हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Amla Murabba: শীতকালে সর্দি-কাশি-ফ্লু থেকে বাঁচতে নিয়মিত আমলার মোরাব্বা খান! কীভাবে বানাবেন, দেখুন ছবিতে…

শীতকাল অনেকেরই প্রিয় ঋতু। এই সময় মরসুমি ফল ও সবজি পাওয়া যায় বলে অনেকেই এই ঋতুকে বেশি করে পছন্দ করে। এই সময় সবচেয়ে বেশি মরসুমি ফল হল আমলা।

| Edited By: | Updated on: Dec 09, 2021 | 1:22 PM
এটি একটি দেশি ফল। ভারতের বিভিন্ন এলাকায় এই ফল পাওয়া যায়। যা থেরাপিউটিক ফল হিসেবে পরিচিত। প্রাচীন কাল থেকেই এই ফলের ব্যবহার হয়ে আসছে। কাঁচা, পাকা, চাটনি আকারে আমলা যে কেউ যেকোনও সময়ে খেতে পারেন।

এটি একটি দেশি ফল। ভারতের বিভিন্ন এলাকায় এই ফল পাওয়া যায়। যা থেরাপিউটিক ফল হিসেবে পরিচিত। প্রাচীন কাল থেকেই এই ফলের ব্যবহার হয়ে আসছে। কাঁচা, পাকা, চাটনি আকারে আমলা যে কেউ যেকোনও সময়ে খেতে পারেন।

1 / 7
মিষ্টি আচারের মত আমলার মোরাব্বা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন। শীতের সময় এই ফলের এমন রেসিপি স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল। কিন্তু ঘরে কীভাবে এটি তৈরি করবেন তা জেনে নিন এখানে...

মিষ্টি আচারের মত আমলার মোরাব্বা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন। শীতের সময় এই ফলের এমন রেসিপি স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল। কিন্তু ঘরে কীভাবে এটি তৈরি করবেন তা জেনে নিন এখানে...

2 / 7
প্রথম ৩০টি আমলকি ধুয়ে তাতে কাঁটাচামচ দিয়ে আমলকির গায়ে ফুটো করেন। এবার সেগুলি ২ টেবিলস্পুন ফটকিরির জলে ডুবিয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। এতে আমলার তিক্ততা দূর হয়ে যাবে। এরপর, পরের দিন সকালে একটি প্যানে পর্য়াপ্ত পরিমাণে জল ফোটাতে দিন। তাতে আমলাগুলি দিয়ে দিন। ২০ মিনিট সেদ্ধ করার পর সেগুলি একপাশে রেখে দিন। আমলাগুলি স্পঞ্জি ও নরম হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন।

প্রথম ৩০টি আমলকি ধুয়ে তাতে কাঁটাচামচ দিয়ে আমলকির গায়ে ফুটো করেন। এবার সেগুলি ২ টেবিলস্পুন ফটকিরির জলে ডুবিয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। এতে আমলার তিক্ততা দূর হয়ে যাবে। এরপর, পরের দিন সকালে একটি প্যানে পর্য়াপ্ত পরিমাণে জল ফোটাতে দিন। তাতে আমলাগুলি দিয়ে দিন। ২০ মিনিট সেদ্ধ করার পর সেগুলি একপাশে রেখে দিন। আমলাগুলি স্পঞ্জি ও নরম হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন।

3 / 7
এরপর মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। ঢেকে রেখে কমপক্ষে ৪৮ ঘণ্টার জন্য শুকোতে দিতে হবে। এরপর আবার মিশ্রণটি সেদ্ধ করতে দিন। যতক্ষণন না সিরাপটি ঘন হচ্ছে ততক্ষণ সেটি গরম করুন। এরপর এক চিমটে জাফরন ও ২ টেবিলস্পুন এলাচগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিন।

এরপর মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। ঢেকে রেখে কমপক্ষে ৪৮ ঘণ্টার জন্য শুকোতে দিতে হবে। এরপর আবার মিশ্রণটি সেদ্ধ করতে দিন। যতক্ষণন না সিরাপটি ঘন হচ্ছে ততক্ষণ সেটি গরম করুন। এরপর এক চিমটে জাফরন ও ২ টেবিলস্পুন এলাচগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিন।

