हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Hilsa VS Prawns: ইলিশ নাকি চিংড়ি, ওজন বাড়ানোয় সেরা কে?

Fish For Health: ইলিশ এবং চিংড়ি স্বাদে দুটোই অতুলনীয়। তবে চিংড়ি খেলে ওজন বাড়ে জানতেন?

| Edited By: | Updated on: Apr 21, 2023 | 8:29 PM
ঘটি-বাঙাল দ্বন্দ্ব যতই চলুক না কেন বাঙালির খুবই প্রিয় হল ইলিশ আর চিংড়ি। শুধু একটু অনুষ্ঠানের ছুতো হলেই হল। ইলিশের ভাপা আর চিংড়ির মালাইকারি থাকবেই কিংবা ডাব চিংড়ি।

ঘটি-বাঙাল দ্বন্দ্ব যতই চলুক না কেন বাঙালির খুবই প্রিয় হল ইলিশ আর চিংড়ি। শুধু একটু অনুষ্ঠানের ছুতো হলেই হল। ইলিশের ভাপা আর চিংড়ির মালাইকারি থাকবেই কিংবা ডাব চিংড়ি।

1 / 8
দই ইলিশ, ইলিশ ভাপা, সরষে ইলিশ, পোস্ত ইলিশ, বেগুন দিয়ে ইলিশ, ইলিভ ভাজা, ইলিশের টক- ইলিশ মাছ দিয়ে একাধিক মাছ রান্না করা যায়। আর ডিম ভরা ইলিশ হলে তো কথাই নেই। আর গরম ভাতে চিংড়ি ভর্তা, চিংড়ি পোস্ত, সর্ষে চিংড়ি ভাতা খেতে অপূর্ব লাগে।

দই ইলিশ, ইলিশ ভাপা, সরষে ইলিশ, পোস্ত ইলিশ, বেগুন দিয়ে ইলিশ, ইলিভ ভাজা, ইলিশের টক- ইলিশ মাছ দিয়ে একাধিক মাছ রান্না করা যায়। আর ডিম ভরা ইলিশ হলে তো কথাই নেই। আর গরম ভাতে চিংড়ি ভর্তা, চিংড়ি পোস্ত, সর্ষে চিংড়ি ভাতা খেতে অপূর্ব লাগে।

2 / 8
শুধু তাই নয়, যে কোনও খাবারে চিংড়ি পরলেই তার স্বাদ আলাদা হয়ে যায়। তা সে ঝিঙে, কুমড়ো, পটল, ঢ্যাঁড়শ যাই হোক না কেন। তার মধ্যে একটু চিংড়ি পরলেই তার স্বাদ আলাদা হয়ে যায়।

শুধু তাই নয়, যে কোনও খাবারে চিংড়ি পরলেই তার স্বাদ আলাদা হয়ে যায়। তা সে ঝিঙে, কুমড়ো, পটল, ঢ্যাঁড়শ যাই হোক না কেন। তার মধ্যে একটু চিংড়ি পরলেই তার স্বাদ আলাদা হয়ে যায়।

3 / 8
ইলিশের স্বাদ ছাড়াও অনেক গুণ রয়েছে। ইলিশ মাছে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ একেবারেই কম। অন্য দিকে প্রচুর পরিমাণ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকায় রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে। ফলে হার্ট থাকে সুস্থ।

ইলিশের স্বাদ ছাড়াও অনেক গুণ রয়েছে। ইলিশ মাছে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ একেবারেই কম। অন্য দিকে প্রচুর পরিমাণ ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকায় রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে। ফলে হার্ট থাকে সুস্থ।

4 / 8
সামুদ্রিক মাছে থাকা ইপিএ ও ডিএইচএ ওমেগা-থ্রি-অয়েল শরীরে ইকসিনয়েড হরমোন তৈরি রুখতে পারে। এই হরমোনের প্রভাবে রক্ত জমাট বেঁধে শিরা ফুলে যায়। ইলিশ মাছ খেলে শরীরে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয়। থ্রম্বসিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে।

সামুদ্রিক মাছে থাকা ইপিএ ও ডিএইচএ ওমেগা-থ্রি-অয়েল শরীরে ইকসিনয়েড হরমোন তৈরি রুখতে পারে। এই হরমোনের প্রভাবে রক্ত জমাট বেঁধে শিরা ফুলে যায়। ইলিশ মাছ খেলে শরীরে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয়। থ্রম্বসিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে।

5 / 8
চিংড়ির মধ্যে থাকে ম্যাগনেশিয়াম। যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও চিংড়ি মাছে থাকে সেলেনিয়াম, যা ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি ঠেকায়। ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

চিংড়ির মধ্যে থাকে ম্যাগনেশিয়াম। যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও চিংড়ি মাছে থাকে সেলেনিয়াম, যা ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি ঠেকায়। ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

