Fish Curry: এই পোনা রান্না হবে নারকেলের দুধ দিয়েই, আইবুড়োভাতে বন্ধুকে রেঁধে খাওয়াতে পারেন

Narkel Dudh Diye Mach: পোনা মাছ বাঙালির পেটেন্ট খাওয়া। ঝোল থেকে ভাজা এই মাছ খেতে লাগে বেশ। দামে কম হয় বলে বাঙালি বাড়িতে এই মাছেরই চল বেশি

| Edited By: | Updated on: Nov 07, 2023 | 6:52 AM
পোনা মাছ বাঙালির পেটেন্ট খাওয়া। ঝোল থেকে ভাজা এই মাছ খেতে লাগে বেশ। দামে কম হয় বলে বাঙালি বাড়িতে এই মাছেরই চল বেশি

পোনা মাছ বাঙালির পেটেন্ট খাওয়া। ঝোল থেকে ভাজা এই মাছ খেতে লাগে বেশ। দামে কম হয় বলে বাঙালি বাড়িতে এই মাছেরই চল বেশি

1 / 8
সাধারণ পোনা মাছ দিয়ে ঝোল ঝাল এসবই বেশি বানানো হয়। মাছের ভাল ভাল পদ যেমন রেজালা, দই মাছ, কালিয়া এসব বানানো হয় কাতলা মাছ দিয়ে। তবে এবার নারকেলের দুধ দিয়ে বানিয়ে নিন এই পোনা

সাধারণ পোনা মাছ দিয়ে ঝোল ঝাল এসবই বেশি বানানো হয়। মাছের ভাল ভাল পদ যেমন রেজালা, দই মাছ, কালিয়া এসব বানানো হয় কাতলা মাছ দিয়ে। তবে এবার নারকেলের দুধ দিয়ে বানিয়ে নিন এই পোনা

2 / 8
সামনেই শুরু হতে চলেছে বিয়েবাড়ির মরশুম। বন্ধু আত্মীয়দের বিয়ে রয়েছে। এছাড়াও জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী, আইবুড়োভাত এসব তো আছেই। আর তাই এমন দিনে বানিয়ে ফেলুন নারকেলের দুধ দিয়ো পোনা। গরম ভাতে এই পদ মাখিয়ে খেতে বেশ লাগবে

সামনেই শুরু হতে চলেছে বিয়েবাড়ির মরশুম। বন্ধু আত্মীয়দের বিয়ে রয়েছে। এছাড়াও জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী, আইবুড়োভাত এসব তো আছেই। আর তাই এমন দিনে বানিয়ে ফেলুন নারকেলের দুধ দিয়ো পোনা। গরম ভাতে এই পদ মাখিয়ে খেতে বেশ লাগবে

3 / 8
কড়াইতে ২ চামচ সাদা তেল আর এক চামচ ঘি গরম করতে দিন। এবার এতে মাছগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। মাছ আগে থেকে নুন মাখিয়ে রাখুন। মাছ ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলেই দুটো পেঁয়াজ কুচি দিন

কড়াইতে ২ চামচ সাদা তেল আর এক চামচ ঘি গরম করতে দিন। এবার এতে মাছগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। মাছ আগে থেকে নুন মাখিয়ে রাখুন। মাছ ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলেই দুটো পেঁয়াজ কুচি দিন

4 / 8
ভাল করে ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে ছোট এলাচ, দারচিনি ফোড়ন দিন। চারটে পেঁয়াজ সেদ্ধ করে বাটা আর একটা গোটা রসুন বেটে সেদ্ধ করা তা মেশান। সামান্য জয়িত্রী গুঁড়ো দিন, এক চামচ ঘিও মিশিয়ে নেবেন এতে

ভাল করে ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে ছোট এলাচ, দারচিনি ফোড়ন দিন। চারটে পেঁয়াজ সেদ্ধ করে বাটা আর একটা গোটা রসুন বেটে সেদ্ধ করা তা মেশান। সামান্য জয়িত্রী গুঁড়ো দিন, এক চামচ ঘিও মিশিয়ে নেবেন এতে

5 / 8
এবার এতে কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, এক চামচ গুঁড়ো শুকনো লঙ্কা হাফ চামচ চিনি, স্বাদমতো নুন দিয়ে কষতে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে এককাপ নারকেলের দুধ আর হাফ বাটি টকদই দিয়ে কষতে দিন

এবার এতে কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, এক চামচ গুঁড়ো শুকনো লঙ্কা হাফ চামচ চিনি, স্বাদমতো নুন দিয়ে কষতে হবে। মশলা থেকে তেল ছাড়লে এককাপ নারকেলের দুধ আর হাফ বাটি টকদই দিয়ে কষতে দিন

6 / 8
ঢাকা দিয়ে মশলা কষিয়ে বড় এক চামচ কাজুবাদাম আর চারমগজ বাটা মিশিয়ে বাকি নারকেলের দুধ দিন। গ্রেভি ফুটে উঠলে মাছ এর মধ্যে মিশিয়ে নিতে হবে। বাড়িতে একবার অবশ্যই এই রান্নাটি ট্রাই করবেন

ঢাকা দিয়ে মশলা কষিয়ে বড় এক চামচ কাজুবাদাম আর চারমগজ বাটা মিশিয়ে বাকি নারকেলের দুধ দিন। গ্রেভি ফুটে উঠলে মাছ এর মধ্যে মিশিয়ে নিতে হবে। বাড়িতে একবার অবশ্যই এই রান্নাটি ট্রাই করবেন

7 / 8
গ্রেভি বেশ মাখো মাখো হলে ফ্রেশ ক্রিম আর সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিন। তা মিশিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলেই তৈরি নারকেল পোনা। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ খেতে লাগে মাছের এই পদ

গ্রেভি বেশ মাখো মাখো হলে ফ্রেশ ক্রিম আর সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিন। তা মিশিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলেই তৈরি নারকেল পোনা। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ খেতে লাগে মাছের এই পদ

8 / 8
Follow Us: