हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Deshi Snacks: এক কাপ চিঁড়ে আর বেসন দিয়েই বানিয়ে নিন মুখরোচক এই স্ন্যাকস, পুরো পরিবার চেটেপুটে খাবে

Deshi Cutlet: তেল মশলা শরীরের জন্য যেমন ভাল নয় তেমনই খেলে হজম হয় না। শরীর খারাপ করে। রোল, চাউমিন, পিৎজা, প্যাটিস, চিপসের থেকে সব সময় ভাল আমাদের ঘরোয়া খাবার। এই সব খাবার যেমন পেট ভরায় তেমনই শরীরের কোনও ক্ষতি হতে দেয় না

| Edited By: | Updated on: Oct 13, 2023 | 7:57 AM
Share
মুখরোচক খাবার খতে কার না ভাললাগে। তবে এখনহাতে সময় কম বলে এই সব মুখরোচক খাবারের জন্য আমাদের ভরসা করতে হয় সেই দোকানের উপরেই। আর বাইরে বানানো ধিকাংশ খাবারেই তেল মশলা বেশি থাকে

মুখরোচক খাবার খতে কার না ভাললাগে। তবে এখনহাতে সময় কম বলে এই সব মুখরোচক খাবারের জন্য আমাদের ভরসা করতে হয় সেই দোকানের উপরেই। আর বাইরে বানানো ধিকাংশ খাবারেই তেল মশলা বেশি থাকে

1 / 8
এই তেল মশলা শরীরের জন্য যেমন ভাল নয় তেমনই খেলে হজম হয় না। শরীর খারাপ করে। রোল, চাউমিন, পিৎজা, প্যাটিস, চিপসের থেকে সব সময় ভাল আমাদের ঘরোয়া খাবার। এই সব খাবার যেমন পেট ভরায় তেমনই শরীরের কোনও ক্ষতি হতে দেয় না

এই তেল মশলা শরীরের জন্য যেমন ভাল নয় তেমনই খেলে হজম হয় না। শরীর খারাপ করে। রোল, চাউমিন, পিৎজা, প্যাটিস, চিপসের থেকে সব সময় ভাল আমাদের ঘরোয়া খাবার। এই সব খাবার যেমন পেট ভরায় তেমনই শরীরের কোনও ক্ষতি হতে দেয় না

2 / 8
চিঁড়ে, মুড়ি, ছাতু, খই, মুড়কি, বাদাম, ছোলা-এসবের কোনও বিকল্প নেই। বাড়িতে যেমন মজুত রাখবেন তেমনই বাইরে গেলেও সঙ্গে রাখুন। এতে শরীরের কোনও সমস্যা হবে না। আজ রইল চিঁড়ে-বেসন দিয়ে তৈরি মুখরোচক একটি খাবারের রেসিপি

চিঁড়ে, মুড়ি, ছাতু, খই, মুড়কি, বাদাম, ছোলা-এসবের কোনও বিকল্প নেই। বাড়িতে যেমন মজুত রাখবেন তেমনই বাইরে গেলেও সঙ্গে রাখুন। এতে শরীরের কোনও সমস্যা হবে না। আজ রইল চিঁড়ে-বেসন দিয়ে তৈরি মুখরোচক একটি খাবারের রেসিপি

3 / 8
২৫০ গ্রাম চিঁড়ে আগে ভাল করে জলে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ২ মিনিট চিঁড়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার জল চিপে চিঁড়ে অন্য একটি বাটিতে রাখুন। মাপ করে এক কাপ বেসন মিশিয়ে দিন ওই চিঁড়ের মধ্যে

২৫০ গ্রাম চিঁড়ে আগে ভাল করে জলে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ২ মিনিট চিঁড়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার জল চিপে চিঁড়ে অন্য একটি বাটিতে রাখুন। মাপ করে এক কাপ বেসন মিশিয়ে দিন ওই চিঁড়ের মধ্যে

4 / 8
এবার চিঁড়ের মধ্যে ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, হাফ চামচ আদা বেটে মিশিয়ে দিতে হবে। সঙ্গে স্বাদমতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, গোটা জিরে, আমচুর পাউডার, ভাজা মশলা গুঁড়ো এক চামচ মিশিয়ে দিন

এবার চিঁড়ের মধ্যে ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, হাফ চামচ আদা বেটে মিশিয়ে দিতে হবে। সঙ্গে স্বাদমতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, গোটা জিরে, আমচুর পাউডার, ভাজা মশলা গুঁড়ো এক চামচ মিশিয়ে দিন

