हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর বাজেট কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Village Food: গ্রামের হেলাফেলা এই সবজি দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই চিকেন

Elephant apple: চালতার আচার চাটনি খেতে খুব ভাল লাগে। এবার এই চালতা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন নতুন স্বাদের চিকেন। বানিয়ে আমাদের জানাতে ভুলবেন না...

| Edited By: | Updated on: Jul 21, 2023 | 9:24 PM
Share
গ্রাম বাংলায় এখনও অনেক রকম সবজি-ফল পাওয়া যায় যা শহরে পাওয়া যায় না। আর পাওয়া গেলেও অনেকে কাটা-কাটির ভয়ে এড়িয়ে যান।

গ্রাম বাংলায় এখনও অনেক রকম সবজি-ফল পাওয়া যায় যা শহরে পাওয়া যায় না। আর পাওয়া গেলেও অনেকে কাটা-কাটির ভয়ে এড়িয়ে যান।

1 / 8
থোড়, মোচা, ডুমুর এসব খেকে কার না ভাল লাগে। এমনকী এঁচোড়ও। কাটার ঝামেলার জন্য বাঙালির এই সব প্রিয় পদ এড়িয়ে যেতে হয়। তেমনই একটি হল চালতা।

থোড়, মোচা, ডুমুর এসব খেকে কার না ভাল লাগে। এমনকী এঁচোড়ও। কাটার ঝামেলার জন্য বাঙালির এই সব প্রিয় পদ এড়িয়ে যেতে হয়। তেমনই একটি হল চালতা।

2 / 8
চালতা, আমড়া,করমচা এসব গ্রাম বাংলার খুবই জনপ্রিয় ফল। চালতা, আমড়ার চাটনি বলে বলে গোল দেবে টমেটোর চাটনিকে। চালতা দিয়ে আচার, চাটনি, ঝোল অনেক কিছু বানিয়ে নেওয়া যায়।ট

চালতা, আমড়া,করমচা এসব গ্রাম বাংলার খুবই জনপ্রিয় ফল। চালতা, আমড়ার চাটনি বলে বলে গোল দেবে টমেটোর চাটনিকে। চালতা দিয়ে আচার, চাটনি, ঝোল অনেক কিছু বানিয়ে নেওয়া যায়।ট

3 / 8
আমড়া দিয়ে রান্না করা শোল মাছের ঝোল খেতে দারুণ লাগে। তাই আজ রইল চালতা চিকেনের রেসিপি। এখন বাজারে অনেকেই চালতা কেটে দেন। তাই কিনে বাজার থেকেই কেচে আনতে পারেন।

আমড়া দিয়ে রান্না করা শোল মাছের ঝোল খেতে দারুণ লাগে। তাই আজ রইল চালতা চিকেনের রেসিপি। এখন বাজারে অনেকেই চালতা কেটে দেন। তাই কিনে বাজার থেকেই কেচে আনতে পারেন।

4 / 8
চালতা থেঁতো করে নিতে হবে। এবার চিকেন ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা, সামান্য লেবুর রস আর একটা চালতা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

চালতা থেঁতো করে নিতে হবে। এবার চিকেন ধুয়ে নিয়ে ওর মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা, সামান্য লেবুর রস আর একটা চালতা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

5 / 8
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে সামান্য পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। এবার নেড়েচেড়ে আদা-রসুনের পেস্ট মিশিয়ে দিন।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে সামান্য পাঁচফোড়ন আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। এবার নেড়েচেড়ে আদা-রসুনের পেস্ট মিশিয়ে দিন।

6 / 8
সব মিশে গেলে ওর মধ্যে চিকেন দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিকেন ভাজা ভাজা হলে বাকি চালতা মিশিয়ে দিন।

সব মিশে গেলে ওর মধ্যে চিকেন দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিকেন ভাজা ভাজা হলে বাকি চালতা মিশিয়ে দিন।

7 / 8
স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ দিয়ে কষাতে থাকুন। পোস্ত-সোর্ষে একসঙ্গে বেটে রাখুন। তা চিকেনের মধ্যে মিশিয়ে দিন। পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিন। মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে দিন।

স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ দিয়ে কষাতে থাকুন। পোস্ত-সোর্ষে একসঙ্গে বেটে রাখুন। তা চিকেনের মধ্যে মিশিয়ে দিন। পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিন। মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে দিন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন