हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Bengali Khichuri: সরস্বতী পুজোর ভোগে খিচুড়ি রাঁধবেন? রইল মাপ সহ পারফেক্ট রেসিপি

Bhoger khichuri: মশলার কাঁচা গন্ধ গেলে কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিন। তিনটে টমেটো পেস্ট করে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন দিন। ঢাকা দিয়ে টমেটো কষিয়ে নিন

| Edited By: | Updated on: Feb 12, 2024 | 8:21 PM
Share
মাঘ মাসের শুক্লপক্ষের পঞ্চমী তিথিতে পালিত হয় বসন্ত পঞ্চমী। মঙ্গলবার দুপুর থেকেই শুরু হচ্ছে শুভ তিথি। শাস্ত্র মতে এদিন দেবী সরস্বতী ব্রহ্মার মুখ থেকে আবির্ভূতা হন। সেই সময় অন্য সব দেব-দেবীরা তাঁর বন্দনা করেন

মাঘ মাসের শুক্লপক্ষের পঞ্চমী তিথিতে পালিত হয় বসন্ত পঞ্চমী। মঙ্গলবার দুপুর থেকেই শুরু হচ্ছে শুভ তিথি। শাস্ত্র মতে এদিন দেবী সরস্বতী ব্রহ্মার মুখ থেকে আবির্ভূতা হন। সেই সময় অন্য সব দেব-দেবীরা তাঁর বন্দনা করেন

1 / 8
মা সরস্বতী হলেন জ্ঞান, বুদ্ধি, বিদ্যা, শিল্প ও সঙ্গীতের অধিষ্ঠীত্রী দেবী। মনে করা হয়, যে স্থানে মা সরস্বতীর বিরাজ করেন, সেখানে মা কালী ও মা লক্ষ্মীরও বাস। বিদ্যার দেবীকে সাক্ষী রেখে ছোট শিশুরা এদিন থেকে আনুষ্ঠানিক ভাবে ছাত্রজীবনে প্রবেশ করে

মা সরস্বতী হলেন জ্ঞান, বুদ্ধি, বিদ্যা, শিল্প ও সঙ্গীতের অধিষ্ঠীত্রী দেবী। মনে করা হয়, যে স্থানে মা সরস্বতীর বিরাজ করেন, সেখানে মা কালী ও মা লক্ষ্মীরও বাস। বিদ্যার দেবীকে সাক্ষী রেখে ছোট শিশুরা এদিন থেকে আনুষ্ঠানিক ভাবে ছাত্রজীবনে প্রবেশ করে

2 / 8
সরস্বতী পুজোর ভোগে বিভিন্ন রকন ফল, কুল, চিঁড়ে, মুড়কি, সন্দেশের সঙ্গে খিচুড়ি থাকবেই। খিচুড়ি লাবড়া চাটনি বা বাঁধাকপির তরকারি সরস্বতী পুজোর ধরাবাঁধা মেনু। বাড়িতে কী ভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু খিচুড়ি

সরস্বতী পুজোর ভোগে বিভিন্ন রকন ফল, কুল, চিঁড়ে, মুড়কি, সন্দেশের সঙ্গে খিচুড়ি থাকবেই। খিচুড়ি লাবড়া চাটনি বা বাঁধাকপির তরকারি সরস্বতী পুজোর ধরাবাঁধা মেনু। বাড়িতে কী ভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু খিচুড়ি

3 / 8
রইল রেসিপি। ১৫০ গ্রাম মুগডাল শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে জলে ধুয়ে নিতে হবে। গোবিন্দভোগ চাল ১০ গ্রাম জল দিয়ে ধুয়ে নিন। হাঁড়িতে দেড় লিটার জল গরম করতে দিতে হবে। গরম হলে সামান্য হলুদ দিয়ে ভেজে রাখা মুগডাল দিন

রইল রেসিপি। ১৫০ গ্রাম মুগডাল শুকনো খোলায় ভেজে নিয়ে জলে ধুয়ে নিতে হবে। গোবিন্দভোগ চাল ১০ গ্রাম জল দিয়ে ধুয়ে নিন। হাঁড়িতে দেড় লিটার জল গরম করতে দিতে হবে। গরম হলে সামান্য হলুদ দিয়ে ভেজে রাখা মুগডাল দিন

4 / 8
এবার একটা মশলার পেস্ট করে নিতে হবে। আদা, কাঁচালঙ্কা, গোটাজিরে, এক চামচ রাধুনি ভাল করে পেস্ট করে নিন জল দিয়ে। অন্। একটি প্যানে সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা দিয়ে নেড়ে দিতে হবে। এবার ১ চামচ হলুদ দিয়ে মশলার পেস্ট টা দিন

এবার একটা মশলার পেস্ট করে নিতে হবে। আদা, কাঁচালঙ্কা, গোটাজিরে, এক চামচ রাধুনি ভাল করে পেস্ট করে নিন জল দিয়ে। অন্। একটি প্যানে সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা দিয়ে নেড়ে দিতে হবে। এবার ১ চামচ হলুদ দিয়ে মশলার পেস্ট টা দিন

5 / 8
মশলার কাঁচা গন্ধ গেলে কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিন। তিনটে টমেটো পেস্ট করে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন দিন। ঢাকা দিয়ে টমেটো কষিয়ে নিন

মশলার কাঁচা গন্ধ গেলে কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিন। তিনটে টমেটো পেস্ট করে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন দিন। ঢাকা দিয়ে টমেটো কষিয়ে নিন

6 / 8
ডাল সেদ্ধ হয়ে এলে গোবিন্দভোগ চাল ভাল করে মিশিয়ে নিন। অন্যদিকে মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন। এবার হাঁড়ির মধ্যে মশলা ঢেলে দিন। ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন। এই সময় স্বাদমতো নুন, চিনি দিন

ডাল সেদ্ধ হয়ে এলে গোবিন্দভোগ চাল ভাল করে মিশিয়ে নিন। অন্যদিকে মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন। এবার হাঁড়ির মধ্যে মশলা ঢেলে দিন। ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন। এই সময় স্বাদমতো নুন, চিনি দিন

7 / 8
অন্য প্যানে ২ চামচ ঘি দিয়ে এক মুঠো কাজু কিশমিশ ভেজে তা খিচুড়িতে মিশিয়ে দিতে হবে। উপর থেকে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। বেগুন ভাজা, আলুভাজার সঙ্গে পরিবেশন করুন ভোগের খিচুড়ি

অন্য প্যানে ২ চামচ ঘি দিয়ে এক মুঠো কাজু কিশমিশ ভেজে তা খিচুড়িতে মিশিয়ে দিতে হবে। উপর থেকে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। বেগুন ভাজা, আলুভাজার সঙ্গে পরিবেশন করুন ভোগের খিচুড়ি

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন