हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর ক্রিকেটের বাজেট অলিম্পিক কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা রাশিফল ওয়েব স্টোরি নির্বাচন

Food Tips: তেল কম লাগে বলে এয়ার ফ্রায়ারেই মন দিয়েছেন, স্বাস্থ্যসম্মত কি?

Air Fryers: ১ ফোঁটা তেলেই বানিয়ে ফেলুন আলুভাজা

| Edited By: | Updated on: Mar 28, 2023 | 8:40 AM
ভাজা-পোড়া খেতে সকলেরই ভালবাসে। গরম ভাতের সঙ্গে একটু ঘি, বেগুনভাজা হলেই খাওয়া হয়ে যায়। তবে বিশেষজ্ঞরা সব সময় বলছেন এই তেলেভাজা এড়িয়ে যেতে। ডুবো তেলে ভাজা যে কোনও খাবারই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।

ভাজা-পোড়া খেতে সকলেরই ভালবাসে। গরম ভাতের সঙ্গে একটু ঘি, বেগুনভাজা হলেই খাওয়া হয়ে যায়। তবে বিশেষজ্ঞরা সব সময় বলছেন এই তেলেভাজা এড়িয়ে যেতে। ডুবো তেলে ভাজা যে কোনও খাবারই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।

1 / 8
আর তাই যত বেশি ভাজা এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। তবে রোজ রোজ সিদ্ধ খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। আর তাই মুশকিল আসান হিসেবে অনেকেই এখন বেছে নিয়েছেন এয়ার ফ্রায়ার।

আর তাই যত বেশি ভাজা এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। তবে রোজ রোজ সিদ্ধ খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। আর তাই মুশকিল আসান হিসেবে অনেকেই এখন বেছে নিয়েছেন এয়ার ফ্রায়ার।

2 / 8
তেল ছাড়াই বাতাসে ভাজতে পারবেন বেগুন থেকে আলু। শুনে অবাক হচ্ছেন? রান্নাঘরে এখন খুবই দনপ্রিয় হল এই এয়ার ফ্রায়ার। তেল ছাড়াই মুচমুচে খাবার রান্না করা যায় এই যন্ত্রে।

তেল ছাড়াই বাতাসে ভাজতে পারবেন বেগুন থেকে আলু। শুনে অবাক হচ্ছেন? রান্নাঘরে এখন খুবই দনপ্রিয় হল এই এয়ার ফ্রায়ার। তেল ছাড়াই মুচমুচে খাবার রান্না করা যায় এই যন্ত্রে।

3 / 8
একদম কম তেলে এই এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা করা যায়। মাত্র এক ফোঁটা তেলেই রান্না করা যায় এই ভাজা খাবার। আর এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবারে ফ্যাটের পরিমাণও কিন্তু অনেক কম থাকে।

একদম কম তেলে এই এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা করা যায়। মাত্র এক ফোঁটা তেলেই রান্না করা যায় এই ভাজা খাবার। আর এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবারে ফ্যাটের পরিমাণও কিন্তু অনেক কম থাকে।

4 / 8
এই ভাবে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করে খেতে পারলে খুব কম তেল লাগে। এতে পকেটও সাশ্রয় হয়। আর এভাবে কম তেলের রান্না খেলে ওজনও থাকে নিয়ন্ত্রণে। এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল আর ক্যালোরি অনেক কম যায় শরীরে।

এই ভাবে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করে খেতে পারলে খুব কম তেল লাগে। এতে পকেটও সাশ্রয় হয়। আর এভাবে কম তেলের রান্না খেলে ওজনও থাকে নিয়ন্ত্রণে। এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল আর ক্যালোরি অনেক কম যায় শরীরে।

5 / 8
গবেষণায় জানা গেছে, অন্য উপায়ে ভাজা খাবারের তুলনায় এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা খাবারে অ্যাক্রিলামাইড এর পরিমান ৯০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। অ্যাক্রিলামাইড হলো একটি রাসায়নিক পদার্থ। বেশি তাপমাত্রায় রান্না করলে এই অ্যাক্রিলামাইড ভেঙে যায়। ফলে সেখান থেকে ক্ষতিকারক কার্সিনোজেন তৈরি হয়।

গবেষণায় জানা গেছে, অন্য উপায়ে ভাজা খাবারের তুলনায় এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা খাবারে অ্যাক্রিলামাইড এর পরিমান ৯০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। অ্যাক্রিলামাইড হলো একটি রাসায়নিক পদার্থ। বেশি তাপমাত্রায় রান্না করলে এই অ্যাক্রিলামাইড ভেঙে যায়। ফলে সেখান থেকে ক্ষতিকারক কার্সিনোজেন তৈরি হয়।

6 / 8
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল ছিটকোনোর কোনও ভয় থাকে না। কারণ খুব অল্প তেলেই রান্না করা যায়। আর সেই সঙ্গে খাবারের পুষ্টিগুণও বজায় থাকে।

এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল ছিটকোনোর কোনও ভয় থাকে না। কারণ খুব অল্প তেলেই রান্না করা যায়। আর সেই সঙ্গে খাবারের পুষ্টিগুণও বজায় থাকে।

7 / 8
তবে এয়ার ফ্রায়ার মানেই শরীরের জন্য ভাল এমন নয়। কারণ এখানে যে খাবারই তৈরি করা হোক না কেন সব ভাজা খাবার। ফলে ডায়াবেটিস, হ-দরোগ, ওবেসিটি সব কিছুরই সম্ভাবনা বাড়ে।

তবে এয়ার ফ্রায়ার মানেই শরীরের জন্য ভাল এমন নয়। কারণ এখানে যে খাবারই তৈরি করা হোক না কেন সব ভাজা খাবার। ফলে ডায়াবেটিস, হ-দরোগ, ওবেসিটি সব কিছুরই সম্ভাবনা বাড়ে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
বর্ষাকালে প্রতিদিন শ্যাম্পু করা ঠিক নাকি ভুল?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
চিংড়ি খেলেই দূরে থাকবে ক্যানসার, কমবে ওজন, বাড়বে ত্বকের উজ্জ্বলতাও?
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
৪ উপায় মানলেই পাবেন বলি সুন্দরীর মতো নরম, গোলাপি ঠোঁট!
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
বাথরুমকে চকচকে করে তুলুন এভাবে
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
এই ৫ মশলা ত্বকের জন্য নয়
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
বাসনের আঁশটে গন্ধ দূর করুন ১ মিনিটে
ভিডিয়ো View more
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...