Bengali Payesh Recipe : জন্মদিন হোক পুজোর ভোগ এই লাল বাতাসার পায়েস রাখতে ভুলবেন না

Lal Batasa Diye Chaal Er Payesh: চিনির পরিবর্তে এই লাল বাতাসা দিয়ে পায়েস বানাতে তা খেতে খুবই ভাল হয়। চাল দিয়ে যেমন এই পায়েস বানানো যায় তেমনই সেমাই দিয়ে বানালেও ভাল লাগে খেতে

| Edited By: | Updated on: Aug 14, 2023 | 8:49 PM
জন্মদিন  হোক বা বাড়ির যে কোনও শুভ অনুষ্ঠান, পাতে পায়েস তো থাকবেই। যতই কেকের যুগ আসুক না কেন জন্মদিনে একবাটি পায়েস না হলে ঠিক জমে না।

জন্মদিন হোক বা বাড়ির যে কোনও শুভ অনুষ্ঠান, পাতে পায়েস তো থাকবেই। যতই কেকের যুগ আসুক না কেন জন্মদিনে একবাটি পায়েস না হলে ঠিক জমে না।

1 / 8
নতুন গুড়ের পায়েসের স্বাদই আলাদা। তবে গুড় তো আর সারা বছর পাওয়া যায় না। আর তাই এই বাতাসা দিয়েই বানিয়ে নিন দারুণ সুস্বাদু পায়েস।

নতুন গুড়ের পায়েসের স্বাদই আলাদা। তবে গুড় তো আর সারা বছর পাওয়া যায় না। আর তাই এই বাতাসা দিয়েই বানিয়ে নিন দারুণ সুস্বাদু পায়েস।

2 / 8
পায়েসে সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হল দুধ। যত বেশি দুধ দিয়ে বানাবেন ততই ভাল খেতে হবে পায়েস। সঙ্গে যদি দেড়শো লাল বাতাসা পড়ে তাহলে তো কথাই নেই।

পায়েসে সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হল দুধ। যত বেশি দুধ দিয়ে বানাবেন ততই ভাল খেতে হবে পায়েস। সঙ্গে যদি দেড়শো লাল বাতাসা পড়ে তাহলে তো কথাই নেই।

3 / 8
বেকড মিষ্টি, মিহিদানা,সন্দেশ, রসগোল্লা যতই ডেজার্টে জনপ্রিয় হোক না কেন এই পায়েসের কোনও তুল না নেই। রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে শেষপাতে পায়েস খেতে খুবই ভাল লাগে।

বেকড মিষ্টি, মিহিদানা,সন্দেশ, রসগোল্লা যতই ডেজার্টে জনপ্রিয় হোক না কেন এই পায়েসের কোনও তুল না নেই। রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে শেষপাতে পায়েস খেতে খুবই ভাল লাগে।

4 / 8
দুধ প্রথমে ফুটে উঠলে তাতে প্রথমেই অল্প লাল বাতাসা দিন। এরপর চাল দিলে চাল বেশি গলে যায় না। এবার ধুয়ে ঘি মাখিয়ে রাখা দেড়শো চাল ফেলে দিন।

দুধ প্রথমে ফুটে উঠলে তাতে প্রথমেই অল্প লাল বাতাসা দিন। এরপর চাল দিলে চাল বেশি গলে যায় না। এবার ধুয়ে ঘি মাখিয়ে রাখা দেড়শো চাল ফেলে দিন।

5 / 8
এরপর চাল ভাল করে ফুটে উঠলে এবং সেদ্ধ হলে ভাঙা কাজুবাদাম, দুটো এলাচ আর বাকি বাতাসা ফেলে দিন। কম আঁচে ঘন করতে থাকুন।

এরপর চাল ভাল করে ফুটে উঠলে এবং সেদ্ধ হলে ভাঙা কাজুবাদাম, দুটো এলাচ আর বাকি বাতাসা ফেলে দিন। কম আঁচে ঘন করতে থাকুন।

6 / 8
পায়েস কিন্তু ক্রমাগত নেড়ে যেতে হবে। নইলে তা তলায় বসে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

পায়েস কিন্তু ক্রমাগত নেড়ে যেতে হবে। নইলে তা তলায় বসে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

7 / 8
জন্মদিন হোক বা রাখী, জন্মাষ্টমী একবাটি করে পায়েস বানিয়ে নিন লাল বাতাসা দিয়ে। এতে খেতে খুবই ভাল লাগবে। ঠাকুর তো খুশি হবেনই সঙ্গে নিজেদেরও উদর পূর্তি হবে।

জন্মদিন হোক বা রাখী, জন্মাষ্টমী একবাটি করে পায়েস বানিয়ে নিন লাল বাতাসা দিয়ে। এতে খেতে খুবই ভাল লাগবে। ঠাকুর তো খুশি হবেনই সঙ্গে নিজেদেরও উদর পূর্তি হবে।

8 / 8
Follow Us:
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
Arijit Singh: "আমি খারাপ...", কেন এমন হাহাকার অরিজিতের কণ্ঠে?
Arijit Singh:
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ
'রাশিয়ান বিষ' দিয়ে প্রাণহানির আশঙ্কা, সরকারের দিকে একের পর এক নিশানা অ
'রাশিয়ান বিষ' দিয়ে প্রাণহানির আশঙ্কা, সরকারের দিকে একের পর এক নিশানা অ
শিশুদিবসে কাতর আর্জি কাঞ্চনের! অভিনেতা বললেন,"আমার ছেলে-মেয়েকে..."
শিশুদিবসে কাতর আর্জি কাঞ্চনের! অভিনেতা বললেন,
ড্রাইভারের ভাগ ১২ শতাংশ, কনডাক্টরের ৬! সেই প্রথাই ডেকে আনছে সর্বনাশ
ড্রাইভারের ভাগ ১২ শতাংশ, কনডাক্টরের ৬! সেই প্রথাই ডেকে আনছে সর্বনাশ
গুলি-বোমা-খুনোখুনি, ৫ বছরেও বদলাল না ভাটপাড়ার ছবি
গুলি-বোমা-খুনোখুনি, ৫ বছরেও বদলাল না ভাটপাড়ার ছবি