Hilsa: বর্ষায় ইলিশই সেরা! শুধু স্বাদে নয়, রয়েছে পুষ্টিগুণও

বর্ষা আসা মানেই ইলিশ মাছের তেল, ইলিশ মাছের পাতুরি, সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ। ইলিশের সঙ্গে বাঙালির সম্পর্ক নিবিড়। শুধু স্বাদেই যে ইলিশ সেরা তা কিন্তু নয়। পুষ্টির দিক দিয়েও ইলিশের জুড়ি মেলা ভার।

| Edited By: | Updated on: Aug 23, 2022 | 7:01 PM
বৃষ্টিদিনে পাতে ইলিশ থাকলে একথালা ভাত নিমেষে শেষ হয়ে যায়। বর্ষা আসা মানেই ইলিশ মাছের তেল, ইলিশ মাছের পাতুরি, সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ। ইলিশের সঙ্গে বাঙালির সম্পর্ক নিবিড়। শুধু স্বাদেই যে ইলিশ সেরা তা কিন্তু নয়। পুষ্টির দিক দিয়েও ইলিশের জুড়ি মেলা ভার।

বৃষ্টিদিনে পাতে ইলিশ থাকলে একথালা ভাত নিমেষে শেষ হয়ে যায়। বর্ষা আসা মানেই ইলিশ মাছের তেল, ইলিশ মাছের পাতুরি, সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ। ইলিশের সঙ্গে বাঙালির সম্পর্ক নিবিড়। শুধু স্বাদেই যে ইলিশ সেরা তা কিন্তু নয়। পুষ্টির দিক দিয়েও ইলিশের জুড়ি মেলা ভার।

1 / 6
ইলিশ মাছের মধ্যে খুব অল্প পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। পাশাপাশি এই মাছের মধ্যে বেশ ভাল পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই উপাদানটি হৃদযন্ত্রকে ভাল  রাখতে সাহায্য করে।

ইলিশ মাছের মধ্যে খুব অল্প পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। পাশাপাশি এই মাছের মধ্যে বেশ ভাল পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই উপাদানটি হৃদযন্ত্রকে ভাল রাখতে সাহায্য করে।

2 / 6
সামুদ্রিক মাছ খেলে ইকসিনয়েড হরমোন তৈরিতে বাধা তৈরি হয়। শরীরে ইকসিনয়েড হরমোনের কারণে রক্ত জমাট বেঁধে শিরা ফুলে যায়। এর কারণ এই ধরনের মাছে ইপিএ ও ডিএইচএ ওমেগা-থ্রি তেল থাকে। কিন্তু ইলিশ মাছের ক্ষেত্রে এই সমস্যা দেখা দেয় না। বরং, ইলিশ মাছ খেলে রক্ত সঞ্চালন উন্নত হয়।

সামুদ্রিক মাছ খেলে ইকসিনয়েড হরমোন তৈরিতে বাধা তৈরি হয়। শরীরে ইকসিনয়েড হরমোনের কারণে রক্ত জমাট বেঁধে শিরা ফুলে যায়। এর কারণ এই ধরনের মাছে ইপিএ ও ডিএইচএ ওমেগা-থ্রি তেল থাকে। কিন্তু ইলিশ মাছের ক্ষেত্রে এই সমস্যা দেখা দেয় না। বরং, ইলিশ মাছ খেলে রক্ত সঞ্চালন উন্নত হয়।

3 / 6
চিকিৎসকেরা বলেন, স্বাস্থ্য ভাল রাখতে গেলে ডায়েটে সামুদ্রিক মাছ রাখা জরুরি। ইলিশ মাছের মধ্যে যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই উপাদানটি বাতের ব্যথা দূর করতেও ভীষণভাবে কার্যকর।

