গরমের দিনে চাহিদা বাড়ে এই লোভনীয় মিষ্টি লাল পানীয়ের। ছোট থেকে বড় সকলেরই খুব প্রিয় হল এই রুহ আফজার শরবত। শুরু হয়েছে রোজা। আর ইফতারে কিন্তু রুহ আফজা রাখতেই হবে।
1 / 8
এই পানীয় দেখতেই এত সুন্দর হয় যে তা দেখে মন ভরে যায়। তবে এই রুহ আফজা কিন্তু বাড়িতেও বানিয়ে নেওয়া যায়। দেখে নিন পদ্ধতি।
2 / 8
একটি বড় কড়াই গ্যাসে বসিয়ে আগে তার মধ্যে ২ কাপ চিনি দিন। চিনি দেওয়ার পর এতে দেড় কাপ জল মিশিয়ে দিন। যে কাপে চিনি মেপেছেন সেই কাপেই জল মেপে নিন।
3 / 8
এবার চিনির সিরা বানাতে শুরু করুন। চিনি বেশ চিটচিটে হতে শুরু করলেই ওর মধ্যে এক চামচ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিন। এবার ঠিক ৫ মিনিট তা ফোটাতে হবে।
4 / 8
এবার আরও হাফ কাপ চিনি মিশিয়ে নিন। বেশি মিষ্টি খেতে চাইলে ১ কাপ দিতে পারেন। আবার ৫ মিনিট ফোটান।
5 / 8
ফোটানো হলে এর মধ্যে এক চামচ লাল ফুড কালার, হাফ চামচ রোজ এসেন্স, তিন ড্রপ কেওড়া জল মিশিয়ে নিন।
6 / 8
সব হয়ে গেলে তা ঠান্ডা করে কাঁচের বোতলে ভরে রাখুন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল রুহ আফজা। এবার তা ঠান্ডা জল বা দুধে মিশিয়ে খেলেই হবে।
7 / 8
যেহেতু এই রুহ আফজার মধ্যে কোনও রকম রাসায়নিক নেই তাই এই রুহ আফজা বেশিদিন ফেলে রাখবেন না। বানানো হয়ে গেলে ৩ দিনের মধ্যেই খেয়ে ফেলুন।
