Chhath Puja 2021: কোন কোন পদ ছাড়া ছট পুজো অসম্পূর্ণ, জেনে নিন

শুরু হয়ে গেছে ছট পুজো। লোকপর্ব ছট আসলে বিশ্বাসের সাথে সম্পর্কিত একটি উৎসব যেখানে ছট মাইয়া এবং সূর্য দেবের পূজা করা হয়। প্রথমে স্নান, তারপর খরনা এবং তৃতীয় দিনে অস্তগামী সূর্যকে অর্ঘ্য নিবেদন করা হয়। আর যেখানে উৎসব রয়েছে, সেখানে পেট পুজোও রয়েছে। এই উৎসবে কোন কোন খাদ্য তৈরি করা হয় জেনে নিন।

| Edited By: | Updated on: Nov 09, 2021 | 4:08 PM
ঠেকুয়া: ছট পুজো প্রসাদ হিসাবে সূর্য দেবতাকে অর্পণ করা হয় ঠেকুয়া। এই খাবারকে খাজুরিয়া বা ঠিকারি বলা হয়। এটি আটা, ঘি, নারকেল ও চিনির সিরাপ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ঝাঁকা তেলে ভাজা হয়।

ঠেকুয়া: ছট পুজো প্রসাদ হিসাবে সূর্য দেবতাকে অর্পণ করা হয় ঠেকুয়া। এই খাবারকে খাজুরিয়া বা ঠিকারি বলা হয়। এটি আটা, ঘি, নারকেল ও চিনির সিরাপ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ঝাঁকা তেলে ভাজা হয়।

1 / 5
রাসিয়াভ: ছট পুজোর দ্বিতীয় দিনের সন্ধ্যায় প্রসাদ হিসাবে তৈরি করা হয় রাসিয়াভ। মূলত এটা হল চাল ও গুড় দিয়ে তৈরি পায়েস। কম আঁচে দুধে চালটা সেদ্ধ করা হয় এবং তাতে গুড় মেশানো হয়। বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয় এই রাসিয়াভ।

রাসিয়াভ: ছট পুজোর দ্বিতীয় দিনের সন্ধ্যায় প্রসাদ হিসাবে তৈরি করা হয় রাসিয়াভ। মূলত এটা হল চাল ও গুড় দিয়ে তৈরি পায়েস। কম আঁচে দুধে চালটা সেদ্ধ করা হয় এবং তাতে গুড় মেশানো হয়। বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয় এই রাসিয়াভ।

2 / 5
কাসার: ছট পুজো কাসার ছাড়া অসম্পূর্ণ। এটি হল চালের তৈরি লাড্ডূ। চালকে গুঁড়ো করে তার সঙ্গে নারকেল, গুড় ও ঘি মিশিয়ে তৈরি করা হয় এই কাসার।

কাসার: ছট পুজো কাসার ছাড়া অসম্পূর্ণ। এটি হল চালের তৈরি লাড্ডূ। চালকে গুঁড়ো করে তার সঙ্গে নারকেল, গুড় ও ঘি মিশিয়ে তৈরি করা হয় এই কাসার।

3 / 5
চানা মশলা: সবুজ ছোলা মটর দিয়ে তৈরি করা হয় এই চানা মশলা। আগের দিন রাত থেকে ছোলা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। পরের দিন তাতে ধনে, জিরে, নুন ও অন্যান্য মশলাদার উপাদান মিশিয়ে তৈরি করা হয় এই সবুজ চানা মশলা।

চানা মশলা: সবুজ ছোলা মটর দিয়ে তৈরি করা হয় এই চানা মশলা। আগের দিন রাত থেকে ছোলা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। পরের দিন তাতে ধনে, জিরে, নুন ও অন্যান্য মশলাদার উপাদান মিশিয়ে তৈরি করা হয় এই সবুজ চানা মশলা।

4 / 5
লাউয়ের তরকারি: ছট পুজোর 'নাহায়ে খায়ে' এর দিন তৈরি করা হয় এই লাউয়ের তরকারি। তবে এই তরকারির রন্ধনপ্রনালী আলাদা। বিশুদ্ধ ঘি, গঙ্গা জল দিয়ে তৈরি করা হয় এই লাউয়ের তরকারি। তাছাড়া এই পদ রান্না করতে হয় মাটির তৈরি উনুনে।

লাউয়ের তরকারি: ছট পুজোর 'নাহায়ে খায়ে' এর দিন তৈরি করা হয় এই লাউয়ের তরকারি। তবে এই তরকারির রন্ধনপ্রনালী আলাদা। বিশুদ্ধ ঘি, গঙ্গা জল দিয়ে তৈরি করা হয় এই লাউয়ের তরকারি। তাছাড়া এই পদ রান্না করতে হয় মাটির তৈরি উনুনে।

5 / 5
Follow Us: