हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Fish Ghee Roast: রুই মাছের ঘি রোস্ট, পোলাওয়ের সঙ্গে একবার বানিয়ে খেলে আর চিকেন খেতে চাইবেন না

Fish Recipe: রুই মাছের ঘি রোস্ট বানাতে প্রথমে মাছের গাদার পিস ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ওর মধ্যে নুন, লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এবার একটা ম্যারিনেশন বানাতে হবে। ৪ চামচ টকদই, ১ চামচ হলুদ, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ চামচ গরম মশলা, রেডিমেট ফিশ ফ্রাই মশলা, নুন ভাল করে মেশান

| Edited By: | Updated on: Oct 26, 2023 | 8:21 PM
চিকেন বা মটনের ঘি রোস্ট দক্ষিণ ভারতের খুবই জনপ্রিয় একটি রেসিপি। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে বেশ লাগে খেতে। এই ভাবে চিকেন বানাতে অনেকেই জানেন, তবে রুই মাছ দিয়েও যে এমন পদ বানানো যায় তা জানতেন কি

চিকেন বা মটনের ঘি রোস্ট দক্ষিণ ভারতের খুবই জনপ্রিয় একটি রেসিপি। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে বেশ লাগে খেতে। এই ভাবে চিকেন বানাতে অনেকেই জানেন, তবে রুই মাছ দিয়েও যে এমন পদ বানানো যায় তা জানতেন কি

1 / 8
রুই মাছের ঘি রোস্ট বানাতে প্রথমে মাছের গাদার পিস ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ওর মধ্যে নুন, লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এবার একটা ম্যারিনেশন বানাতে হবে। ৪ চামচ টকদই, ১ চামচ হলুদ, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ চামচ গরম মশলা, রেডিমেট ফিশ ফ্রাই মশলা, নুন ভাল করে মেশান।

রুই মাছের ঘি রোস্ট বানাতে প্রথমে মাছের গাদার পিস ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ওর মধ্যে নুন, লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এবার একটা ম্যারিনেশন বানাতে হবে। ৪ চামচ টকদই, ১ চামচ হলুদ, ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ চামচ গরম মশলা, রেডিমেট ফিশ ফ্রাই মশলা, নুন ভাল করে মেশান।

2 / 8
এবার আদা রসুন বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একে একে মাছগুলো এই মশলায় ভাল করে মাখিয়েন নিতে হবে। এবার তা ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে

এবার আদা রসুন বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একে একে মাছগুলো এই মশলায় ভাল করে মাখিয়েন নিতে হবে। এবার তা ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে

3 / 8
ননস্টিক কড়া বসিয়ে ১ চামচ ঘি আর তেল দিন। প্রথমে ১ টা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। বাদামী রং আসলে ভাজা পেঁয়াজ তুলে মশলার ম্যারিনেট করে রাখা মাছ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। বাদামী করে ভাজতে হবে

ননস্টিক কড়া বসিয়ে ১ চামচ ঘি আর তেল দিন। প্রথমে ১ টা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। বাদামী রং আসলে ভাজা পেঁয়াজ তুলে মশলার ম্যারিনেট করে রাখা মাছ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। বাদামী করে ভাজতে হবে

4 / 8
কড়া করে মাছ ভেজে নিতে হবে। বাকি ম্যারিনেশনের মশলা দিয়ে কম আঁচে আবারও ভাল করে রান্না করতে হবে। এবার আগে থেকে ভেজে রাখা পেঁয়াজের বেরেস্তা মেশান এতে

কড়া করে মাছ ভেজে নিতে হবে। বাকি ম্যারিনেশনের মশলা দিয়ে কম আঁচে আবারও ভাল করে রান্না করতে হবে। এবার আগে থেকে ভেজে রাখা পেঁয়াজের বেরেস্তা মেশান এতে

5 / 8
কড়াইতে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। মাছগুলোকে উল্টে দিতে হবে। সামান্য একটু জল দেবেন যাতে মশলা পুড়ে না যায়। এই রান্না একদম গা মাখা হবে, এবার হাফ চামচ চিনি দিন। কম আঁচে তিন মিনিট রান্না করুন

কড়াইতে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। মাছগুলোকে উল্টে দিতে হবে। সামান্য একটু জল দেবেন যাতে মশলা পুড়ে না যায়। এই রান্না একদম গা মাখা হবে, এবার হাফ চামচ চিনি দিন। কম আঁচে তিন মিনিট রান্না করুন

6 / 8
ঢাকনা ছাড়া আরও ৫ মিনিট রান্না করতে হবে। ঘন গ্রেভ তৈরি হলে রুই মাছের ঘি রোস্ট তৈরি। মাছের এই তরকারি খেতে খুবই ভাল হয়।

ঢাকনা ছাড়া আরও ৫ মিনিট রান্না করতে হবে। ঘন গ্রেভ তৈরি হলে রুই মাছের ঘি রোস্ট তৈরি। মাছের এই তরকারি খেতে খুবই ভাল হয়।

7 / 8
এবার তা পরিবেশন করুন গরম গরম পোলাওয়ের সঙ্গে। নইলে সাদা ভাতের সঙ্গেও খেতে পারেন। এমনকী বাড়িতে অতিথি এলেও বানিয়ে দিতে পারেন

এবার তা পরিবেশন করুন গরম গরম পোলাওয়ের সঙ্গে। নইলে সাদা ভাতের সঙ্গেও খেতে পারেন। এমনকী বাড়িতে অতিথি এলেও বানিয়ে দিতে পারেন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
অনিয়মিত পিরিয়ডসে চিন্তায়? এই লাড্ডু খেলে হতে পারে কেল্লাফতে
অনিয়মিত পিরিয়ডসে চিন্তায়? এই লাড্ডু খেলে হতে পারে কেল্লাফতে
শীতের সঙ্গী ব্ল্যাঙ্কেটকে জল, রোদ ছাড়াই পরিষ্কার করবেন যেভাবে
শীতের সঙ্গী ব্ল্যাঙ্কেটকে জল, রোদ ছাড়াই পরিষ্কার করবেন যেভাবে
বাড়িতে বানাচ্ছেন চরণামৃত, এই ভুলগুলি করছেন না তো?
বাড়িতে বানাচ্ছেন চরণামৃত, এই ভুলগুলি করছেন না তো?
ঠোঁটে ঠোঁট, উষ্ণ আদর, শীতের কলকাতায় এই জায়গায় চুটিয়ে করুন প্রেম
ঠোঁটে ঠোঁট, উষ্ণ আদর, শীতের কলকাতায় এই জায়গায় চুটিয়ে করুন প্রেম
শীতে বাঙালির অন্যতম বড় ভরসা বোরোলিন, এর পুরো অর্থ জানেন?
শীতে বাঙালির অন্যতম বড় ভরসা বোরোলিন, এর পুরো অর্থ জানেন?
শীতের 'কু'নজর চুলে! চুটকিতেই চুল পড়ার সমস্যা থেকে পান মুক্তি
শীতের 'কু'নজর চুলে! চুটকিতেই চুল পড়ার সমস্যা থেকে পান মুক্তি