हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Myths around washing chicken: না ধুয়েই রান্না করুন কাঁচা মুরগি, কেন এমন পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের?

How to wash chicken at home: চিকেন গরম জলেও ধোওয়ার দরকার নেই বা খুব ফোর্সে জল খুলে সেখানেও ধোওয়ার প্রয়োজন নেই। অল্প অল্প জলেই ধুয়ে নিন...

| Edited By: | Updated on: Jan 25, 2023 | 9:25 AM
রান্না, খাওয়া নিয়ে কতই না পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে যে খাবারই খাওয়া হোক না কেন তা ভাল করে ধুয়ে, রাান্না করে তবেই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সঙ্গে খাবার যাতে সুসিদ্ধ হয় সেইদিকেও নজর রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় অধিকাংশ ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে যায়।

রান্না, খাওয়া নিয়ে কতই না পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে যে খাবারই খাওয়া হোক না কেন তা ভাল করে ধুয়ে, রাান্না করে তবেই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একই সঙ্গে খাবার যাতে সুসিদ্ধ হয় সেইদিকেও নজর রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ উচ্চ তাপমাত্রায় অধিকাংশ ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে যায়।

1 / 5
তবে অস্ট্রেলিয়ার ফুড সেফটি ইনফরমেশনের দেওয়া সর্বশেষ তথ্য অনুসারে মাংস মোটেও ধুয়ে রান্না করা উচিত নয়। তাদের মতে মাংস ধোওয়া মতেই স্বাস্থ্যকর অভ্যাস নয়। এর ফলে চারিদিকে ছড়িয়ে পড়তে পারে ক্ষতিকর ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া।

তবে অস্ট্রেলিয়ার ফুড সেফটি ইনফরমেশনের দেওয়া সর্বশেষ তথ্য অনুসারে মাংস মোটেও ধুয়ে রান্না করা উচিত নয়। তাদের মতে মাংস ধোওয়া মতেই স্বাস্থ্যকর অভ্যাস নয়। এর ফলে চারিদিকে ছড়িয়ে পড়তে পারে ক্ষতিকর ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া।

2 / 5
বিশেষজ্ঞদের মতে রান্নার সময় ভুল তাপমাত্রার কারণেই খাবার তাড়াতাড়ি দূষিত হয়ে যায়। যে কারণে পেটের সমস্যা বেশি হয়। মাংস ধুলেই এই সমস্যা বেশি হয়। কারণ মাংস ধোওয়ার পর তা ঘরের সাধারণ তাপমাত্রাতে আসলেই ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বেশি সম্ভাবনা থাকে। আর তাই মুরগির মাংস প্রচুর জল দিয়ে কচলে কচলে ধোওয়ার প্রয়োজন নেই।

বিশেষজ্ঞদের মতে রান্নার সময় ভুল তাপমাত্রার কারণেই খাবার তাড়াতাড়ি দূষিত হয়ে যায়। যে কারণে পেটের সমস্যা বেশি হয়। মাংস ধুলেই এই সমস্যা বেশি হয়। কারণ মাংস ধোওয়ার পর তা ঘরের সাধারণ তাপমাত্রাতে আসলেই ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বেশি সম্ভাবনা থাকে। আর তাই মুরগির মাংস প্রচুর জল দিয়ে কচলে কচলে ধোওয়ার প্রয়োজন নেই।

3 / 5
তবে মাছ কিন্তু খুব পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুতে হবে। অনেকেই ভাবেন মাংসে লেবুর রস বা ভিনিগার মাখিয়ে রাখলেও ব্যাকটেরিয়া মরে যায়। কিন্তু মাংসে লেবুর রস দিলেই ব্যাকটেরিয়া বেশি বাংশবৃদ্ধি করার সুযোগ পায়। আবার খুব জোরে কলের জল চালিয়েও মাংস ধোওয়া ঠিক নয়।

তবে মাছ কিন্তু খুব পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুতে হবে। অনেকেই ভাবেন মাংসে লেবুর রস বা ভিনিগার মাখিয়ে রাখলেও ব্যাকটেরিয়া মরে যায়। কিন্তু মাংসে লেবুর রস দিলেই ব্যাকটেরিয়া বেশি বাংশবৃদ্ধি করার সুযোগ পায়। আবার খুব জোরে কলের জল চালিয়েও মাংস ধোওয়া ঠিক নয়।

4 / 5
মাংস সব সময় হালকা জলে ধুয়ে নিন। অর্থাৎ ফুল ফোর্সে কল খুলবেন না। ধুয়ে নিয়ে টিস্যু পেপার বা সুতির নরম কাপড় দিয়ে ভাল করে তা মুছে ফেলুন। কাঁচা মাংস ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নিজের হাত অবশ্যই সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নেবেন।

