हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর বিধানসভা নির্বাচন IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Kitchen tips: পরের শীত পর্যন্ত মটরশুঁটি থাকবে একরকম যদি এভাবে রাখতে পারেন

Green peas:

| Edited By: | Updated on: Feb 11, 2024 | 9:14 PM
Share
মটরশুঁটি খেতে কার না ভাললাগে। শীত আসলেই বাজারে যে সবজিটির খোঁজ সকলেই করেন তা হল মটরশুঁটি। নরম সবুজ মটরশুঁটি দিয়ে স্যালাড, তরকারি কচুরি থেকে শুরু করে কত কিছু না হয়

মটরশুঁটি খেতে কার না ভাললাগে। শীত আসলেই বাজারে যে সবজিটির খোঁজ সকলেই করেন তা হল মটরশুঁটি। নরম সবুজ মটরশুঁটি দিয়ে স্যালাড, তরকারি কচুরি থেকে শুরু করে কত কিছু না হয়

1 / 8
নবান্ন মাখার সময় তাতে দেওয়া হয় মটরশুঁটি। সেই সঙ্গে পোলাও, তরকারিতে মটর দিলেও কিন্তু স্বাদ বাড়ে। এই সময় চাউমিন, চিঁড়ের পোলাও তেও ব্যবহার করা হয় কড়াইশুঁটির

নবান্ন মাখার সময় তাতে দেওয়া হয় মটরশুঁটি। সেই সঙ্গে পোলাও, তরকারিতে মটর দিলেও কিন্তু স্বাদ বাড়ে। এই সময় চাউমিন, চিঁড়ের পোলাও তেও ব্যবহার করা হয় কড়াইশুঁটির

2 / 8
সারা বছর এই মটর পাওয়া যায় না। তবে বাজারে একরকম ফ্রোজেন মটরশুঁটি পাওয়া যায়। যদিও তার স্বাদ এই মটরশুঁটির চাইতে অনেকটাই আলাদা। আর তাই দেখে নিন মটরশুঁটি কী ভাবে সংরক্ষণ করবেন

সারা বছর এই মটর পাওয়া যায় না। তবে বাজারে একরকম ফ্রোজেন মটরশুঁটি পাওয়া যায়। যদিও তার স্বাদ এই মটরশুঁটির চাইতে অনেকটাই আলাদা। আর তাই দেখে নিন মটরশুঁটি কী ভাবে সংরক্ষণ করবেন

3 / 8
গরম জলে একটু নুন আর ২ চামচ চিনি দিতে হবে যদি ১ কেজি মটরশুঁটি থাকে। জল ফুটে ওঠার আগের অবস্থাতে মটরশুঁটি গুলো দিন। ২ মিনিট পর জলের উপর মটর ভেসে উঠলে গ্যাস অফ করে তা ছেঁকে তুলে নিন

গরম জলে একটু নুন আর ২ চামচ চিনি দিতে হবে যদি ১ কেজি মটরশুঁটি থাকে। জল ফুটে ওঠার আগের অবস্থাতে মটরশুঁটি গুলো দিন। ২ মিনিট পর জলের উপর মটর ভেসে উঠলে গ্যাস অফ করে তা ছেঁকে তুলে নিন

4 / 8
একটা বোলে বরফ জল রেখে ওর মধ্যে মটরশুঁটি ডুবিয়ে রাখুন। এতে মটরশুঁটির রং একই রকম থাকবে। বরফ জল থেকে মটর ছেঁকে তুলে নিয়ে ছাঁকনিতে ৫ মিনিট রেখে দিন

একটা বোলে বরফ জল রেখে ওর মধ্যে মটরশুঁটি ডুবিয়ে রাখুন। এতে মটরশুঁটির রং একই রকম থাকবে। বরফ জল থেকে মটর ছেঁকে তুলে নিয়ে ছাঁকনিতে ৫ মিনিট রেখে দিন

5 / 8
সুতি কাপড় বিছিয়ে তাতে মটর রেখে দিতে হবে। এতে জল শুকিয়ে যাবে। হালকা হাতে জল ভাল করে শুকিয়ে নিতে হবে পরিষ্কার শুকনো জিপলক ব্যাগে তা ভরে রাখুন। আর তা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে

সুতি কাপড় বিছিয়ে তাতে মটর রেখে দিতে হবে। এতে জল শুকিয়ে যাবে। হালকা হাতে জল ভাল করে শুকিয়ে নিতে হবে পরিষ্কার শুকনো জিপলক ব্যাগে তা ভরে রাখুন। আর তা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে

6 / 8
নইলে কাঁচের জারেও রাখতে পারেন। ডিপ ফ্রিজে এভাবে রাখলে ১ বছর পর্যন্ত রাখতে পারবেন আর রংও একই রকম থাকবে

নইলে কাঁচের জারেও রাখতে পারেন। ডিপ ফ্রিজে এভাবে রাখলে ১ বছর পর্যন্ত রাখতে পারবেন আর রংও একই রকম থাকবে

7 / 8
এই মটরশুঁটির স্বাদও খুব ভাল হয় প্যাকেটের ফ্রোজেন মটরশুঁটির চাইতে। এভাবে রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত মটরশুঁটি তাজা থাকবে। তরকারিতেও ব্যবহার করতে পারবেন

এই মটরশুঁটির স্বাদও খুব ভাল হয় প্যাকেটের ফ্রোজেন মটরশুঁটির চাইতে। এভাবে রাখলে অনেকদিন পর্যন্ত মটরশুঁটি তাজা থাকবে। তরকারিতেও ব্যবহার করতে পারবেন

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'