Homemade kishmish: ফুটন্ত জলে আঙুর ফেলে এই খাবার বানিয়ে নিতে পারলে এক বছর পর্যন্ত ঠিক থাকবে
Resin grapes: এবার আঙুর ছেঁকে তুলে রাখতে হবে। সুতির কাপড়ে রোদে এভাবে আঙুর শুকোতে দিন। টানা ৩-৪ দিন এই কাজ করতে হবে। কড়া রোদে টানা ৫ ঘন্টা করে অবশ্যই রাখবেন
শীতের বাজারে যত আঙুর এসেছিল এবার তার ফুরিয়ে যাওয়ার পালা। এখন সারা বছর আঙুর পাওয়া গেলেও শীতের আঙুর যত মিষ্টি হয় অন্য সময় তা হয় না
1 / 8
শীতের দিনে এই আঙুর, কমলালেবু খেতেও বেশ লাগে। আঙুরের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। থাকে খনিজ, ভিটামিন। থাকে ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম যা শরীরকে চাঙ্গা রাখে। ডায়াবেটিস, অ্যাজমার সমস্যা দূরে রাখে
2 / 8
আঙুরের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নিয়মিত রক্ত সঞ্চালনের সহায়ক ও ইনসুলিনের পরিমাণ ঠিক রাখে। আঙুর উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। আঙুরের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নিয়মিত রক্ত সঞ্চালনের সহায়ক ও ইনসুলিন বৃদ্ধি করে
3 / 8
শেষবেলার শীতের আঙুর দিয়ে বানিয়ে নিন মজাদার এই রেসিপি। দেখে নিন কী ভাবে করবেন। আঙুর ভাল করে ধুয়ে ফুটন্ত জলের মধ্যে তা দিয়ে দিন। ৩ মিনিট পর দেখবেন আঙুর জলের উপর ভেসে উঠেছে
4 / 8
এবার আঙুর ছেঁকে তুলে রাখতে হবে। সুতির কাপড়ে রোদে এভাবে আঙুর শুকোতে দিন। টানা ৩-৪ দিন এই কাজ করতে হবে। কড়া রোদে টানা ৫ ঘন্টা করে অবশ্যই রাখবেন
5 / 8
পাঁচদিন পর দেখবেন এই আঙুর থেকেই কিশমিশ তৈরি হয়েছে। বাজারে কিশমিশ চড়া দামে বিক্রি হয়। অনেক রান্নাতেই এই কিশমিশ লাগে। পোলাও, পায়েসে কিশমিশ তো আবশ্যক
6 / 8
কাজুর সঙ্গে কিশমিশ বেটে গ্রেভি বানালেও তা খেতে বেশ লাগে। আলাদা করে আর চিনি দেওয়ার প্রয়োজন পড়ে না। বাড়ির বানানো কিশমিশের কোয়ালিটিও অনেক ভাল হয়
7 / 8
কিশমিশ শরীরের জন্যেও বেশ ভাল। রোজ সকালে কিশমিশ ভেজানো জল ছেঁকে খেলে শরীরের অনেক সমস্যার সমাধান হয়। বিশেষত হরমোনের কোনও সমস্যা থাকলে এই কিশমিশের জল খুবই কাজে আসে
