Rose Coconut Barfi Recipe: বিজয়া স্পেশ্যাল মিষ্টি, বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই
নারকেল ছাপা, নারকেল নাড়ু, রসগোল্লা, পান্তুয়া খেয়ে খেয়ে আর ভাল লাগছে না। এদিকে বিজয়া দশমী। নতুন কিছু করার ভাবনায় ঘুম আসছে না। কিন্তু বেশিক্ষণ রান্নাঘরে সময় কাটালে যে বিজয়ার পুরো আড্ডাটাই মিস হয়ে যাবে। সেটা কখনই করা যাবে না। তাহলে এখন উপায় কী? আপনার এই সমস্যার রইল সহজ সমাধান। রোজ় কোকোনাট বরফি। বাড়িতে চটজলদিই তৈরি […]
নারকেল ছাপা, নারকেল নাড়ু, রসগোল্লা, পান্তুয়া খেয়ে খেয়ে আর ভাল লাগছে না। এদিকে বিজয়া দশমী। নতুন কিছু করার ভাবনায় ঘুম আসছে না। কিন্তু বেশিক্ষণ রান্নাঘরে সময় কাটালে যে বিজয়ার পুরো আড্ডাটাই মিস হয়ে যাবে। সেটা কখনই করা যাবে না। তাহলে এখন উপায় কী? আপনার এই সমস্যার রইল সহজ সমাধান। রোজ় কোকোনাট বরফি। বাড়িতে চটজলদিই তৈরি করে ফেলতে পারবেন এই মিষ্টি। শুধু তাই নয়, বেশ অনেকদিন বাড়িতে রেখেও দিতে পারবেন। কারণ এই বিজয়ার সময় বাড়িতে অতিথিদের আসা যাওয়া লেগেই থাকে। অতিথি আপ্যায়ণে এই মিষ্টির জুরি মেলা ভার। স্বাদেও ভরপুর । তৈরি করবেন কীভাবে? আপনার জন্য রইল রোজ় কোকোনাট বরফি তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
কুড়িয়ে রাখা নারকেল: ১১/2 কাপ
গুড়ো দুধ: ১/২ কাপ
দুধ: ৪ চা চামচ
রোজ় সিরাপ: ১/৪ কাপ
এলাচ গুড়ো: পরিমাণ মতো
ঘি: ১ টেবিল চামচ
প্রণালি
প্রথম স্টেপ
প্রথমে একটি পাত্র নিন। সেই পাত্রে কোড়ানো নারকেল ঢেলে দিন। এবার কোড়ানো নারকেলের মধ্যে দিন গুড়ো দুধ। এবার একটি চামচ নিয়ে নারকেল এবং গুড়ো দুধ ভাল করে মেশান। এবার পরিমাণ মতো রোজ় সিরাপ দিন। কিছুক্ষণ পর ১ টেবিল চামচ দুধও ঢেলে দিন ঐ মিশ্রণে। এবার সব উপকরণ গুলিকে ভাল করে মিশ্রণ করুন। যাতে পুরো ব্যাটারটি একদম মসৃণ হয়। শেষে মিশ্রণটিতে ছড়িয়ে দিন এলাচ গুড়ো। অনেকক্ষণ পর লক্ষ করবেন মিশ্রণটির রং গোলাপি হয়ে উঠেছে। একটু চিটচিটেও লাগতে পারে, কিন্তু চিন্তার কোনও কারণ নেই।
দ্বিতীয় স্টেপ
এবার একটি ট্রে নিন। না ফ্ল্যাট ট্রে নিলে হবে না। ট্রেটি একটু গভীর হতে হবে। এবার ঐ ট্রেতে নারকেল, দুধ, রোজ় সিরাপের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এমনভাবে ঢালবেন যাতে পাত্রের সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। প্রতিটি কোণায় যেন সমান মিশ্রণ থাকে। এবার মিশ্রণের পাত্রটি ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করতে দিন প্রায় আধ ঘণ্টা।
তৃতীয় স্টেপ
ফ্রিজে রেখে সেট হয়ে গেলে। আধ ঘণ্টা পর মিষ্টির পাত্রটি ফ্রিজ থেকে বের করুন। এবার পিস করে কেটে রাখুন বরফির আকারে। সাজানোর জন্য সিলভার রাক্তাও দিতে পারেন।
আরও পড়ুন:Durga Puja Special Recipe: বিজয়ার মিষ্টিমুখ করুন নারকেল স্বাদের চকোলেট সন্দেশ দিয়ে!
আরও পড়ুন:Durga Puja Recipe: পুজোর শেষে মিষ্টিমুখ মাস্ট! বিজয়াদশমীতে তৈরি করুন নরম-তুলতুলে কমলাভোগ
