কোনও শারীরিক সমস্যা লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই শুকনো ফল খান। কোভিডের পর থেকেই বিভিন্ন বীজ খাওয়ার চল বেড়েছে। এই বীজের পুষ্টিগুণ বাদামের গুণের সমান। বীজকে বলা হয় পুষ্টির পাওয়ার হাউস। রোজ ডায়েটে বিভিন্ন বীজ রাখতে পারলে খুবই ভাল। দুর্বলতা, ক্লান্তি, অ্যানিমিয়া রোধ করতে এই বীজের কিন্তু জুড়ি মেলা ভার।

বীজের মধ্যে প্রথমেই রয়েছে চিয়া সিডস। চিয়ার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, ওমেগা ৩-ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম। যা আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হাড় শক্তিশালী করে একই সঙ্গে শরীরে পুষ্টিও সরবরাহ করে

তিসি বীজও ভীষণ রকম ভাল শরীরের জন্য। যাঁদের ওবেসিটি রয়েছে, হাই ব্লাড প্রেসার রয়েছে, ক্যানসারে ভুগছেন তাঁরাও রোজ নিয়ম করে খান এই তিসির বীজ। ১০০ গ্রাম তিসি বীজের মধ্যে ১৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। আর তাই শরীরে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে অবশ্যই খান

সূর্যমুখীর বীজেও প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। থাকে প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম। এছাড়াও আছে কপার, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, থায়ামিন- যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভাল।

যে কোনও রকম প্রদাহ, মূত্রাশয়ের সমস্যা, অন্ত্র বা লিভারের সমস্যায় রোজ নিয়ম করে খান কুমড়োর বীজ। এই বীজের মধ্যে থাকে প্রোটিন, ফাইবার সহ একাধিক পুষ্টি উপাদান। আর তাই রোজ নিয়ম করে খান এই বীজ। প্রোটিন লাড্ডু বানিয়ে খেতে পারেন। অথবা দুধের সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন এই বীজ।

ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য খুব ভাল তিল। গরম ভাতের সঙ্গে সাদা তিল বেটে খেতে পারেন। এছাড়াও তিলের ঝুরি, তিলের বড়া বানিয়ে খান। গরম ভাতের সঙ্গে এই তিল খেতে খুবই ভাল লাগে। তিলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন থাকে যা হার্ট অ্যাটাক রুখতে সাহায্য করে।