High BP: খাবারের মধ্যেই লুকিয়ে থাকে ভরপুর নুন! উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কোন কোন খাবার এড়াবেন?

ডাক্তারদের মতে, অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন ও খাদ্যাভাসের কারণেই বর্তমানে মানুষের শরীরে এখন রোগের বাসা হয়ে দাঁড়িয়েছে। সঠিক ডায়েট ও নিয়মিত ব্যায়াম করলে থাকা যায় সুস্থ ও ফিট। কারণ ডায়েটের কারণ রক্তচাপের উপর বড়সর প্রভাব পড়ে। রক্তনালীর দেওয়ালে চর্বি জমে রক্তের প্রবাহ হ্রাস পায়। প্রাপ্তবয়স্কদের উচ্চরক্তচাপ সময়ের সঙ্গে সঙ্গে হৃদরোগ ও স্ট্রোক-সহ স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি হয়। বিশেষ করে নোনতা খাবার উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে।সাধারণ নুন খেলেও শরীরে আরও তরল জমা হতে থাকে। যার কারণে রক্তের প্রবাহ ও চাপ বেড়ে যায়। চিনিযুক্ত খাবার ও স্যাচুরেটেড চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করলেও রক্তচাপ বাড়তে পারে।

উচ্চ রক্তচাপ কমাতে ডায়েট মেনে চলা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিদিনের ডায়েটে কী কী খাবেন, কী কী খাবার এড়িয়ে চলবেন, তা এখনই মেনে চলা উচিত।

নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে না চললেও বা মেনে চললে কিছু খাবার ও উপাদান রক্তের চাপ বাড়িয়ে তোলে। আবার রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। এই খাবারগুলি সীমিত পরিমাণে খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থাকবে আয়ত্তে।

নোনতা খাবার

সাধারণ নুনের সোডিয়াম থাকার কারণে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের একটি মস্ত বড় রোগ তৈরি হচ্ছে। রক্তের তরল ভাব ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য কীভাবে প্রভাবিত করে তার ধারণা অনেকেরই থাকে না। এক টেবিল স্পুন নুন থাকে প্রায় ৪০ শতাংশ সোডিয়াম। কিছু পরিমাণ লবণ স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে সীমিত পরিমাণ খাওয়া উচিত। গবেষণায় জানা গিয়েছে, প্রতিদিন ২৩০০ মিলিগ্রামের বেশি সোডিয়াম ১ চা চামচ লবণের সমতুল্য হতে পারে। আমেরিকান ডায়েটে বেশিরভাগ সোডিয়াম যতপরিমাণ সাধারণ খাবার থেকে প্রবেশ করে, তার থেকেও বেশি প্রবেশ করে প্যাকেজড , প্রক্রিয়াজত খাবার থেকে অন্তর্ভুক্ত হয়। ভারতেও বাড়ছে এই প্যাকেটজাত খাবারের প্রবণতা। এই সব খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলাই উচিত।

কোন কোন খাবারে ভরপুর নুন রয়েছে, যা অনেকেই জানেন না…

– পাউরুটি

– পিত্‍জা

– স্যান্ডউইচ

– ফ্রজেন কাটা মাংস

– টিনজাত স্যুপ

– অ্যালকোহল

– পাস্তা

– পনির

– চিনি

– বিভিন্ন রকমের মশলা

– আচার

এই সমস্ত খাবারে মাত্রারিক্ত সোডিয়াম ব্যবহার করা হয়। যার ফলে এই সব খাবার শুধু রক্তচাপ বাড়িয়ে তোলে তাই নয়, অতিরিক্ত ওজন বাড়াতে ও ওবেসিটির জন্য় দায়ী।