চিকিৎসকেরা বলেন, স্বাস্থ্য ভাল রাখতে গেলে ডায়েটে সামুদ্রিক মাছ রাখা জরুরি। ইলিশ মাছের মধ্যে যে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই উপাদানটি বাতের ব্যথা দূর করতেও ভীষণভাবে কার্যকর।

4 / 6
মাছের তেল স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপযোগী। গরম ভাতে ইলিশ মাছের তেল মেখে খেলে লাভ পাবেন অনেক। বিশেষত এতে দৃষ্টিশক্তি উন্নত হবে। তাছাড়া ইলিশ মাছের মধ্যে ভিটামিন এ রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

মাছের তেল স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপযোগী। গরম ভাতে ইলিশ মাছের তেল মেখে খেলে লাভ পাবেন অনেক। বিশেষত এতে দৃষ্টিশক্তি উন্নত হবে। তাছাড়া ইলিশ মাছের মধ্যে ভিটামিন এ রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

5 / 6
স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর ক্ষেত্রে দারুণ সাহায্য করে ইলিশ মাছ। অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিজঅর্ডার প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে ইলিশ মাছ। ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে ইলিশ মাছ।

স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর ক্ষেত্রে দারুণ সাহায্য করে ইলিশ মাছ। অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিজঅর্ডার প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে ইলিশ মাছ। ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে ইলিশ মাছ।

6 / 6
Follow Us:
দেড় মাসে প্রায় ৩০ শতাংশ পড়েছে জোম্যাটোর শেয়ার, কবে উঠবে?
দেড় মাসে প্রায় ৩০ শতাংশ পড়েছে জোম্যাটোর শেয়ার, কবে উঠবে?
একদিনেই পড়ল ১০ শতাংশ, আপনারও ছিল জোম্যাটোর শেয়ার?
একদিনেই পড়ল ১০ শতাংশ, আপনারও ছিল জোম্যাটোর শেয়ার?
আসতে পারে দেশের সবচেয়ে বড় আইপিও, টাটার মাথায় আরবিআইয়ের খাঁড়া
আসতে পারে দেশের সবচেয়ে বড় আইপিও, টাটার মাথায় আরবিআইয়ের খাঁড়া
দাদু দিয়েছিলেন ০.০৪% শেয়ার, নারায়ণ মূর্তির নাতির সম্পত্তি কত জানেন?
দাদু দিয়েছিলেন ০.০৪% শেয়ার, নারায়ণ মূর্তির নাতির সম্পত্তি কত জানেন?
বেকারত্বের 'সহজ সমাধান' বলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী, চাই শুধু চায়ের দোকান
বেকারত্বের 'সহজ সমাধান' বলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী, চাই শুধু চায়ের দোকান
আজও পড়েছে ইনফোসিস, বাজারে ঝড় তুলেছে ব্যাঙ্কগুলো!
আজও পড়েছে ইনফোসিস, বাজারে ঝড় তুলেছে ব্যাঙ্কগুলো!
ঘরেই ছিলেন, ছেলের যাবজ্জীবনের সাজা শুনে দোর আটকেই রইলেন সঞ্জয়ের মা
ঘরেই ছিলেন, ছেলের যাবজ্জীবনের সাজা শুনে দোর আটকেই রইলেন সঞ্জয়ের মা
চাকরি পেয়েই বাড়ি, গাড়ি! এই ভুল আপনিও করেছেন?
চাকরি পেয়েই বাড়ি, গাড়ি! এই ভুল আপনিও করেছেন?
সর্বনাশা স্যালাইন? প্রসূতির প্রাণের বিনিময়ে সামনে এল আরও এক দুর্নীতি!
সর্বনাশা স্যালাইন? প্রসূতির প্রাণের বিনিময়ে সামনে এল আরও এক দুর্নীতি!
ইনফোসিসের পতনে নারায়ণমূর্তির পরিবারের লস কত হয়েছে জানেন?
ইনফোসিসের পতনে নারায়ণমূর্তির পরিবারের লস কত হয়েছে জানেন?