Pickles Recipe: আম-আমলকি ছাড়ুন, কাঁচকলা দিয়েই বানিয়ে নিন সুস্বাদু আচার, রইল রেসিপি

Banana Pickles Recipe: অনেকেই আমের আচার তৈরি করে রাখেন এবং দীর্ঘদিন ধরে খান। আম ছাড়াও আমলকিও গ্রীষ্মেই পাওয়া যায়। লঙ্কা কিংবা রসুনের আচার সারাবছর করা যায়। তবে অনেকেই এগুলি পছন্দ করেন না। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন অল সিজন সবজির আচার। কাঁচকলা সারা বছরই পাওয়া যায়। ফলে যে কোনও সময় এটা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নতুন স্বাদের এই আচার।

| Updated on: Jul 23, 2024 | 11:58 PM
গ্রীষ্ম হোক বা বর্ষা- শেষ পাতে একটু টক না হলে যেন খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। গরমের শুরুতে আমের টক বা আমের আচার অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু, আমের সিজন শেষ হলে আর টক খাবেন না?

গ্রীষ্ম হোক বা বর্ষা- শেষ পাতে একটু টক না হলে যেন খাওয়া সম্পূর্ণ হয় না। গরমের শুরুতে আমের টক বা আমের আচার অনেকেরই প্রিয়। কিন্তু, আমের সিজন শেষ হলে আর টক খাবেন না?

1 / 8
অনেকেই আমের আচার তৈরি করে রাখেন এবং দীর্ঘদিন ধরে খান। আম ছাড়াও আমলকিও গ্রীষ্মেই পাওয়া যায়। লঙ্কা কিংবা রসুনের আচার সারাবছর করা যায়। তবে অনেকেই এগুলি পছন্দ করেন না। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন অল সিজন সবজির আচার

অনেকেই আমের আচার তৈরি করে রাখেন এবং দীর্ঘদিন ধরে খান। আম ছাড়াও আমলকিও গ্রীষ্মেই পাওয়া যায়। লঙ্কা কিংবা রসুনের আচার সারাবছর করা যায়। তবে অনেকেই এগুলি পছন্দ করেন না। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন অল সিজন সবজির আচার

2 / 8
আম, আমলকি কিংবা লঙ্কা, রসুনের আচারের কথা সকলেরই জানা। আজকাল গাজরের আচারও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এবার বানিয়ে নিন কাঁচকলার আচার। কাঁচকলা সারা বছরই পাওয়া যায়। ফলে যে কোনও সময় এটা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নতুন স্বাদের এই আচার

আম, আমলকি কিংবা লঙ্কা, রসুনের আচারের কথা সকলেরই জানা। আজকাল গাজরের আচারও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এবার বানিয়ে নিন কাঁচকলার আচার। কাঁচকলা সারা বছরই পাওয়া যায়। ফলে যে কোনও সময় এটা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নতুন স্বাদের এই আচার

3 / 8
কাঁচকলার আচারের প্রধান উপকরণ কাঁচকলা। এছাড়া লাগবে সর্ষের তেল, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা আমের ক্বাথ, চিনি, অল্প পাঁচফোড়ন এবং সামান্য নুন

কাঁচকলার আচারের প্রধান উপকরণ কাঁচকলা। এছাড়া লাগবে সর্ষের তেল, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা আমের ক্বাথ, চিনি, অল্প পাঁচফোড়ন এবং সামান্য নুন

4 / 8
কাঁচকলার সংখ্যা অনুযায়ী বাকি উপকরণ নেবেন। যেমন, ৪টি কাঁচকলার সঙ্গে কাঁচা আমের ক্বাথ এবং সর্ষের তেল অন্তত ১ কাপ লাগবে। ঝাল আচার খেতে চাইলে ৩-৪টি করে দু-রকম লঙ্কা নেবেন

কাঁচকলার সংখ্যা অনুযায়ী বাকি উপকরণ নেবেন। যেমন, ৪টি কাঁচকলার সঙ্গে কাঁচা আমের ক্বাথ এবং সর্ষের তেল অন্তত ১ কাপ লাগবে। ঝাল আচার খেতে চাইলে ৩-৪টি করে দু-রকম লঙ্কা নেবেন

5 / 8
Pickles Recipe: আম-আমলকি ছাড়ুন, কাঁচকলা দিয়েই বানিয়ে নিন সুস্বাদু আচার, রইল রেসিপি

6 / 8
হালকা আঁচে তেলের মধ্যে কাঁচকলার টুকরোগুলি ভাল করে নাড়ুন। তার মধ্যেই ১ কাপ চিনি এবং পরিমাণমতো নুন দিন। চিনির কিছুটা জল বেরোবে। তার মধ্যেই কাঁচকলার টুকরোগুলি ভাল করে নাড়ুন

হালকা আঁচে তেলের মধ্যে কাঁচকলার টুকরোগুলি ভাল করে নাড়ুন। তার মধ্যেই ১ কাপ চিনি এবং পরিমাণমতো নুন দিন। চিনির কিছুটা জল বেরোবে। তার মধ্যেই কাঁচকলার টুকরোগুলি ভাল করে নাড়ুন

7 / 8
গ্রীষ্ম হোক, বর্ষা বা শীত, শেষ পাতে আচার হলে খাওয়াটা জমে যায়। অনেকেই বেশি টক পছন্দ করেন না, তবে ঝাল-ঝাল আচার দিয়েই পুরো ভাত খেয়ে ফেলেন

গ্রীষ্ম হোক, বর্ষা বা শীত, শেষ পাতে আচার হলে খাওয়াটা জমে যায়। অনেকেই বেশি টক পছন্দ করেন না, তবে ঝাল-ঝাল আচার দিয়েই পুরো ভাত খেয়ে ফেলেন

8 / 8
Follow Us:
বিতর্কে কাঞ্চন মল্লিক, মুখ খুললেন স্ত্রী শ্রীময়ী চট্টরাজ
বিতর্কে কাঞ্চন মল্লিক, মুখ খুললেন স্ত্রী শ্রীময়ী চট্টরাজ
আদালতে শুনানির সময়ে নিজের মেয়ের ধর্ষক-খুনিকে পরপর গুলি!
আদালতে শুনানির সময়ে নিজের মেয়ের ধর্ষক-খুনিকে পরপর গুলি!
স্বরূপ বিশ্বাস ক্ষুদ্র স্বার্থসিদ্ধিতে মেতে উঠেছেন— উঠল বিস্ফোরক অভিযো
স্বরূপ বিশ্বাস ক্ষুদ্র স্বার্থসিদ্ধিতে মেতে উঠেছেন— উঠল বিস্ফোরক অভিযো
চিন নিয়ে টানাপোড়েন! সুলতানের সঙ্গে দেখা নমোর―বড় পদক্ষেপ?
চিন নিয়ে টানাপোড়েন! সুলতানের সঙ্গে দেখা নমোর―বড় পদক্ষেপ?
সরাসরি প্রধানমন্ত্রীকে উদ্দেশ্য করে কী বললেন শুভশ্রী?
সরাসরি প্রধানমন্ত্রীকে উদ্দেশ্য করে কী বললেন শুভশ্রী?
দুর্নীতির অভিযোগ থেকে ধর্ষণকাণ্ড, আরজি করের গায়ে কালির দাগ?
দুর্নীতির অভিযোগ থেকে ধর্ষণকাণ্ড, আরজি করের গায়ে কালির দাগ?
শেষ মুহূর্তে কেন সিদ্ধান্ত বদল ইন্দিরার?
শেষ মুহূর্তে কেন সিদ্ধান্ত বদল ইন্দিরার?
অভিনেত্রী সুচিত্রা সেনের পারিশ্রমিক শুনলে অবাক হয়ে যাবেন! জানেন কত?
অভিনেত্রী সুচিত্রা সেনের পারিশ্রমিক শুনলে অবাক হয়ে যাবেন! জানেন কত?
পৃথিবীর কান ঘেঁষে বেরোচ্ছে গ্রহাণু! আজ সাবধান, ঘুম হবে তো রাতে?
পৃথিবীর কান ঘেঁষে বেরোচ্ছে গ্রহাণু! আজ সাবধান, ঘুম হবে তো রাতে?
ফুটবলারের প্রেমে পড়েছেন দিতিপ্রিয়া, চিনে নিন নায়িকার প্রেমিককে
ফুটবলারের প্রেমে পড়েছেন দিতিপ্রিয়া, চিনে নিন নায়িকার প্রেমিককে