हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Chicken Stew Recipe: জোড়াসাঁকো ঠাকুরবাড়ির কায়দায় ১০ মিনিটে বানিয়ে নিন চিকেন স্টু

Chicken Stew Recipe: চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল। ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন।

| Updated on: May 10, 2024 | 8:30 PM
শিশু, বয়স্ক থেকে রোগীদের প্রোটিন খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম চিকেন স্টু। এটি বানানো যেমন সহজ, তেমনই পুষ্টিকর। তাই জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল

শিশু, বয়স্ক থেকে রোগীদের প্রোটিন খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম চিকেন স্টু। এটি বানানো যেমন সহজ, তেমনই পুষ্টিকর। তাই জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল

1 / 8
চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন

চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন

2 / 8
চিকেন স্টু বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, আদাবাটা, গোটা গোলমরিচ, গোলমরিচের গুঁড়ো, অল্প মাখন, পেঁপের কয়েকটি টুকরো, আলুর কয়েকটি টুকরো, গাজরের কয়েকটি টুকরো, নুন স্বাদমতো এবং জল পরিমাণমতো

চিকেন স্টু বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, আদাবাটা, গোটা গোলমরিচ, গোলমরিচের গুঁড়ো, অল্প মাখন, পেঁপের কয়েকটি টুকরো, আলুর কয়েকটি টুকরো, গাজরের কয়েকটি টুকরো, নুন স্বাদমতো এবং জল পরিমাণমতো

3 / 8
এবার কড়াইয়ে সামান্য তেল গরম করে নিন। তার মধ্যে ২ চামচ ঘি দিন। এবার একে- একে তেজপাতা, এলাচি, দারুচিনি, লবঙ্গ ও গোলমরিচ দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন

এবার কড়াইয়ে সামান্য তেল গরম করে নিন। তার মধ্যে ২ চামচ ঘি দিন। এবার একে- একে তেজপাতা, এলাচি, দারুচিনি, লবঙ্গ ও গোলমরিচ দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন

4 / 8
কড়াইয়ে ৩-৪ চামচ মাখন দিন। তার মধ্যে তেজপাতা ফোরন দিন। এবার পেঁয়াজ বড়-বড় টুকরো করে কেটে হালকা করে ভেজে নিন

কড়াইয়ে ৩-৪ চামচ মাখন দিন। তার মধ্যে তেজপাতা ফোরন দিন। এবার পেঁয়াজ বড়-বড় টুকরো করে কেটে হালকা করে ভেজে নিন

5 / 8
এবার কড়াইয়ে আলু, পেঁপে দিন। তার মধ্যে ১ চামচ আদাবাটা, কয়েকটি গোটা গোলমরিচ এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়ে নিন

এবার কড়াইয়ে আলু, পেঁপে দিন। তার মধ্যে ১ চামচ আদাবাটা, কয়েকটি গোটা গোলমরিচ এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়ে নিন

6 / 8
মাংস মশলার সঙ্গে মিশে গেলে এবার লাউয়ের টুকরোগুলি ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। এবার অল্প জল দিয়ে মিনিট ১০-১৫ ঢাকা দিয়ে রাখুন। লাউ সিদ্ধ হলে আবার জল ছাড়বে

মাংস মশলার সঙ্গে মিশে গেলে এবার লাউয়ের টুকরোগুলি ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। এবার অল্প জল দিয়ে মিনিট ১০-১৫ ঢাকা দিয়ে রাখুন। লাউ সিদ্ধ হলে আবার জল ছাড়বে

7 / 8
হালকা আঁচে ৫-১০ মিনিট সবকিছু একসঙ্গে অন্তত কড়াইয়ে ফুটিয়ে নিন। জল-মশলার সঙ্গে মাংস, সবজি মিশে গেলে উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি ঠাকুরবাড়ির মতো চিকেন স্টু

হালকা আঁচে ৫-১০ মিনিট সবকিছু একসঙ্গে অন্তত কড়াইয়ে ফুটিয়ে নিন। জল-মশলার সঙ্গে মাংস, সবজি মিশে গেলে উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি ঠাকুরবাড়ির মতো চিকেন স্টু

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
শীতে রুক্ষ শুষ্ক ত্বকের উত্তর এই তেল
শীতে রুক্ষ শুষ্ক ত্বকের উত্তর এই তেল
শীতে কাঁচা খান এই সবজি, রয়েছে পুষ্টিগুণ ভরপুর
শীতে কাঁচা খান এই সবজি, রয়েছে পুষ্টিগুণ ভরপুর
খেয়ে ফেলেছেন Expiry Date পেরোনো ওষুধ? জানেন শরীরে কী হবে?
খেয়ে ফেলেছেন Expiry Date পেরোনো ওষুধ? জানেন শরীরে কী হবে?
ঘন ঘন নেইল পলিশ লাগান? অজান্তেই ডাকছেন এই মারাত্মক রোগ
ঘন ঘন নেইল পলিশ লাগান? অজান্তেই ডাকছেন এই মারাত্মক রোগ
কথা শেষে TATA বা BYE তো বলেন, এর ফুলফর্ম জানেন?
কথা শেষে TATA বা BYE তো বলেন, এর ফুলফর্ম জানেন?
চুটকিতে করা যাবে হোয়াটসঅ্যাপ কল রেকর্ড, জানুন সেই উপায়
চুটকিতে করা যাবে হোয়াটসঅ্যাপ কল রেকর্ড, জানুন সেই উপায়