हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Fish Masala: এই মশলা দিয়ে যে কোনও মাছের ঝোল বানালে স্বাদ হবে তোফা

Fish Masala: মাছ বানিয়ে নিন এই স্পেশ্যাল মশলা দিয়ে। পোস্ত, জিরে দিয়ে বানানো এই কারিতে যে কোনও মাছই বেশি ভাল লাগে। ইলিশ, পমফ্রেট, রুই যে কোনও মাছ বানিয়ে নিতে পারেন

| Edited By: | Updated on: Jun 26, 2023 | 8:43 PM
দুটো শুকনো লঙ্কা, ৪ টে কাঁচালঙ্কা, এক চামচ গোটা জিরে, এক চামচ পোস্ত আর অল্প অল্প জল দিয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। মশলা শিলেও বেটে নিতে পারেন।

দুটো শুকনো লঙ্কা, ৪ টে কাঁচালঙ্কা, এক চামচ গোটা জিরে, এক চামচ পোস্ত আর অল্প অল্প জল দিয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। মশলা শিলেও বেটে নিতে পারেন।

1 / 8
এবার এই মশলায় অল্প পরিমাণ টক দই মিশিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে রাখুন। ব্যাস মশলা তৈরি। স্বাদমতো নুনও মিশিয়ে নেবেন।

এবার এই মশলায় অল্প পরিমাণ টক দই মিশিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে রাখুন। ব্যাস মশলা তৈরি। স্বাদমতো নুনও মিশিয়ে নেবেন।

2 / 8
এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিন। এবার ওর মধ্যে মশলা দিয়ে খুব ভাল করে কষাতে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলো মিশিয়ে দিন।

এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিন। এবার ওর মধ্যে মশলা দিয়ে খুব ভাল করে কষাতে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলো মিশিয়ে দিন।

3 / 8
মাছের গায়ে উল্টে-পাল্টে মশলা মাখিয়ে দিতে হবে। গ্রেভির জন্য এবার মশলা ধোওয়া জল এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন।

মাছের গায়ে উল্টে-পাল্টে মশলা মাখিয়ে দিতে হবে। গ্রেভির জন্য এবার মশলা ধোওয়া জল এর মধ্যে মিশিয়ে দিন। এবার তা ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন।

4 / 8
ফুটে উঠলে সামান্য চিনি ছড়িয়ে খুব সামান্য কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে মিশিয়ে কড়াই ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। এবার মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।

ফুটে উঠলে সামান্য চিনি ছড়িয়ে খুব সামান্য কাঁচা সরষের তেল ছড়িয়ে মিশিয়ে কড়াই ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। এবার মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।

5 / 8
এই মশলা দিয়ে যে কোনও মাছই বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। রুই, ইলিশ, কাতলা, পার্শে যে কোনও কিছু মাছ বানাতে পারেন। এমনকী বানিয়ে নিতে পারেন ইলিশ মাছও। এতে খুব ভাল স্বাদ হয় আর অন্যরকমও লাগে খেতে।

এই মশলা দিয়ে যে কোনও মাছই বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। রুই, ইলিশ, কাতলা, পার্শে যে কোনও কিছু মাছ বানাতে পারেন। এমনকী বানিয়ে নিতে পারেন ইলিশ মাছও। এতে খুব ভাল স্বাদ হয় আর অন্যরকমও লাগে খেতে।

6 / 8
বাঙালি মাত্রই মাছ-ভাত সবচেয়ে প্রিয়। সঙ্গে আর কিছু না থাকলেও চলবে। শুধু একটু মাছ ভাজা বা মাছের ঝোল হলেই চলে যায়। মাছের ঝোল নানা ভাবে বানানো যায়। কেউ কেউ পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে খেতে পছন্দ করেন। আবার কারোর শুধু কালোজিরে-টমেটো-কাঁচালঙ্কা দিয়েই খেতে ভাল লাগে।

বাঙালি মাত্রই মাছ-ভাত সবচেয়ে প্রিয়। সঙ্গে আর কিছু না থাকলেও চলবে। শুধু একটু মাছ ভাজা বা মাছের ঝোল হলেই চলে যায়। মাছের ঝোল নানা ভাবে বানানো যায়। কেউ কেউ পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে খেতে পছন্দ করেন। আবার কারোর শুধু কালোজিরে-টমেটো-কাঁচালঙ্কা দিয়েই খেতে ভাল লাগে।

7 / 8
সরষে বাটা দিয়ে মাছের ঝোল বাঙালির ক্লাসিক রেসিপি। সরষে-পোস্ত দিয়ে রুই, কাতলা, পমফ্রেট, ইলিশ এসব বানালে খুব ভাল লাগে খেতে। তবে এই মসলা দিয়ে যদি একবার মাছের ঝোল বানিয়ে নেন তাহলে খেতে লাগবে খুব ভাল আর বানাতেও তেমন ঝক্কি নেই।

সরষে বাটা দিয়ে মাছের ঝোল বাঙালির ক্লাসিক রেসিপি। সরষে-পোস্ত দিয়ে রুই, কাতলা, পমফ্রেট, ইলিশ এসব বানালে খুব ভাল লাগে খেতে। তবে এই মসলা দিয়ে যদি একবার মাছের ঝোল বানিয়ে নেন তাহলে খেতে লাগবে খুব ভাল আর বানাতেও তেমন ঝক্কি নেই।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
কুম্ভ মেলায় পুণ্য অর্জন করতে যাচ্ছেন? সঙ্গে কী কী রাখতে হবে জানেন তো?
কুম্ভ মেলায় পুণ্য অর্জন করতে যাচ্ছেন? সঙ্গে কী কী রাখতে হবে জানেন তো?
৩২ বছর স্নান করেননি, ছোটু সাধুকে দেখতে উপচে পড়া ভিড় কুম্ভ মেলায়
৩২ বছর স্নান করেননি, ছোটু সাধুকে দেখতে উপচে পড়া ভিড় কুম্ভ মেলায়
HMPV ভাইরাসের আতঙ্কের মধ্যেই চিনে গর্ভবতী হয়ে পড়ছেন ভার্জিন মহিলারা! কারণ জানলে চমকে উঠবেন
HMPV ভাইরাসের আতঙ্কের মধ্যেই চিনে গর্ভবতী হয়ে পড়ছেন ভার্জিন মহিলারা! কারণ জানলে চমকে উঠবেন
২১ দিন একটানা বিয়ারের গ্লাসে চুমুক, শরীরের হাল আদৌ জানেন?
২১ দিন একটানা বিয়ারের গ্লাসে চুমুক, শরীরের হাল আদৌ জানেন?
লাল, সবুজ ক্যাপসিকাম তো খান, জানেন কোনটি পুষ্টিগুণে ঠাসা?
লাল, সবুজ ক্যাপসিকাম তো খান, জানেন কোনটি পুষ্টিগুণে ঠাসা?
দুই ভুল দুর্বিষহ করে তুলতে পারে দাম্পত্য জীবন! শুনুন চাণক্যের পরামর্শ
দুই ভুল দুর্বিষহ করে তুলতে পারে দাম্পত্য জীবন! শুনুন চাণক্যের পরামর্শ
Fish Masala: এই মশলা দিয়ে যে কোনও মাছের ঝোল বানালে স্বাদ হবে তোফা
Brinjal Curry: আলু-বেগুনের দম বানিয়ে নিন এইভাবে, বৃষ্টির রাতে রুটি খাওয়ার তরকারি নিয়ে আর চিন্তা থাকবে না
Fish Masala: এই মশলা দিয়ে যে কোনও মাছের ঝোল বানালে স্বাদ হবে তোফা
Guava Sauce: পেয়ারা অতিরিক্ত পাকলে ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি