Bengali Fish Curry: গরমের দিনে ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে নিন মাছের হালকা পাতলা ঝোল, পেট ঠিক থাকবে
TV9 Bangla Digital | Edited By: Reshmi Pramanik
Updated on: Mar 23, 2023 | 11:06 AM
Jhinge Aloo Macher Jhol: গরমের দিনে এমন হালকা খাবার খেলে হজম ভাল হবে আর পেটও ঠান্ডা থাকবে
Mar 23, 2023 | 11:06 AM
বসন্তের এই খামখেয়ালি আবহাওয়াতে নাজেহাল মানুষ। কখনও রোদ তো কখনও বৃষ্টি। বেলা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গেই চড়ছে বাইরের তাপমাত্রা।
1 / 8
আবার বিকেলের দিকে প্রায়দিন বৃষ্টি হচ্ছে। কখনও রাতে। সকালে গরম আর রাতে বৃষ্টির পর ঠান্ডা হাওয়াতে অনেকেই সর্দি-কাশির মত সমস্যায় ভুগছে।
2 / 8
শুধুমাত্র সর্দি-কাশি নয়, যে কোনও সংক্রমণজনিত সমস্যা বাড়ে এই গরমেই। ঘরে ঘরে জ্বর, সর্দির পাশাপাশি দাপট বেড়েছে পক্স, অ্যাডিনোর। প্রচুর বাচ্চা আক্রান্ত হচ্ছে অ্যাডিনো ভাইরাসে।
3 / 8
বড়রাও কিন্তু আক্রান্ত হচ্ছেন। প্রতি বছর এই সময় নানা রকম ভাইরাসের দাপট দেখা যায়। কোভিডের জন্য অনেকেই তা ভুলতে বসেছিলেন। এবছর আবার তা মাথাচাড়া দিয়ে উঠেছে।
4 / 8
এই সময় হজমের সমস্যা হয়। আর রোগ জ্বালা থেকে সেরে উঠলে শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা কম থাকে। ফলে পেট ঠান্ডা রাখতে একদম হালকা খাবার খেতে হবে।
5 / 8
সেই খাবার যাতে সহজপাচ্য হয় সেইদিকেও নজর রাখুন। বাইরের খাবার একদম এড়িয়ে যেতে হবে। বাইরের জলও খাবেন না। দুপুরে সবজি দিয়ে হালকা মাছের ঝোল বানিয়ে নিন।
6 / 8
এই সময় বাজারে প্রচুর ঝিঙে পাওয়া যাচ্ছে আর ঝিঙে আমাদের পেট ঠান্ডা রাখে। ঝিঙে, আলু লম্বা করে কেটে হালকা তেলে ভেজে নিন। এবার কড়াইতে গোটা জিরে, আদা-রসুন বাটা আর একচামচ টমেটো পিউরি মিশিয়ে নিন।
7 / 8
এবার এর মধ্যে একটু হলুদ, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, স্বাদমত নুন-চিনি দিয়ে জল দিয়ে কষাতে থাকুন। মাছ আগে থেকে ভেজে রাখুন। এবার ঝোল ফুটে উঠলে মাছ ছেড়ে দিন। এই ঝোল কিন্তু একদম গরম গরম খেতে হবে।