4 / 7
ঠান্ডা হলে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় তৈরি করুন আমলার মোরাব্বা। পরিস্কার কাঁচের কন্টেনারে রাখলে টানা ১২ মাস মজুত করে রাখতে পারবেন।

ঠান্ডা হলে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় তৈরি করুন আমলার মোরাব্বা। পরিস্কার কাঁচের কন্টেনারে রাখলে টানা ১২ মাস মজুত করে রাখতে পারবেন।

5 / 7
শীতকালে নিয়মিত আমলার মোরাব্বা খেলে সর্দি, কাশি ও ফ্লুকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। ফ্যাটবার্ন করতেও সাহায্য করে। এছাড়া ইনসুলিনের সংবেদনসীলতা উন্নত করতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

শীতকালে নিয়মিত আমলার মোরাব্বা খেলে সর্দি, কাশি ও ফ্লুকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। ফ্যাটবার্ন করতেও সাহায্য করে। এছাড়া ইনসুলিনের সংবেদনসীলতা উন্নত করতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

6 / 7
মুরাব্বা ছাড়াও, আপনি চাটনি, চুবানো, শরবত, আচার এবং চ্যবনপ্রাশ তৈরি করতে পারেন। যেগুলি সত্য়িই শরীরের জন্য বেশ কার্যকরী।

মুরাব্বা ছাড়াও, আপনি চাটনি, চুবানো, শরবত, আচার এবং চ্যবনপ্রাশ তৈরি করতে পারেন। যেগুলি সত্য়িই শরীরের জন্য বেশ কার্যকরী।

7 / 7
Follow Us:
Web Stories View more
রোজ ২টি এলাচ খেলেই ম্যাজিকের মতো ঝরবে মেদ
রোজ ২টি এলাচ খেলেই ম্যাজিকের মতো ঝরবে মেদ
ঘন ঘন চা খান? ১ মাস না খেয়ে দেখুন বড় পরিবর্তন
ঘন ঘন চা খান? ১ মাস না খেয়ে দেখুন বড় পরিবর্তন
বিরিয়ানি তো খান, এর হাঁড়ি কেন লাল কাপড়ে মোড়া থাকে জানেন?
বিরিয়ানি তো খান, এর হাঁড়ি কেন লাল কাপড়ে মোড়া থাকে জানেন?
বিয়ে হচ্ছে না? অর্থ আসছে না? এ জিনিস নিয়ে ঘুমোন, কামাল হবেই
বিয়ে হচ্ছে না? অর্থ আসছে না? এ জিনিস নিয়ে ঘুমোন, কামাল হবেই
শীতকালে দাড়ি চুলকায়? সমস্যা থেকে যেভাবে মিলবে মুক্তি
শীতকালে দাড়ি চুলকায়? সমস্যা থেকে যেভাবে মিলবে মুক্তি
দিনের কোন সময় বাড়ি-ঘর মুছলে 'কু'নজর এড়াতে পারবেন?
দিনের কোন সময় বাড়ি-ঘর মুছলে 'কু'নজর এড়াতে পারবেন?
Amla Murabba: শীতকালে সর্দি-কাশি-ফ্লু থেকে বাঁচতে নিয়মিত আমলার মোরাব্বা খান! কীভাবে বানাবেন, দেখুন ছবিতে…
Champions League: বায়ার্ন ঝড়ে চ্যাম্পিয়ন্স লিগ শেষ জাভির বার্সার
Amla Murabba: শীতকালে সর্দি-কাশি-ফ্লু থেকে বাঁচতে নিয়মিত আমলার মোরাব্বা খান! কীভাবে বানাবেন, দেখুন ছবিতে…
Smart Home Devices: পাঁচ হাজারের কম দামের ১৫টি ইলেকট্রনিক্স ডিভাইস, বাড়িকে বানাবে ঝাঁ-চকচকে স্মার্ট হোম