हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Thai Curry: জ্বরের মুখে স্বাদ নেই? বানিয়ে খান এই থাই কারি, রুচি ফিরবেই

Homemade Thai Curry Paste: সাধারণ মশলা দিয়ে বানানো থাই কারি খুবই সুস্বাদু। সবজির সঙ্গে মাশরুম অথবা চিরেন দিয়ে বানিয়ে নিন। গরম ভাতে ভাল লাগবে খেতে

| Edited By: | Updated on: Aug 17, 2023 | 11:08 PM
Share
এই বর্ষায় ঘরে ঘরে জ্বর, সর্দি, কাশি কিংবা পেটখারাপের সমস্যা লেগেই রয়েছে। সেই সঙ্গে ডেঙ্গি, ম্যালেরিয়া তো আছেই।

এই বর্ষায় ঘরে ঘরে জ্বর, সর্দি, কাশি কিংবা পেটখারাপের সমস্যা লেগেই রয়েছে। সেই সঙ্গে ডেঙ্গি, ম্যালেরিয়া তো আছেই।

1 / 8
ভাইরাল জ্বর এখন প্রায় সব পাড়াতেই। এর জন্য দায়ী আবহাওয়া। গরম, ঘামে কখনও বা বৃষ্টিতে ভিজে অফিসে আসতে হচ্ছে। এরপর সারাদিন এসির মধ্যে থাকতে হচ্ছে।

ভাইরাল জ্বর এখন প্রায় সব পাড়াতেই। এর জন্য দায়ী আবহাওয়া। গরম, ঘামে কখনও বা বৃষ্টিতে ভিজে অফিসে আসতে হচ্ছে। এরপর সারাদিন এসির মধ্যে থাকতে হচ্ছে।

2 / 8
এই করতে গিয়ে ঠান্ডা অনেক বেশি বসছে। একবার কফ, সর্দির সমস্যা হলে তা আর সারতেই চাইছে না। এই ঠান্ডা জমে থেকে কোল্ড অ্যালার্জির সমস্যা হচ্ছে। তবে বুকে সর্দি-কফ বসে থাকা মোটেই ঠিক ব্যাপার নয়।

এই করতে গিয়ে ঠান্ডা অনেক বেশি বসছে। একবার কফ, সর্দির সমস্যা হলে তা আর সারতেই চাইছে না। এই ঠান্ডা জমে থেকে কোল্ড অ্যালার্জির সমস্যা হচ্ছে। তবে বুকে সর্দি-কফ বসে থাকা মোটেই ঠিক ব্যাপার নয়।

3 / 8
জ্বরের পর খাওয়ার ইচ্ছে একেবারেই থাকে না। বলা ভাল মুখে কোনও কিছু রোচে না। না খেলে শরীর আরও বেশি দুর্বল হয়ে যায়। আর তাই এই সময় এমন কিছু খেতে হবে যা শরীরের জন্য ভাল।

জ্বরের পর খাওয়ার ইচ্ছে একেবারেই থাকে না। বলা ভাল মুখে কোনও কিছু রোচে না। না খেলে শরীর আরও বেশি দুর্বল হয়ে যায়। আর তাই এই সময় এমন কিছু খেতে হবে যা শরীরের জন্য ভাল।

4 / 8
এক্ষেত্রে বানিয়ে নিতে পারেন এই থাই কারি। জ্বরের মুখে খেতে ভাল লাগবে। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন। এই কারি বানাতে লাগছে কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ধনেপাতা, গুঁড়ো মশলা।

এক্ষেত্রে বানিয়ে নিতে পারেন এই থাই কারি। জ্বরের মুখে খেতে ভাল লাগবে। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন। এই কারি বানাতে লাগছে কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ধনেপাতা, গুঁড়ো মশলা।

5 / 8
সাতটা কাঁচালঙ্কা চিরে নিন। পেঁয়াজ বড় বড় টুকরো করে কেটে নিন। আদা, রসুন কুচি করে রাখুন। একটা থালায় ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সাদা মরিচ এসব গুছিয়ে রাখুন হাতের সামনে। মিক্সিতে ধনেপাতা সহ পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা, গোলমরিচ, ধনে, জিরে দিয়ে ভাল করে বেটে নিতে হবে। এবার গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে প্রথম এককাপ নারকেল দুধ দিতে হবে

সাতটা কাঁচালঙ্কা চিরে নিন। পেঁয়াজ বড় বড় টুকরো করে কেটে নিন। আদা, রসুন কুচি করে রাখুন। একটা থালায় ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সাদা মরিচ এসব গুছিয়ে রাখুন হাতের সামনে। মিক্সিতে ধনেপাতা সহ পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা, গোলমরিচ, ধনে, জিরে দিয়ে ভাল করে বেটে নিতে হবে। এবার গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে প্রথম এককাপ নারকেল দুধ দিতে হবে

6 / 8
আঁচ কমিয়ে দুধ ঘন করে নিতে হবে। নাড়তে নাড়তে দুধ ঘন হয়ে যাবে। দুধ ঘন হয়ে এলে বাটা মশলা এতে দিয়ে নাড়িয়ে নিন। মশলা একটু কষে এলে বড় টুকরো করে রাখা গাজর, বেবিকর্ন, লেমনগ্রাস, ব্রকোলি, হলুদ বেলপেপার, মাশরুম দিয়ে ঢেকে দিন। এতে সবজি থেকে জল ছাড়বে।

আঁচ কমিয়ে দুধ ঘন করে নিতে হবে। নাড়তে নাড়তে দুধ ঘন হয়ে যাবে। দুধ ঘন হয়ে এলে বাটা মশলা এতে দিয়ে নাড়িয়ে নিন। মশলা একটু কষে এলে বড় টুকরো করে রাখা গাজর, বেবিকর্ন, লেমনগ্রাস, ব্রকোলি, হলুদ বেলপেপার, মাশরুম দিয়ে ঢেকে দিন। এতে সবজি থেকে জল ছাড়বে।

7 / 8
এবার একবাটি জল দিয়ে দিন এর মধ্যে। এবার তা আরও কিছুক্ষণ ঢাকা রেখে এক চামচ চিনি দিয়ে আবারও ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার একগ্লাস দুধ দিয়ে ফুটতে দিন। নামানোর আগে গন্ধরাজ লেবুর পাতা ধুয়ে ঢাকা দিন। গরম ভাতের সঙ্গে এই থাই কারি খেতে খুবই ভাল লাগে।

এবার একবাটি জল দিয়ে দিন এর মধ্যে। এবার তা আরও কিছুক্ষণ ঢাকা রেখে এক চামচ চিনি দিয়ে আবারও ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার একগ্লাস দুধ দিয়ে ফুটতে দিন। নামানোর আগে গন্ধরাজ লেবুর পাতা ধুয়ে ঢাকা দিন। গরম ভাতের সঙ্গে এই থাই কারি খেতে খুবই ভাল লাগে।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন