Recipe: সর্দি কাশি থেকে শুরু করে আরও নানান ধরনের রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় আদার মুরাব্বা খেলে…
আদা মুরাব্বা বানাতে আপনার প্রায় আধঘণ্টা ব্যয় করতে হবে। এটি তৈরি করতে খুব বেশি উপাদানের প্রয়োজন হয় না।
স্বাস্থ্যের দিক থেকে আদার অনেক উপকারিতা রয়েছে । আদা আপনার হজমশক্তি উন্নত করে, ঠান্ডার প্রভাব থেকে রক্ষা করে, কাশি, সর্দি এবং গলা ব্যথার মতো সমস্যায় আরাম দেয়। এই কারণেই মানুষ প্রায়শই শীতকালে আদাকে চায়ে যোগ করে বা শাকসবজিতে যোগ করে ব্যবহার করে। কিন্তু অনেকেই আদার স্বাদ পছন্দ করেন না, এমন মানুষদের কাছে আদার উপকারিতা পেতে আদার মুরাব্বা তৈরি করতে পারেন ।
আদার মোরব্বা খেতে খুবই সুস্বাদু এবং শরীরের যাবতীয় সমস্যা দূর করতেও সহায়ক বলে মনে করা হয়। শীতকালে হাঁপানি রোগীদের জন্য এটি আশীর্বাদের চেয়ে কম নয়। এটি করতে আপনার অনেক আয়োজনের প্রয়োজন নেই। এখানে জেনে নিন আদা মুরাব্বা তৈরির সহজ উপায়। আদা মুরাব্বা বানাতে আপনার প্রায় আধঘণ্টা ব্যয় করতে হবে। এটি তৈরি করতে খুব বেশি উপাদানের প্রয়োজন হয় না।
উপকরণ:
১ কেজি আদার মোরব্বা তৈরি করতে-
- ১ কেজি চিনি
- ২০ গ্রাম এলাচ গুঁড়ো
- ১০ গ্রাম গোলাপ জল
- একটি লেবু
পদ্ধতি:
- প্রথমে আদা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন । এর পর আদা ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার প্যানটি গ্যাসে রেখে গ্যাস জ্বাল দিন। একটি গ্লাস জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং চিনি যোগ করুন।
- জল এবং চিনি ফুটতে দিন এবং এটি থেকে একটি স্ট্রিং সিরাপ তৈরি করুন । এবার অন্য একটি পাত্র নিয়ে তাতে আদা বাটা দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এর পর সিরায় আদার টুকরো মিশিয়ে মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো, লেবু ভাল করে মিশিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।
- ভাল করে সেদ্ধ হয়ে গেলে বুঝবেন আদার মোরব্বা তৈরি হয়ে গেছে। ঠাণ্ডা হওয়ার পর কাচের পাত্রে ভরে উপভোগ করুন।
আদার মোরব্বার উপকারিতা:
আদার মোরব্বা সর্দি-কাশির সময় খেতে পারেন। এছাড়া গ্যাস, বদহজম, বমি বমি ভাব ইত্যাদি সমস্যায়ও এটি নিশ্চিন্তে সেবন করা যায়। এতে অনেক উপকার হবে। আপনি এটি স্যান্ডউইচে স্প্রেড হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন। এর মধ্যে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকায় শরীরের ভেতরের ফ্রি র্যাডিকেলের নিয়ন্ত্রণে বিশেষ সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: Viral Video: প্রিয় মোমো দিয়ে তৈরি হচ্ছে আইসক্রিম রোল! সোশ্যাল মিডিয়ায় ক্ষোভে ফেটে পড়লেন নেটিজ়েনরা
