Durga Puja 2025 Special: অষ্টমীর অতিথি আপ্যায়ন করবেন নিরামিষ লাঞ্চ মেনুতে? রইল আইডিয়া
Lunch Idea of Maha Ashtami: যাঁরা নিরামিষভোজী, তাঁদের জন্যও অষ্টমীর দিনে আয়োজন হতে পারে সমান জমজমাট। মাছ-মাংস ছাড়াই বাঙালি ঐতিহ্য ও উৎসবের ছোঁয়া দেওয়া যায় পুরো মেনুতে। নিম্নে দেখে নিন মহাষ্টমীর নিরামিষ লাঞ্চ মেনুর আইডিয়া।
দুর্গাপুজোর (Durga Puja) অষ্টমীতে অনেকের বাড়িতে নিরামিষ খাওয়াদাওয়া হয়। ফলে এমন দিনে অতিথিরা বাড়িতে আসলে তাঁদের কী খাওয়াবেন, তা অনেকেই বুঝতে পারেন না। যাঁরা নিরামিষভোজী, তাঁদের জন্যও অষ্টমীর দিনে আয়োজন হতে পারে সমান জমজমাট। মাছ-মাংস ছাড়াই বাঙালি ঐতিহ্য ও উৎসবের ছোঁয়া দেওয়া যায় পুরো মেনুতে। নিম্নে দেখে নিন মহাষ্টমীর (Maha Ashtami) নিরামিষ লাঞ্চ মেনুর আইডিয়া।
এক ঝলকে দেখে নিন কেমন হতে পারে অষ্টমীর দিনের নিরামিষ লাঞ্চ মেনু —
স্টার্টার:
1. বেগুনি / ভেজ কাটলেট – খাস্তা আর মুখরোচক দিয়ে শুরু।
2. ঘুগনি বা ছোলা চাট – টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদের জন্য পারফেক্ট।
ভাত ও ডাল:
3. গরম সাদা ভাত
4. সোনামুগের ডাল নারকেল কুচি দিয়ে
সবজি ও ভাজা:
5. শুক্তো – উৎসবের এক অনিবার্য পদ।
6. আলু-ফুলকপি ভাজা বা পটল ভাজা – রান্না করা সহজ অথচ স্বাদে অনন্য।
প্রধান পদ:
7. ছোলার ডাল নারকেল কুচি দিয়ে – বেশ ঘন এবং সুস্বাদু।
8. দম আলু / পনির কষা – মশলাদার স্বাদের জন্য সেরা পদ।
9. বাঁধাকপি ঘন্ট / লাউ চানা ডাল দিয়ে – হালকা অথচ তৃপ্তিদায়ক।
শেষ পাতে:
10. টমেটো চাটনি / আমসত্ত্ব চাটনি – মিষ্টি ঝাল স্বাদে ভোজনের সমাপ্তি হোক মধুময়।
11. পাপড় ও আচার – লাঞ্চে বাড়তি মাত্রা যোগ করবে।
ডেজার্ট:
12. পায়েস (চাল বা সেমাই) – ভোজের মিষ্টি পরিণতি।
13. মিষ্টি দই / রসগোল্লা / সন্দেশ – ভুরিভোজের শেষে মিষ্টি স্মৃতি।
