Maha Saptami Puja 2021: দোকানের মতো খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন অসাধারণ স্বাদের বেকড রসগোল্লা!

বাঙালির উত্‍সবে খাওয়া-দাওয়ায় মিষ্টি থাকবে না, এ কখনও হতেই পারে না। পুজো বা বাঙালির যে কোনও অনুষ্ঠানে রসগোল্লা পাতে পড়বেই। তবে এবার পুজোয় যদি রসগোল্লায় ট্যুইস্ট আনতে চান, তাহলে কলকাতার নামী মিষ্টির দোকানের মতো বেকড রসগোল্লা বানিয়ে ফেলুন আজই।

পুজোর সময় বাড়িতে অতিথি আগমন তো ঘটেই। অন্য স্বাদের রসগোল্লা চেখে দেখতে কার না ভাল লাগে। তবে দোকানে তো বেকড রসগোল্লা খেয়েছেন। এবার বাড়িতেই কীভাবে এই সুস্বাদু ও লোভনীয় স্বাদের রসগোল্লা বানাবেন, তার সহজ রেসিপিটি এখানে দেওয়া রইল…

কী কী লাগবে…

রসগোল্লা – ৮টি পনির – ১ কাপ দুধ – ১/৪ কাপ চিনি – ২ ১/২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ (২ চা চামচ জলে গোলা) এলাচ গুঁড়ো – ১ চিমটে

কীভাবে বানাবেন…

রসগোল্লাগুলিকে জলে ১ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ছেঁকে নিয়ে চিঁপে রস বের করে দিন। এই একইভাবে ৪-৫ বার করতে থাকুন। এতে রসগোল্লার রস বেরিয়ে যাবে। এবার রসগোল্লাগুলি আলাদা সরিয়ে রাখুন। পনির, দুধ, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার, এলাচগুঁড়ো একসঙ্গে মিক্সিতে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন। একটি বেকিং ডিসে রসগোল্লার কাটা দিক নিচের দিকে রেখে বসান। সবকটা রসগোলার টুকরো বসানো হয়ে গেলে উপর থেকে পনির ও দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন। ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে ১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি বেকড রসগোল্লা। কোড়ানো বাদাম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। চাইলে মিল্ক মেডের ব্যবহারও করতে পারেন।

আরও পড়ুন: Durga Puja 2021: সুস্বাদু মিষ্টি খেয়েই সুগার রোগীরা উপভোগ করুন উত্‍সবের মজা!