हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর আইপিএল নির্বাচন ২০২৪ কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা রাশিফল Pujoy Pulse

Chicken Stew Recipe: জোড়াসাঁকো ঠাকুরবাড়ির কায়দায় ১০ মিনিটে বানিয়ে নিন চিকেন স্টু

Chicken Stew Recipe: চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল। ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন।

| Updated on: May 10, 2024 | 8:30 PM
শিশু, বয়স্ক থেকে রোগীদের প্রোটিন খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম চিকেন স্টু। এটি বানানো যেমন সহজ, তেমনই পুষ্টিকর। তাই জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল

শিশু, বয়স্ক থেকে রোগীদের প্রোটিন খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম চিকেন স্টু। এটি বানানো যেমন সহজ, তেমনই পুষ্টিকর। তাই জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতেও চিকেন স্টু খাওয়ার চল ছিল

1 / 8
চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন

চিকেন স্টু বর্তমানে খুব জনপ্রিয় হলেও আগেও এই পদটির প্রচলন ছিল। জোড়াসাঁকোর ঠাকুরবাড়িতে গরমের সময় এই পদটি খুব হত। ঠাকুরবাড়ির চিকেন স্টু-র রেসিপি জেনে নিন

2 / 8
চিকেন স্টু বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, আদাবাটা, গোটা গোলমরিচ, গোলমরিচের গুঁড়ো, অল্প মাখন, পেঁপের কয়েকটি টুকরো, আলুর কয়েকটি টুকরো, গাজরের কয়েকটি টুকরো, নুন স্বাদমতো এবং জল পরিমাণমতো

চিকেন স্টু বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, আদাবাটা, গোটা গোলমরিচ, গোলমরিচের গুঁড়ো, অল্প মাখন, পেঁপের কয়েকটি টুকরো, আলুর কয়েকটি টুকরো, গাজরের কয়েকটি টুকরো, নুন স্বাদমতো এবং জল পরিমাণমতো

3 / 8
মুরগি ৫০০ গ্রাম মাংসের সঙ্গে গোটা ছোট পেঁয়াজ অন্তত ১০টি লাগবে। প্রথমে আলু ও পেঁপের টুকরোগুলি সেদ্ধ করে নিন। মাংসটাও হালকা সেদ্ধ করে নিতে পারেন

মুরগি ৫০০ গ্রাম মাংসের সঙ্গে গোটা ছোট পেঁয়াজ অন্তত ১০টি লাগবে। প্রথমে আলু ও পেঁপের টুকরোগুলি সেদ্ধ করে নিন। মাংসটাও হালকা সেদ্ধ করে নিতে পারেন

4 / 8
কড়াইয়ে ৩-৪ চামচ মাখন দিন। তার মধ্যে তেজপাতা ফোরন দিন। এবার পেঁয়াজ বড়-বড় টুকরো করে কেটে হালকা করে ভেজে নিন

কড়াইয়ে ৩-৪ চামচ মাখন দিন। তার মধ্যে তেজপাতা ফোরন দিন। এবার পেঁয়াজ বড়-বড় টুকরো করে কেটে হালকা করে ভেজে নিন

5 / 8
এবার কড়াইয়ে আলু, পেঁপে দিন। তার মধ্যে ১ চামচ আদাবাটা, কয়েকটি গোটা গোলমরিচ এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়ে নিন

এবার কড়াইয়ে আলু, পেঁপে দিন। তার মধ্যে ১ চামচ আদাবাটা, কয়েকটি গোটা গোলমরিচ এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়ে নিন

6 / 8
এবার সেদ্ধ করা মাংস কড়াইয়ে দিয়ে নেড়েচেড়ে বাকি উপকরণের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর ২-৩ কাপ জল দিয়ে কড়াইয়ে ঢাকা দিন

এবার সেদ্ধ করা মাংস কড়াইয়ে দিয়ে নেড়েচেড়ে বাকি উপকরণের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর ২-৩ কাপ জল দিয়ে কড়াইয়ে ঢাকা দিন

7 / 8
হালকা আঁচে ৫-১০ মিনিট সবকিছু একসঙ্গে অন্তত কড়াইয়ে ফুটিয়ে নিন। জল-মশলার সঙ্গে মাংস, সবজি মিশে গেলে উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি ঠাকুরবাড়ির মতো চিকেন স্টু

হালকা আঁচে ৫-১০ মিনিট সবকিছু একসঙ্গে অন্তত কড়াইয়ে ফুটিয়ে নিন। জল-মশলার সঙ্গে মাংস, সবজি মিশে গেলে উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি ঠাকুরবাড়ির মতো চিকেন স্টু

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
ঘরোয়া উপায়েই বগলের কালো ছোপ-দুর্গন্ধ দূর করুন
ঘরোয়া উপায়েই বগলের কালো ছোপ-দুর্গন্ধ দূর করুন
গরমে খান এই চা, শরীর থাকবে সতেজ, কমবে ওজন
গরমে খান এই চা, শরীর থাকবে সতেজ, কমবে ওজন
ডার্ক সার্কেল-এর সমস্যা? ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
ডার্ক সার্কেল-এর সমস্যা? ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
সিকিমের 'গ্রেট লেক'-এর গল্প শুনেছেন? 
সিকিমের 'গ্রেট লেক'-এর গল্প শুনেছেন? 
চপিং বোর্ড ভেজা অবস্থাতেই রেখে দেন? ভুল করছেন
চপিং বোর্ড ভেজা অবস্থাতেই রেখে দেন? ভুল করছেন
ত্বক জেল্লা হারাচ্ছে? সপ্তাহে একদিন এই কাজ করুন
ত্বক জেল্লা হারাচ্ছে? সপ্তাহে একদিন এই কাজ করুন