हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Bengali Bode: বিজয়ার রেশ কাটেনি এখনও তাই বাড়িতেই বানান নরম বোঁদে, কুচো নিমকি বা ঝুরিভাজার সঙ্গে দারুণ লাগবে

Easy Boondi Recipe: পুজো শেষ হলেও বিজয়াপর্ব চলছে। এতদিন তো নানা রকমের মিষ্টি খেলেন তবে, বোঁদে খেয়েছেন কি? আপনার যদি উত্তর না হয় তাহলে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন

| Edited By: | Updated on: Oct 31, 2023 | 7:43 AM
Share
বাঙালি মাত্রই মিষ্টিপ্রেমী। চিরকালই রসে-বশে থাকতে ভালোবাসে। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলছে সেই ট্র্যাডিশন। সুগার-প্রেশার যাই থাকুক না কেন প্লেটে মিষ্টি থাকলে একগাল চওড়া হাসি!

বাঙালি মাত্রই মিষ্টিপ্রেমী। চিরকালই রসে-বশে থাকতে ভালোবাসে। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলছে সেই ট্র্যাডিশন। সুগার-প্রেশার যাই থাকুক না কেন প্লেটে মিষ্টি থাকলে একগাল চওড়া হাসি!

1 / 8
বাঙালির ছানা তৈরি করতে শিখেছিল কিন্তু পর্তুগিজদের হাত ধরে। আগে মিষ্টি বলতে বোঝাতো চিনির ঢেলা। বাঙালি সেই চিনির ঢেলাকে নানা পরীক্ষা নিরিক্ষা চালিয়ে উপাদেয় করে তুলেছে গোটা বিশ্বের কাছে।

বাঙালির ছানা তৈরি করতে শিখেছিল কিন্তু পর্তুগিজদের হাত ধরে। আগে মিষ্টি বলতে বোঝাতো চিনির ঢেলা। বাঙালি সেই চিনির ঢেলাকে নানা পরীক্ষা নিরিক্ষা চালিয়ে উপাদেয় করে তুলেছে গোটা বিশ্বের কাছে।

2 / 8
পুজো শেষ হলেও বিজয়াপর্ব চলছে। এতদিন তো নানা রকমের মিষ্টি খেলেন তবে, বোঁদে খেয়েছেন কি? আপনার যদি উত্তর না হয় তাহলে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন

পুজো শেষ হলেও বিজয়াপর্ব চলছে। এতদিন তো নানা রকমের মিষ্টি খেলেন তবে, বোঁদে খেয়েছেন কি? আপনার যদি উত্তর না হয় তাহলে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন

3 / 8
'বোঁদে' শব্দটি সংস্কৃত শব্দ 'বিন্দুক' থেকে উদ্ভূত। প্রাচীন সাহিত্যে এর উল্লেখ রয়েছে। কথিত আছে স্বয়ং রামকৃষ্ণদেবের প্রিয় ছিল সাদা বোঁদে। তাই বাড়িতে কেমন করে তৈরি করবেন, দেখে নিন

'বোঁদে' শব্দটি সংস্কৃত শব্দ 'বিন্দুক' থেকে উদ্ভূত। প্রাচীন সাহিত্যে এর উল্লেখ রয়েছে। কথিত আছে স্বয়ং রামকৃষ্ণদেবের প্রিয় ছিল সাদা বোঁদে। তাই বাড়িতে কেমন করে তৈরি করবেন, দেখে নিন

4 / 8
বোঁদে বানাতে লাগছে বেসন, ঘি, খাবার সোডা, চিনি, এলাচ, সাদা তেল ও জল। মাত্র এই কটি উপকরণ দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে বোঁদে।

বোঁদে বানাতে লাগছে বেসন, ঘি, খাবার সোডা, চিনি, এলাচ, সাদা তেল ও জল। মাত্র এই কটি উপকরণ দিয়েই তৈরি হয়ে যাবে বোঁদে।

5 / 8
প্রথমে একটা পাত্রে বেসন নিয়ে নিন। ওর মধ্যে অল্প পরিমাণে ঘি এবং খাবার সোডা মিশিয়ে নিন। মিশিয়ে দিয়ে দিন জল। ভালো করে ব্যাটারটা গুলে নিন। এরপর একটা কড়াই নিয়ে নিন। কড়াইতে চিনি এবং জল মিশিয়ে সিরাপ বানিয়ে নিন।

প্রথমে একটা পাত্রে বেসন নিয়ে নিন। ওর মধ্যে অল্প পরিমাণে ঘি এবং খাবার সোডা মিশিয়ে নিন। মিশিয়ে দিয়ে দিন জল। ভালো করে ব্যাটারটা গুলে নিন। এরপর একটা কড়াই নিয়ে নিন। কড়াইতে চিনি এবং জল মিশিয়ে সিরাপ বানিয়ে নিন।

6 / 8
অন্য একটা কড়াইতে অল্প পরিমাণে ঘি এবং তেল দিয়ে গরম করে নিন ভালো করে। এরপর ছানতার সাহায্যে ওই ব্যাটার তেলের মধ্যে ছাড়তে থাকুন।

অন্য একটা কড়াইতে অল্প পরিমাণে ঘি এবং তেল দিয়ে গরম করে নিন ভালো করে। এরপর ছানতার সাহায্যে ওই ব্যাটার তেলের মধ্যে ছাড়তে থাকুন।

7 / 8
ভালো করে ভেজে থাকুন। এরপর সমস্ত বোঁদে ভাজা হয়ে গেলে চিনির রসের মধ্যে চুবিয়ে রেখে দিন। সারারাত ভিজিয়ে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে বোঁদে।

ভালো করে ভেজে থাকুন। এরপর সমস্ত বোঁদে ভাজা হয়ে গেলে চিনির রসের মধ্যে চুবিয়ে রেখে দিন। সারারাত ভিজিয়ে রাখলেই তৈরি হয়ে যাবে বোঁদে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more