हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের বাজেট অলিম্পিক কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা রাশিফল ওয়েব স্টোরি নির্বাচন

Kitchen tips: পরের শীত পর্যন্ত মটরশুঁটি থাকবে একরকম যদি এভাবে রাখতে পারেন

Green peas:

| Edited By: | Updated on: Feb 11, 2024 | 9:14 PM
মটরশুঁটি খেতে কার না ভাললাগে। শীত আসলেই বাজারে যে সবজিটির খোঁজ সকলেই করেন তা হল মটরশুঁটি। নরম সবুজ মটরশুঁটি দিয়ে স্যালাড, তরকারি কচুরি থেকে শুরু করে কত কিছু না হয়

মটরশুঁটি খেতে কার না ভাললাগে। শীত আসলেই বাজারে যে সবজিটির খোঁজ সকলেই করেন তা হল মটরশুঁটি। নরম সবুজ মটরশুঁটি দিয়ে স্যালাড, তরকারি কচুরি থেকে শুরু করে কত কিছু না হয়

1 / 8
নবান্ন মাখার সময় তাতে দেওয়া হয় মটরশুঁটি। সেই সঙ্গে পোলাও, তরকারিতে মটর দিলেও কিন্তু স্বাদ বাড়ে। এই সময় চাউমিন, চিঁড়ের পোলাও তেও ব্যবহার করা হয় কড়াইশুঁটির

নবান্ন মাখার সময় তাতে দেওয়া হয় মটরশুঁটি। সেই সঙ্গে পোলাও, তরকারিতে মটর দিলেও কিন্তু স্বাদ বাড়ে। এই সময় চাউমিন, চিঁড়ের পোলাও তেও ব্যবহার করা হয় কড়াইশুঁটির

2 / 8
সারা বছর এই মটর পাওয়া যায় না। তবে বাজারে একরকম ফ্রোজেন মটরশুঁটি পাওয়া যায়। যদিও তার স্বাদ এই মটরশুঁটির চাইতে অনেকটাই আলাদা। আর তাই দেখে নিন মটরশুঁটি কী ভাবে সংরক্ষণ করবেন

সারা বছর এই মটর পাওয়া যায় না। তবে বাজারে একরকম ফ্রোজেন মটরশুঁটি পাওয়া যায়। যদিও তার স্বাদ এই মটরশুঁটির চাইতে অনেকটাই আলাদা। আর তাই দেখে নিন মটরশুঁটি কী ভাবে সংরক্ষণ করবেন

3 / 8
গরম জলে একটু নুন আর ২ চামচ চিনি দিতে হবে যদি ১ কেজি মটরশুঁটি থাকে। জল ফুটে ওঠার আগের অবস্থাতে মটরশুঁটি গুলো দিন। ২ মিনিট পর জলের উপর মটর ভেসে উঠলে গ্যাস অফ করে তা ছেঁকে তুলে নিন

গরম জলে একটু নুন আর ২ চামচ চিনি দিতে হবে যদি ১ কেজি মটরশুঁটি থাকে। জল ফুটে ওঠার আগের অবস্থাতে মটরশুঁটি গুলো দিন। ২ মিনিট পর জলের উপর মটর ভেসে উঠলে গ্যাস অফ করে তা ছেঁকে তুলে নিন

4 / 8
একটা বোলে বরফ জল রেখে ওর মধ্যে মটরশুঁটি ডুবিয়ে রাখুন। এতে মটরশুঁটির রং একই রকম থাকবে। বরফ জল থেকে মটর ছেঁকে তুলে নিয়ে ছাঁকনিতে ৫ মিনিট রেখে দিন

একটা বোলে বরফ জল রেখে ওর মধ্যে মটরশুঁটি ডুবিয়ে রাখুন। এতে মটরশুঁটির রং একই রকম থাকবে। বরফ জল থেকে মটর ছেঁকে তুলে নিয়ে ছাঁকনিতে ৫ মিনিট রেখে দিন

5 / 8
সুতি কাপড় বিছিয়ে তাতে মটর রেখে দিতে হবে। এতে জল শুকিয়ে যাবে। হালকা হাতে জল ভাল করে শুকিয়ে নিতে হবে পরিষ্কার শুকনো জিপলক ব্যাগে তা ভরে রাখুন। আর তা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে

সুতি কাপড় বিছিয়ে তাতে মটর রেখে দিতে হবে। এতে জল শুকিয়ে যাবে। হালকা হাতে জল ভাল করে শুকিয়ে নিতে হবে পরিষ্কার শুকনো জিপলক ব্যাগে তা ভরে রাখুন। আর তা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে

6 / 8
নইলে কাঁচের জারেও রাখতে পারেন। ডিপ ফ্রিজে এভাবে রাখলে ১ বছর পর্যন্ত রাখতে পারবেন আর রংও একই রকম থাকবে

নইলে কাঁচের জারেও রাখতে পারেন। ডিপ ফ্রিজে এভাবে রাখলে ১ বছর পর্যন্ত রাখতে পারবেন আর রংও একই রকম থাকবে

7 / 8
এই মটরশুঁটির স্বাদও খুব ভাল হয় প্যাকেটের ফ্রোজেন মটরশুঁটির চাইতে। এভাবে রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত মটরশুঁটি তাজা থাকবে। তরকারিতেও ব্যবহার করতে পারবেন

এই মটরশুঁটির স্বাদও খুব ভাল হয় প্যাকেটের ফ্রোজেন মটরশুঁটির চাইতে। এভাবে রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত মটরশুঁটি তাজা থাকবে। তরকারিতেও ব্যবহার করতে পারবেন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
ভিডিয়ো View more
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...