6 / 8
তবে সমস্যা একটাই। চিংড়ির মধ্যে ৬৩ শতাংশ কোলেস্টেরল থাকে। যার ফলে হার্টের রোগীদের বা কোনও শারীরিক সমস্যা থাকলে চিংড়ি এড়িয়ে যাওয়া ভাল। আর চিংড়ি খেলে তাই ওজন বাড়ে। ইলিশ খেলে সেই সুযোগ থাকে না। তবে রোজ ইলিশ একেবারেই নয়।

তবে সমস্যা একটাই। চিংড়ির মধ্যে ৬৩ শতাংশ কোলেস্টেরল থাকে। যার ফলে হার্টের রোগীদের বা কোনও শারীরিক সমস্যা থাকলে চিংড়ি এড়িয়ে যাওয়া ভাল। আর চিংড়ি খেলে তাই ওজন বাড়ে। ইলিশ খেলে সেই সুযোগ থাকে না। তবে রোজ ইলিশ একেবারেই নয়।

7 / 8
সূর্যের অতি বেগুনি রশ্মির হাত থেকে ত্বককে রক্ষা করে ওমেগা ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। নিয়মিত মাছ খেলে একজিমা, সোরেসিসের হাত থেকে রক্ষা পায় ত্বক। তবে এক্ষেত্রে চিংড়ি বা ইলিশ কোনও টাই ভাল নয়।

সূর্যের অতি বেগুনি রশ্মির হাত থেকে ত্বককে রক্ষা করে ওমেগা ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। নিয়মিত মাছ খেলে একজিমা, সোরেসিসের হাত থেকে রক্ষা পায় ত্বক। তবে এক্ষেত্রে চিংড়ি বা ইলিশ কোনও টাই ভাল নয়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
দেবী জগদ্ধাত্রী কী ভাবে হয়ে উঠলেন 'রানি মা'? জানুন অজানা ইতিহাস
দেবী জগদ্ধাত্রী কী ভাবে হয়ে উঠলেন 'রানি মা'? জানুন অজানা ইতিহাস
হঠাৎ এক মাস যদি ভাজাভুজি খাওয়া বন্ধ করে দেন কী হবে?
হঠাৎ এক মাস যদি ভাজাভুজি খাওয়া বন্ধ করে দেন কী হবে?
ভিডিয়ো View more
Shah Rukh Khan: ৩১ বছর পর তৈরি হচ্ছে 'বাজিগর ২', নায়ক কি শাহরুখ?
Shah Rukh Khan: ৩১ বছর পর তৈরি হচ্ছে 'বাজিগর ২', নায়ক কি শাহরুখ?
বাতাসে বারুদের গন্ধ, ৫ বছরেও বদলায়নি ভাটপাড়া!
বাতাসে বারুদের গন্ধ, ৫ বছরেও বদলায়নি ভাটপাড়া!
শুভেন্দু অধিকারীকে 'স্বপ্নের অভিধান' কেনার পরামর্শ কেন দিলেন কুণাল?
শুভেন্দু অধিকারীকে 'স্বপ্নের অভিধান' কেনার পরামর্শ কেন দিলেন কুণাল?
সামান্য পুরসভাকর্মীর অ্য়াকাউন্টে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, ইডি তল্লাশি চালাত
সামান্য পুরসভাকর্মীর অ্য়াকাউন্টে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা, ইডি তল্লাশি চালাত
'লেজকাটা বাঁদর', দলের কর্মীদের উদ্দেশে বিস্ফোরক অশোকনগরের তৃণমূল বিধায়
'লেজকাটা বাঁদর', দলের কর্মীদের উদ্দেশে বিস্ফোরক অশোকনগরের তৃণমূল বিধায়
মাদারিহাটে গড় ধরে রাখতে পারবে বিজেপি? কী হবে সিতাইয়ে?
মাদারিহাটে গড় ধরে রাখতে পারবে বিজেপি? কী হবে সিতাইয়ে?
Manoj Mitra: প্রয়াত কিংবদন্তি মনোজ মিত্র, শোকাচ্ছন্ন সংস্কৃতি জগত্‍
Manoj Mitra: প্রয়াত কিংবদন্তি মনোজ মিত্র, শোকাচ্ছন্ন সংস্কৃতি জগত্‍
৭ বছর কোমায়, মৃত্যু এল কাছে, বিচার এল না... চলে গেলেন বিজেপি নেতা
৭ বছর কোমায়, মৃত্যু এল কাছে, বিচার এল না... চলে গেলেন বিজেপি নেতা
গঙ্গা গিলেছিল ঘর-বাড়ি সব, ৪ বছর পর বাড়ি তে দূরের কথা, জোটেনি ত্রিপলট
গঙ্গা গিলেছিল ঘর-বাড়ি সব, ৪ বছর পর বাড়ি তে দূরের কথা, জোটেনি ত্রিপলট
রেললাইনের ২০০ মিটার 'ছেলেদের' কাঁধে চড়েই যান মা, চন্দননগরের ব্যতিক্রম
রেললাইনের ২০০ মিটার 'ছেলেদের' কাঁধে চড়েই যান মা, চন্দননগরের ব্যতিক্রম