हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Vitamin C: ফল ও সবজির সঙ্গে এই ৬ মশলাও পাতে রাখুন, কোনওদিন দেহে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হবে না

Spice and Herbs: সাধারণত মুসাম্বি লেবু, পাতিলেবু, আমলকির মতো ফলের উপর জোর দেওয়া হয় দেহে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণ করতে। কিছু সবজিও রয়েছে ভিটামিন সি'তে পরিপূর্ণ। কিন্তু ফল ও সবজি ছাড়া বেশ কিছু মশলা ও ভেষজ উপাদান রয়েছে, যা ভিটামিন সি'তে সমৃদ্ধ।

| Edited By: | Updated on: May 20, 2023 | 4:47 PM
Share
শরীরকে সুস্থ রাখতে ভিটামিন সি-এর জুড়ি মেলা ভার। এই পুষ্টি আমাদের দেহকে সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। শরীরে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি তৈরি হলে নানা রোগ ও সংক্রমণ দেখা দেয়।

শরীরকে সুস্থ রাখতে ভিটামিন সি-এর জুড়ি মেলা ভার। এই পুষ্টি আমাদের দেহকে সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। শরীরে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি তৈরি হলে নানা রোগ ও সংক্রমণ দেখা দেয়।

1 / 8
সাধারণত মুসাম্বি লেবু, পাতিলেবু, আমলকির মতো ফলের উপর জোর দেওয়া হয় দেহে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণ করতে। কিছু সবজিও রয়েছে ভিটামিন সি'তে পরিপূর্ণ। কিন্তু ফল ও সবজি ছাড়া বেশ কিছু মশলা ও ভেষজ উপাদান রয়েছে, যা ভিটামিন সি'তে সমৃদ্ধ।

সাধারণত মুসাম্বি লেবু, পাতিলেবু, আমলকির মতো ফলের উপর জোর দেওয়া হয় দেহে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণ করতে। কিছু সবজিও রয়েছে ভিটামিন সি'তে পরিপূর্ণ। কিন্তু ফল ও সবজি ছাড়া বেশ কিছু মশলা ও ভেষজ উপাদান রয়েছে, যা ভিটামিন সি'তে সমৃদ্ধ।

2 / 8
রোজের খাদ্যতালিকায় হলুদ থাকেই। হলুদের মতো কার্যকর উপাদান খুব কম রয়েছে। হলুদের কারকিউমিন যৌগ খুবই শক্তিশালী। একইভাবে, হলুদের মধ্যে ভিটামিন সি'ও পাওয়া যায়। চা, দুধ, স্টু ও সবজিতে হলুদ মিশিয়ে খেতে পারেন।

রোজের খাদ্যতালিকায় হলুদ থাকেই। হলুদের মতো কার্যকর উপাদান খুব কম রয়েছে। হলুদের কারকিউমিন যৌগ খুবই শক্তিশালী। একইভাবে, হলুদের মধ্যে ভিটামিন সি'ও পাওয়া যায়। চা, দুধ, স্টু ও সবজিতে হলুদ মিশিয়ে খেতে পারেন।

3 / 8
বিশ্বের সবচেয়ে দামি মশলার তালিকায় রয়েছে কেশর বা জাফরন। ফুলের পাপড়ি থেকে পাওয়া যায় এই মশলা। খাবারে স্বাদ ও রং দুটোই এনে দেয় এই মশলা। এটি যেমন দামি তেমনই উপকারী। আর এই কেশরের মধ্যেও রয়েছে ভিটামিন সি।

বিশ্বের সবচেয়ে দামি মশলার তালিকায় রয়েছে কেশর বা জাফরন। ফুলের পাপড়ি থেকে পাওয়া যায় এই মশলা। খাবারে স্বাদ ও রং দুটোই এনে দেয় এই মশলা। এটি যেমন দামি তেমনই উপকারী। আর এই কেশরের মধ্যেও রয়েছে ভিটামিন সি।

4 / 8
ধনে গুঁড়োর মধ্যেও পাওয়া যায় ভিটামিন সি। ১ চামচ ধনে গুঁড়োর মধ্যে ১০.২ গ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। আবার তাজা ধনে পাতার মধ্যেও আপনি ভিটামিন সি পেয়ে যাবেন। তাই এই মশলা ও ভেষজ উপাদানকে ডায়েট থেকে বাদ দেবেন না।

ধনে গুঁড়োর মধ্যেও পাওয়া যায় ভিটামিন সি। ১ চামচ ধনে গুঁড়োর মধ্যে ১০.২ গ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। আবার তাজা ধনে পাতার মধ্যেও আপনি ভিটামিন সি পেয়ে যাবেন। তাই এই মশলা ও ভেষজ উপাদানকে ডায়েট থেকে বাদ দেবেন না।

5 / 8
ফোড়ন দেন তেজপাতা দিয়ে। রান্না শেষে খাবার থেকে তুলে ফেলে দেন তেজপাতা। কিন্তু জানেন কি, এই ভেষজের মধ্যেও রয়েছে ভিটামিন সি। তাই এবার থেকে খাবারে স্বাদ বাড়ানো পাশাপাশি পুষ্টির জন্যও তেজপাতা ব্যবহার করুন।

ফোড়ন দেন তেজপাতা দিয়ে। রান্না শেষে খাবার থেকে তুলে ফেলে দেন তেজপাতা। কিন্তু জানেন কি, এই ভেষজের মধ্যেও রয়েছে ভিটামিন সি। তাই এবার থেকে খাবারে স্বাদ বাড়ানো পাশাপাশি পুষ্টির জন্যও তেজপাতা ব্যবহার করুন।

6 / 8
স্টু থেকে শুরু করে স্যালাদ, রায়তাতে গোলমরিচই ভরসা। পুষ্টিবিদরাও বলেন, রোজের খাদ্যতালিকায় অল্প করে গোলমরিচ রাখতে। এই মশলার মধ্যে যেমন ভিটামিন সি পাওয়া যায়, তেমনই আরও অনেক পুষ্টিরও দেখা মেলে। তাই যেন-তেন প্রকারে এই মশলা ডায়েটে রাখতেই হবে।

স্টু থেকে শুরু করে স্যালাদ, রায়তাতে গোলমরিচই ভরসা। পুষ্টিবিদরাও বলেন, রোজের খাদ্যতালিকায় অল্প করে গোলমরিচ রাখতে। এই মশলার মধ্যে যেমন ভিটামিন সি পাওয়া যায়, তেমনই আরও অনেক পুষ্টিরও দেখা মেলে। তাই যেন-তেন প্রকারে এই মশলা ডায়েটে রাখতেই হবে।

7 / 8
ঝাল বাড়াতে কিংবা রান্নায় গাঢ় লাল রং আনতে শুধু লাল লঙ্কা ব্যবহার করেন? জানেন কি, লঙ্কার মধ্যেও মেলে ভিটামিন সি। লাল লঙ্কার গুঁড়ো হোক বা শুকনো লঙ্কা, এমনকী কাঁচা লঙ্কাতেও ভিটামিন সি পাওয়া যায়।

ঝাল বাড়াতে কিংবা রান্নায় গাঢ় লাল রং আনতে শুধু লাল লঙ্কা ব্যবহার করেন? জানেন কি, লঙ্কার মধ্যেও মেলে ভিটামিন সি। লাল লঙ্কার গুঁড়ো হোক বা শুকনো লঙ্কা, এমনকী কাঁচা লঙ্কাতেও ভিটামিন সি পাওয়া যায়।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন