हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Village Food: গ্রামের হেলাফেলা এই সবজি দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই চিকেন

Elephant apple: চালতার আচার চাটনি খেতে খুব ভাল লাগে। এবার এই চালতা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন নতুন স্বাদের চিকেন। বানিয়ে আমাদের জানাতে ভুলবেন না...

| Edited By: | Updated on: Jul 21, 2023 | 9:24 PM
গ্রাম বাংলায় এখনও অনেক রকম সবজি-ফল পাওয়া যায় যা শহরে পাওয়া যায় না। আর পাওয়া গেলেও অনেকে কাটা-কাটির ভয়ে এড়িয়ে যান।

গ্রাম বাংলায় এখনও অনেক রকম সবজি-ফল পাওয়া যায় যা শহরে পাওয়া যায় না। আর পাওয়া গেলেও অনেকে কাটা-কাটির ভয়ে এড়িয়ে যান।

1 / 8
থোড়, মোচা, ডুমুর এসব খেকে কার না ভাল লাগে। এমনকী এঁচোড়ও। কাটার ঝামেলার জন্য বাঙালির এই সব প্রিয় পদ এড়িয়ে যেতে হয়। তেমনই একটি হল চালতা।

থোড়, মোচা, ডুমুর এসব খেকে কার না ভাল লাগে। এমনকী এঁচোড়ও। কাটার ঝামেলার জন্য বাঙালির এই সব প্রিয় পদ এড়িয়ে যেতে হয়। তেমনই একটি হল চালতা।

2 / 8
চালতা, আমড়া,করমচা এসব গ্রাম বাংলার খুবই জনপ্রিয় ফল। চালতা, আমড়ার চাটনি বলে বলে গোল দেবে টমেটোর চাটনিকে। চালতা দিয়ে আচার, চাটনি, ঝোল অনেক কিছু বানিয়ে নেওয়া যায়।ট

চালতা, আমড়া,করমচা এসব গ্রাম বাংলার খুবই জনপ্রিয় ফল। চালতা, আমড়ার চাটনি বলে বলে গোল দেবে টমেটোর চাটনিকে। চালতা দিয়ে আচার, চাটনি, ঝোল অনেক কিছু বানিয়ে নেওয়া যায়।ট

3 / 8
আমড়া দিয়ে রান্না করা শোল মাছের ঝোল খেতে দারুণ লাগে। তাই আজ রইল চালতা চিকেনের রেসিপি। এখন বাজারে অনেকেই চালতা কেটে দেন। তাই কিনে বাজার থেকেই কেচে আনতে পারেন।

আমড়া দিয়ে রান্না করা শোল মাছের ঝোল খেতে দারুণ লাগে। তাই আজ রইল চালতা চিকেনের রেসিপি। এখন বাজারে অনেকেই চালতা কেটে দেন। তাই কিনে বাজার থেকেই কেচে আনতে পারেন।

4 / 8
চালতা থেঁতো করে নিতে হবে। এবার চিকেন ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা, সামান্য লেবুর রস আর একটা চালতা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

চালতা থেঁতো করে নিতে হবে। এবার চিকেন ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা, সামান্য লেবুর রস আর একটা চালতা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

5 / 8
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে সামান্য পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। এবার নেড়েচেড়ে আদা-রসুনের পেস্ট মিশিয়ে দিন।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে সামান্য পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। এবার নেড়েচেড়ে আদা-রসুনের পেস্ট মিশিয়ে দিন।

6 / 8
সব মিশে গেলে ওর মধ্যে চিকেন দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিকেন ভাজা ভাজা হলে বাকি চালতা মিশিয়ে দিন।

সব মিশে গেলে ওর মধ্যে চিকেন দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিকেন ভাজা ভাজা হলে বাকি চালতা মিশিয়ে দিন।

7 / 8
স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ দিয়ে কষাতে থাকুন। পোস্ত-সোর্ষে একসঙ্গে বেটে রাখুন। তা চিকেনের মধ্যে মিশিয়ে দিন। পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিন। মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে দিন।

স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ দিয়ে কষাতে থাকুন। পোস্ত-সোর্ষে একসঙ্গে বেটে রাখুন। তা চিকেনের মধ্যে মিশিয়ে দিন। পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিন। মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে দিন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৫১ বছরের 'ইয়ং' রাম কাপুর! কীভাবে কমালেন ৪২ কেজি ওজন?
৫১ বছরের 'ইয়ং' রাম কাপুর! কীভাবে কমালেন ৪২ কেজি ওজন?
'A' নামের ব্যাক্তির সঙ্গে প্রেম করার আগে জেনে নিন কেমন মানুষ
'A' নামের ব্যাক্তির সঙ্গে প্রেম করার আগে জেনে নিন কেমন মানুষ
শীতকালে কলা খান? শরীরের ক্ষতি করছেন না তো!
শীতকালে কলা খান? শরীরের ক্ষতি করছেন না তো!
টুথব্রাশে এই জিনিসটি লক্ষ্য করেন? না করলেই দাঁতের মহাবিপদ
টুথব্রাশে এই জিনিসটি লক্ষ্য করেন? না করলেই দাঁতের মহাবিপদ
কলকাতা = রসগোল্লা হলে, দিল্লি বা ব্যাঙ্গালুরু = কী বলতে পারবেন?
কলকাতা = রসগোল্লা হলে, দিল্লি বা ব্যাঙ্গালুরু = কী বলতে পারবেন?
হোটেলের রুমে সবসময় সাদা বিছানার চাদর ব্যবহার হয়, কেন রঙিন নয়?
হোটেলের রুমে সবসময় সাদা বিছানার চাদর ব্যবহার হয়, কেন রঙিন নয়?