Healthy Dessert: চটজলদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই সুইট ডিশ, রইল রেসিপি

মিষ্টি খেতে ভালবাসেন? মিষ্টি জাতীয় খাবার দেখলেই জিভে জল আসে আপনার? মাঝরাতে সুইট ডিশের প্রতি ক্রেভিং থেকে শুরু করে আদর্শ ‘সুইট টুথ’- এর খেতাব, সবই পেয়ে গিয়েছেন আপনি? তাহলে আপনার জন্যই রইল এই স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট বা সুই ডিশের রেসিপি। কারণ শুধু মিষ্টি খেলেই তো হবে না, নজর রাখতে হবে শরীর-স্বাস্থ্যের উপরেও। অতিরিক্ত মেদ যাতে না জমে, সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে। তাই ঝটপট বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই ‘হেলদি ডেজার্ট ইন এ জার’ রেসিপি। কম সময়ে তৈরি করে নেওয়া যায় এই সুইট ডিশ।

উপকরণ-

কলা, নারকেলের দুধ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং ডার্ক চকোলেট। এই চার উপকরণেই তৈরি হবে ডেজার্ট। পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করুন কোনও কাচের জার। অথবা আজকাল একটু চ্যাপ্টা ধরনের ছোট আকারের গ্লাস পাওয়া যায়। সেই কাচের গ্লাসও ব্যবহার করতে পারেন। যেহেতু চিনি ছাড়াই তৈরি হবে এই সুইট ডিশ, তাই অতিরিক্ত ক্যালোরি শরীরে যাওয়ার ভয় নেই। অতএব নিশ্চিন্তে খেতে পারবেন এই ডেজার্ট। পেটও ভরবে, স্বাদও পাবেন। সেই সঙ্গে শরীরে মেদ যাওয়ার চিন্তাও করতে হবে না।

এই সুইট ডিশ তৈরির জন্য তিনটি কলা নিন। এই কলাগুলো আগে থেকে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এর সঙ্গে লাগবে তিন চামচ নারকেলের দুধ আর এক চামস ভ্যানিলা এক্সট্যাক্ট। এছাড়াও স্বাদের জন্য প্রয়োজন ডার্ক চকোলেট বার।

প্রণালী-

প্রথমে কলাগুলোকে টুকরো করে কেটে নিন। এবার মিক্সি বা ব্লেন্ডারে কলার টুকরো, নারকেলের দুধ আর ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার অন্য ব্লেন্ডারে ডার্ক চকলেট ভাল করে গুঁড়ো করে মিশিয়ে নিন। যদি ব্লেন্ডারে ভালভাবে পেস্টিং না হল, তাহলে ওই গুঁড়ো চকোলেট একটা ফ্রায়িং প্যান গরম করে তার মধ্যে দিয়ে একদম গলিয়ে চকোলেট সসের মতো মিশ্রণ তৈরি করে নিন।

এবার ওই কাচের গ্লাস বা জারে প্রথমে একটা লেয়ার কলার মিশ্রণ দিন। তার উপর চকোলেটের মিশ্রণ দিন। এভাবে লেয়ার করে মিশ্রণ সাজাতে হবে। একদম উপরে থাকবে ডার্ক চকোলেটের লেয়ার। তার উপর কিছু ড্রাই ফ্রুটস যেমন- কাজুবাদাম, এমনি বাদাম বা আমন্ড, কিশমিশ, খেজুর এসবের ছোট করে কাটা টুকরো দিয়ে সাজিয়ে দিন। তারপর চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। সমস্ত উপকরণ ঠাণ্ডা হয়ে জমাট বেঁধে গেলে খাবার জন্য পরিবেশন করা যাবে। প্রয়োজনে ড্রাই ফ্রুটসের বদলে খাওয়ার সময় আপনি মরশুমি ফলের টুকরো দিয়েও খেতে পারেন এই ডেজার্ট।

আরও পড়ুন- ছুটির দিন গরম ভাতের সঙ্গে পাতে পড়ুক শশা পোস্ত ! বানাবেন কীভাবে?