মাংস সব সময় হালকা জলে ধুয়ে নিন। অর্থাৎ ফুল ফোর্সে কল খুলবেন না। ধুয়ে নিয়ে টিস্যু পেপার বা সুতির নরম কাপড় দিয়ে ভাল করে তা মুছে ফেলুন। কাঁচা মাংস ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নিজের হাত অবশ্যই সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নেবেন।

5 / 5
Follow Us:
Web Stories View more
তুলসী গাছের পাতা কালো হয়ে যাচ্ছে, বাড়িতে বড় বিপদ?
তুলসী গাছের পাতা কালো হয়ে যাচ্ছে, বাড়িতে বড় বিপদ?
আপনার প্রেমিকের জীবনে কি একাধিক মহিলা আছেন? বলে দেবে তাঁর শরীরের কোথায় আছে তিল
আপনার প্রেমিকের জীবনে কি একাধিক মহিলা আছেন? বলে দেবে তাঁর শরীরের কোথায় আছে তিল
৮ ঘন্টা ঘুম কেন জরুরি? নাহলে কী ক্ষতি হয় জানেন?
৮ ঘন্টা ঘুম কেন জরুরি? নাহলে কী ক্ষতি হয় জানেন?
আপনার আধার কার্ড কেউ অপব্যবহার করছে না তো? কী ভাবে বুঝবেন?
আপনার আধার কার্ড কেউ অপব্যবহার করছে না তো? কী ভাবে বুঝবেন?
মোবাইল ফোন কখন ব্যবহার করা অনুচিত? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
মোবাইল ফোন কখন ব্যবহার করা অনুচিত? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
পৃথিবী ধ্বংস হবে কীভাবে? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
পৃথিবী ধ্বংস হবে কীভাবে? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
ভিডিয়ো View more
মুর্শিদাবাদ নিয়ে বিস্ফোরক অভিযোগ শুভেন্দু অধিকারীর
মুর্শিদাবাদ নিয়ে বিস্ফোরক অভিযোগ শুভেন্দু অধিকারীর
পহেলগাঁও হামলা নিয়ে বিস্ফোরক নওশাদ
পহেলগাঁও হামলা নিয়ে বিস্ফোরক নওশাদ
'খুনিরা পাকিস্তানে লুকিয়ে থাকলেও খুঁজে বার করতে হবে', বিস্ফোরক নওশাদ
'খুনিরা পাকিস্তানে লুকিয়ে থাকলেও খুঁজে বার করতে হবে', বিস্ফোরক নওশাদ
'আমাদের স্কুল যেতেই হবে', আপাতত আন্দোলন প্রত্যাহার
'আমাদের স্কুল যেতেই হবে', আপাতত আন্দোলন প্রত্যাহার
বিসর্জনের আগে ঢাক প্রস্তুত করার কাজ করছে তৃণমূল: শঙ্কর ঘোষ
বিসর্জনের আগে ঢাক প্রস্তুত করার কাজ করছে তৃণমূল: শঙ্কর ঘোষ
'কাশ্মিরী মহিলারা পর্যন্ত পথে নেমে বলছে বন্দেমাতরম', বিস্ফোরক অভিনেতা
'কাশ্মিরী মহিলারা পর্যন্ত পথে নেমে বলছে বন্দেমাতরম', বিস্ফোরক অভিনেতা
মুসলিমদের মানববন্ধন রাজাবাজারে, উঠল পাকিস্তান মুর্দাবাদ স্লোগান
মুসলিমদের মানববন্ধন রাজাবাজারে, উঠল পাকিস্তান মুর্দাবাদ স্লোগান
'এবার ওরা বেছে বেছে মারল, স্ট্র্যাটেজিতে চেঞ্জ করেছে', বিস্ফোরক সৌগত
'এবার ওরা বেছে বেছে মারল, স্ট্র্যাটেজিতে চেঞ্জ করেছে', বিস্ফোরক সৌগত
'৩৭০ ওঠানোর পরই তো ঘটনা হল', বিস্ফোরক সৌগত রায়
'৩৭০ ওঠানোর পরই তো ঘটনা হল', বিস্ফোরক সৌগত রায়
রাজনৈতিক স্বার্থ চরিতার্থ করার জন্য রক্ত নিয়ে হোলি খেলা হচ্ছে: শ‌ওকত
রাজনৈতিক স্বার্থ চরিতার্থ করার জন্য রক্ত নিয়ে হোলি খেলা হচ্ছে: শ‌ওকত
Myths around washing chicken: না ধুয়েই রান্না করুন কাঁচা মুরগি, কেন এমন পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের?
Jaggery Water: সন্দেশ-পায়েসে শুধু মন ভরবে, শরীরের যত্ন নিতে গুড়ের জলই আয়ুর্বেদের সেরা দাওয়াই
Myths around washing chicken: না ধুয়েই রান্না করুন কাঁচা মুরগি, কেন এমন পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের?
Benefits of Mushrooms: দরকার নেই মাছ-মাংসের, রোজ পাতে এই খাবার পড়লেই আপনার পুষ্টি আটকায় কে