5 / 8
স্বাদমতো চিনি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। চিঁড়ের মধ্যে যতটুকু জল থাকবে তাই দিয়েই মাখা হয়ে যাবে অতিরিক্ত জল লাগবে না। খুব ভাল করে মেখে নিয়ে হাতের তালুতে একটু তেল মাখিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে

স্বাদমতো চিনি দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। চিঁড়ের মধ্যে যতটুকু জল থাকবে তাই দিয়েই মাখা হয়ে যাবে অতিরিক্ত জল লাগবে না। খুব ভাল করে মেখে নিয়ে হাতের তালুতে একটু তেল মাখিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে

6 / 8
এবার বানিয়ে নেওয়া কাটলেট সাদা তেলে বাদামি করে ভেজে নিন একদম উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে। গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে রাখতে হবে। এই চিঁড়ে বেসনের কাটলেট খুব মুচমুচে হয়

এবার বানিয়ে নেওয়া কাটলেট সাদা তেলে বাদামি করে ভেজে নিন একদম উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে। গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে রাখতে হবে। এই চিঁড়ে বেসনের কাটলেট খুব মুচমুচে হয়

7 / 8
বাড়িতে অতিথি এলেও ভেজে দিতে পারেন। গরম গরম কাটলেট পরিবেশন করুন সসের সঙ্গে। যদি কেউ চান তাঁকে একটা গোটা কাঁচালঙ্কাও দিতে পারেন। সসে চুবিয়ে লঙ্কায় কামড় দিয়ে এই কাটলেট খেতে বেশ লাগে

বাড়িতে অতিথি এলেও ভেজে দিতে পারেন। গরম গরম কাটলেট পরিবেশন করুন সসের সঙ্গে। যদি কেউ চান তাঁকে একটা গোটা কাঁচালঙ্কাও দিতে পারেন। সসে চুবিয়ে লঙ্কায় কামড় দিয়ে এই কাটলেট খেতে বেশ লাগে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
‘উস্কানি দিচ্ছেন মমতা’, আদালতে ভয়ঙ্কর অভিযোগ নির্বাচন কমিশনের
‘উস্কানি দিচ্ছেন মমতা’, আদালতে ভয়ঙ্কর অভিযোগ নির্বাচন কমিশনের
তৃণমূল-ISF সংঘর্ষে উত্তপ্ত শাসন, থানা ঘেরাও ISF-এর
তৃণমূল-ISF সংঘর্ষে উত্তপ্ত শাসন, থানা ঘেরাও ISF-এর
আর কিছুক্ষণ, তারপরই প্রকাশিত SSC-র একাদশ দ্বাদশের মেরিট লিস্ট
আর কিছুক্ষণ, তারপরই প্রকাশিত SSC-র একাদশ দ্বাদশের মেরিট লিস্ট
৭ ফেব্রুয়ারি শুনানি শেষ করা সম্ভব নয়, মনে করছে কমিশন
৭ ফেব্রুয়ারি শুনানি শেষ করা সম্ভব নয়, মনে করছে কমিশন
শুভেন্দু অধিকারীকে অন্তর্বর্তী রক্ষাকবচ দিল কলকাতা হাইকোর্ট
শুভেন্দু অধিকারীকে অন্তর্বর্তী রক্ষাকবচ দিল কলকাতা হাইকোর্ট
BDO অফিসে তুমুল ধাক্কাধাক্কি, SIR নিয়ে উত্তপ্ত স্বরূপনগর
BDO অফিসে তুমুল ধাক্কাধাক্কি, SIR নিয়ে উত্তপ্ত স্বরূপনগর
স্বাস্থ্য ভবনের সামনে দিনভর কী চলল দেখুন
স্বাস্থ্য ভবনের সামনে দিনভর কী চলল দেখুন
উপনিবেশ তৈরিই লক্ষ্য? ট্রাম্পের টার্গেটে গ্রিনল্যান্ড!
উপনিবেশ তৈরিই লক্ষ্য? ট্রাম্পের টার্গেটে গ্রিনল্যান্ড!
কাছাকাছি ভারত ও সংযুক্ত আরব আমিরশাহি, প্রেশার বাড়ল পাকিস্তান-আমেরিকার!
কাছাকাছি ভারত ও সংযুক্ত আরব আমিরশাহি, প্রেশার বাড়ল পাকিস্তান-আমেরিকার!
দাবিতে অনড়, পুলিশের বিশাল ব্যারিকেড ভাঙার চেষ্টা আশাকর্মীদের
দাবিতে অনড়, পুলিশের বিশাল ব্যারিকেড ভাঙার চেষ্টা আশাকর্মীদের