Roti Wrap: রোজ লাঞ্চে হেলদি এই চিকেন ব়্যাপ বানিয়ে খেলে আর ভাত খেতে চাইবেন না
Tikka Wrap: চিকেন আগের রাতে সব কিছু মিশিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন। ম্যারিনেট যত ভাল হবে তত খেতে ভাল হবে। মাল্টিগ্রেন আটা দিয়ে বানালে তা আরও হেলদি হবে খেতে।
গরম যে ভাবে পড়েছে তাতে বিশেষ খিদে খাকছে না। রাতে ঘুম ঠিক মতো হচ্ছে না। ফলে ব্যাগ ভরে কাবার আনতেও ইচ্ছে করে না।
1 / 8
এদিকে বাইরের খাবার এই সময় এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। অনেকেই দুপুরে দই-চিঁড়ে-কলা মেখে খাচ্ছেন। রোজ রোজ আবার এমন খাবার খেতে ইচ্ছে করে না। রোল, চাউমিন, ম্যাগি এসব খেতে ইচ্ছেও করে না।
2 / 8
তাই বাড়ি থেকে লাঞ্চে বানিয়ে আনতে পারেন এই হেলদি চিকেন তন্দুরি ব়্যাপ। এতে পেট তো ভরবেই সেই সঙ্গে কম তেল, মশলা থাকার জন্য শরীরেরও অনেক উপকারে লাগবে। যাঁরা ডায়েট করছেন তাঁরাও খেতে পারেন। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন।
3 / 8
চিকেনের ব্রেস্ট পিস থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে লেবুর রস, গোলমরিচের গুঁড়ো, তন্দুরি মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, একদম সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো, হাফ চামচ জিরে গুঁড়ো, জল ঝরানো টকদই ৩ চামচ, আদা-রসুন বাটা , ১ চামচ সরষের তেল দিয়ে খুব ভাল করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে।
4 / 8
আটা, রাগীর আটা, সামান্য নুন আর দু চামচ গুঁড়ো দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এতে স্বাদ বাড়বে। আবার আটা-ময়দা মিশিয়েও করতে পারেন। প্রয়োজনে মাল্টিগ্রেন আটা ব্যবহার করুন। এর সঙ্গে সামান্য তেল মিশিয়ে দিন।
5 / 8
এবার গরম জল দিয়ে আটার মত করে তা মেখে ফেলুন। মাখা হলে অন্তত ১৫ মিনিট রেখে দেবেন। কড়াইতে তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন ভাল করে নেড়ে ভাজা ভাজা করে নিন। ঢাকা দিয়ে করলে মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে। তবে মাংস একদম শুকনো হবে।
6 / 8
রুটির থেকে একটু বড় মাপের লেচি কেটে নিতে হবে। এবার আটা দিয়ে রুটি ভাল করে বেলে নিন। এক্ষেত্রে পাতলা করে বেলে নিতে হবে। এবার তাওয়া গরম করে রুটি দিয়ে ভাল করে সেঁকে নিতে হবে।
7 / 8
প্যানে এক চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি আর ক্যাপসিকাম কুচি ফ্রাই করে নিন। এবার জল ঝরানো টকদই তিন চামচ নিয়ে ওর সঙ্গে ধনেপাতা বাটা, নুন, অল্প চিনি আর গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। রুটির মধ্যে এই টকদই মিশ্রণ স্প্রেড করে পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম-চিকেন ভরে দিন। অল্প কাঁচা লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে মুড়ে দিলেই তৈরি রুটি ব়্যাপ।
