हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Chicken leg fry: ছুটির দিনে বাড়িতেই হোক ক্যাফে সেটআপ, কফির সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন চিকেন ব্যাটার ফ্রাই

Batter fry: শুধুমাত্র চিকেনের লেগপিস দিয়ে এই রান্নাটি হবে। ভিনিগার দিয়ে লেগ ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এবার হাফচামচ নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে

| Edited By: | Updated on: Dec 09, 2023 | 7:11 AM
Share
ডিসেম্বরের শহরে শীত পড়তে শুরু করেছে। অন্য দিকে কাঁটা হয়ে দাঁড়িয়েছে নিম্নচাপ। বৃষ্টি আর ঠান্ডার মিশেলে যে আবহাওয়া দাঁড়িয়েছে তাতে বাড়ির থেকে বাইরে পা রাখতে মোটেই ইচ্ছে করছে না। কিছুটা বাধ্য হয়েই সকলকে অফিসে আসতে হচ্ছে

ডিসেম্বরের শহরে শীত পড়তে শুরু করেছে। অন্য দিকে কাঁটা হয়ে দাঁড়িয়েছে নিম্নচাপ। বৃষ্টি আর ঠান্ডার মিশেলে যে আবহাওয়া দাঁড়িয়েছে তাতে বাড়ির থেকে বাইরে পা রাখতে মোটেই ইচ্ছে করছে না। কিছুটা বাধ্য হয়েই সকলকে অফিসে আসতে হচ্ছে

1 / 8
অফিসে এসেও কাজে বিশেষ মন নেই। সারাদিন যেন ক্লান্তি আর ঘুম লেগেই রয়েছে। বাড়ি ফিরে অপেক্ষা এক কাপ ভাল কফির অথবা পছন্দের পানীয়ের। এমন শীতের দিনে মৌজ করার পরিবেশ থাকলে অন্য কিছু আর ইচ্ছেই করে না

অফিসে এসেও কাজে বিশেষ মন নেই। সারাদিন যেন ক্লান্তি আর ঘুম লেগেই রয়েছে। বাড়ি ফিরে অপেক্ষা এক কাপ ভাল কফির অথবা পছন্দের পানীয়ের। এমন শীতের দিনে মৌজ করার পরিবেশ থাকলে অন্য কিছু আর ইচ্ছেই করে না

2 / 8
শুক্রবার মানেই মন উড়ু উড়ু। কাজে নেই মন। আর শীতের শনিবার মানে একগুচ্ছ প্ল্যান তবে বাড়ির বাইরে না বেরিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চিকেন ব্যাটার ফ্রাই। রইল রেসিপি

শুক্রবার মানেই মন উড়ু উড়ু। কাজে নেই মন। আর শীতের শনিবার মানে একগুচ্ছ প্ল্যান তবে বাড়ির বাইরে না বেরিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চিকেন ব্যাটার ফ্রাই। রইল রেসিপি

3 / 8
শুধুমাত্র চিকেনের লেগপিস দিয়ে এই রান্নাটি হবে। ভিনিগার দিয়ে লেগ ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এবার হাফচামচ নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে

শুধুমাত্র চিকেনের লেগপিস দিয়ে এই রান্নাটি হবে। ভিনিগার দিয়ে লেগ ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এবার হাফচামচ নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে

4 / 8
ব্যাটার বানাতে হাফ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, হাফ কাপ ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়ো, একটু নুন, ১ চামচ আদা রসুন বাটা আর ফ্রিজে রাখা একদম ঠান্ডা জল দিয়ে গুলে নিতেহবে। এবার ডিমের সাদা অংশ আর কয়েক টুকরো বরফ মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না

ব্যাটার বানাতে হাফ কাপ কর্নফ্লাওয়ার, হাফ কাপ ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়ো, একটু নুন, ১ চামচ আদা রসুন বাটা আর ফ্রিজে রাখা একদম ঠান্ডা জল দিয়ে গুলে নিতেহবে। এবার ডিমের সাদা অংশ আর কয়েক টুকরো বরফ মিশিয়ে দিতে ভুলবেন না

5 / 8
ব্যাটার একটু ঘন করেই গুলে নিতে হবে। তাহলে ফ্রাই খুব মুচমুচে হবে। এতে বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা লাগবে না। বরফ না গলা অবধি অপেক্ষা করুন। ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন এবার সাদা তেলে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

ব্যাটার একটু ঘন করেই গুলে নিতে হবে। তাহলে ফ্রাই খুব মুচমুচে হবে। এতে বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা লাগবে না। বরফ না গলা অবধি অপেক্ষা করুন। ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন এবার সাদা তেলে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

6 / 8
লো ফ্লেমে একবার ভেজে চিকেনের পিস তুলে নিয়ে আবার দ্বিতীয়বার কোট করে তা গরম তেলে ভেজে নিন আঁচ বাড়িয়ে। এতে চিকেন সেদ্ধ হবে সেই সঙ্গে ক্রিসপি ভাবও বজায় থাকবে। বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে এভাবে বানিয়ে দিতে পারেন

লো ফ্লেমে একবার ভেজে চিকেনের পিস তুলে নিয়ে আবার দ্বিতীয়বার কোট করে তা গরম তেলে ভেজে নিন আঁচ বাড়িয়ে। এতে চিকেন সেদ্ধ হবে সেই সঙ্গে ক্রিসপি ভাবও বজায় থাকবে। বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে এভাবে বানিয়ে দিতে পারেন

7 / 8
চিনেকের লেগপিস সময় নিয়ে ভাজতে হবে। নইলে চিকেন সেদ্ধ হবে না। ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নেবেন সেই সঙ্গে দুবার কোট করা খুবই জরুরি। খুব ভাল করে ফ্রাই হলে একটু চাটমশলা ছড়িয়ে মেয়োনিজ ডিপের সঙ্গে পরিবেশন করুন

চিনেকের লেগপিস সময় নিয়ে ভাজতে হবে। নইলে চিকেন সেদ্ধ হবে না। ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নেবেন সেই সঙ্গে দুবার কোট করা খুবই জরুরি। খুব ভাল করে ফ্রাই হলে একটু চাটমশলা ছড়িয়ে মেয়োনিজ ডিপের সঙ্গে পরিবেশন করুন

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন