हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Mango Kesari: জলের দরে বিকোচ্ছে হিমসাগর, শেক-স্মুদির পাশাপাশি বানিয়ে নিন আমের হালুয়া

Mango Recipe: আম দিয়ে আমসত্ত্ব বা চাটনি নয়, বানিয়ে নিতে পারেন এই সব মিষ্টি। খেতে লাগবে দারুণ। যত রকম আম রয়েছে তার মধ্যে সবথেকে ভাল হল হিমসাগর আর ল্যাংড়া। এই দুটি আম যেমন মিষ্টি হয় তেমনই রসালো।

| Edited By: | Updated on: May 30, 2023 | 11:53 AM
Share
বাজারে এবার আমের ছড়াছড়ি। প্রচুর ফলন হয়েছে সর্বত্র। কালবৈশাখীর ঝড়ে অনেক জায়গায় আম পড়েও গিয়েছে। এখন জলের দরে বিকোচ্ছে হিমসাগর। পাওয়া যাচ্ছে ৩০ টাকা প্রতি কেজি।

বাজারে এবার আমের ছড়াছড়ি। প্রচুর ফলন হয়েছে সর্বত্র। কালবৈশাখীর ঝড়ে অনেক জায়গায় আম পড়েও গিয়েছে। এখন জলের দরে বিকোচ্ছে হিমসাগর। পাওয়া যাচ্ছে ৩০ টাকা প্রতি কেজি।

1 / 8
যত রকম আম রয়েছে তার মধ্যে সবথেকে ভাল হল হিমসাগর আর ল্যাংড়া। এই দুটি আম যেমন মিষ্টি হয় তেমনই রসালো।

যত রকম আম রয়েছে তার মধ্যে সবথেকে ভাল হল হিমসাগর আর ল্যাংড়া। এই দুটি আম যেমন মিষ্টি হয় তেমনই রসালো।

2 / 8
রোজ পাকা আম খেতে দারুণ লাগে। এছাড়াও চিঁড়ে,খই, মুড়ি, ওটস, স্মুদি, মিলশেক সব কিছুর সঙ্গেই খাওয়া যায় পাকা আম।

রোজ পাকা আম খেতে দারুণ লাগে। এছাড়াও চিঁড়ে,খই, মুড়ি, ওটস, স্মুদি, মিলশেক সব কিছুর সঙ্গেই খাওয়া যায় পাকা আম।

3 / 8
পাকা আম দিয়ে অনেকেই আমসত্ত্ব, আচার, চাটনি এসব বানিয়ে রাখেন। এবার বাকি আম দিয়ে বানিয়ে নিন হালুয়া।

পাকা আম দিয়ে অনেকেই আমসত্ত্ব, আচার, চাটনি এসব বানিয়ে রাখেন। এবার বাকি আম দিয়ে বানিয়ে নিন হালুয়া।

4 / 8
হিমসাগর আমের বের করে রাখা ক্বাথ ১ বাটি, সুজি ১ বাটি, ঘি ২ চামচ, দুধ ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ, হিমসাগর আম কুচি ১ বাটি, এলাচ আর কাজুবাদাম হলেই চলবে।

হিমসাগর আমের বের করে রাখা ক্বাথ ১ বাটি, সুজি ১ বাটি, ঘি ২ চামচ, দুধ ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ, হিমসাগর আম কুচি ১ বাটি, এলাচ আর কাজুবাদাম হলেই চলবে।

5 / 8
ঘি গরম করে সুজি লাল করে ভেজে নিতে হবে। আমের ক্কাথ বের করে নিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা করতে রেখে দিন।

ঘি গরম করে সুজি লাল করে ভেজে নিতে হবে। আমের ক্কাথ বের করে নিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা করতে রেখে দিন।

6 / 8
এবার কড়াইতে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ, চিনি মিশিয়ে দুধ গরম করতে বসান। দুধ ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে আমের পাল্প মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ, চিনি মিশিয়ে দুধ গরম করতে বসান। দুধ ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে আমের পাল্প মিশিয়ে নিতে হবে।

7 / 8
এর পর ওই মিশ্রণে ভেজে রাখা সুজি অনবরত মেশাতে হবে, যতক্ষণ না পাক হচ্ছে। তবে কড়াইতে যাতে লেগে না যায়, সে দিকে নজর রাখতে হবে। আম আর সুজির মিশ্রণ ঠাণ্ডা করে ওর মধ্যে আমের কুচি ছড়িয়ে দিন।

এর পর ওই মিশ্রণে ভেজে রাখা সুজি অনবরত মেশাতে হবে, যতক্ষণ না পাক হচ্ছে। তবে কড়াইতে যাতে লেগে না যায়, সে দিকে নজর রাখতে হবে। আম আর সুজির মিশ্রণ ঠাণ্ডা করে ওর মধ্যে আমের কুচি ছড়িয়ে দিন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন