Chicken Stew Recipe: জোড়াসাঁকো ঠাকুরবাড়ির কায়দায় ১০ মিনিটে বানিয়ে নিন চিকেন স্টু
Chicken Stew Recipe: চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল। ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন।
![শিশু, বয়স্ক থেকে রোগীদের প্রোটিন খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম চিকেন স্টু। এটি বানানো যেমন সহজ, তেমনই পুষ্টিকর। তাই জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew7.jpg?w=1280&enlarge=true)
1 / 8
![চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew.jpg)
2 / 8
![চিকেন স্টু বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, আদাবাটা, গোটা গোলমরিচ, গোলমরিচের গুঁড়ো, অল্প মাখন, পেঁপের কয়েকটি টুকরো, আলুর কয়েকটি টুকরো, গাজরের কয়েকটি টুকরো, নুন স্বাদমতো এবং জল পরিমাণমতো](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew2.jpg)
3 / 8
![এবার কড়াইয়ে সামান্য তেল গরম করে নিন। তার মধ্যে ২ চামচ ঘি দিন। এবার একে- একে তেজপাতা, এলাচি, দারুচিনি, লবঙ্গ ও গোলমরিচ দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew5.jpg)
4 / 8
![কড়াইয়ে ৩-৪ চামচ মাখন দিন। তার মধ্যে তেজপাতা ফোরন দিন। এবার পেঁয়াজ বড়-বড় টুকরো করে কেটে হালকা করে ভেজে নিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew4.jpg)
5 / 8
![এবার কড়াইয়ে আলু, পেঁপে দিন। তার মধ্যে ১ চামচ আদাবাটা, কয়েকটি গোটা গোলমরিচ এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়ে নিন](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew3.jpg)
6 / 8
![মাংস মশলার সঙ্গে মিশে গেলে এবার লাউয়ের টুকরোগুলি ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। এবার অল্প জল দিয়ে মিনিট ১০-১৫ ঢাকা দিয়ে রাখুন। লাউ সিদ্ধ হলে আবার জল ছাড়বে](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew1.jpg)
7 / 8
![হালকা আঁচে ৫-১০ মিনিট সবকিছু একসঙ্গে অন্তত কড়াইয়ে ফুটিয়ে নিন। জল-মশলার সঙ্গে মাংস, সবজি মিশে গেলে উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি ঠাকুরবাড়ির মতো চিকেন স্টু](https://images.tv9bangla.com/wp-content/uploads/2024/05/chicken-stew6.jpg)
8 / 8