हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Food Tips: তেল কম লাগে বলে এয়ার ফ্রায়ারেই মন দিয়েছেন, স্বাস্থ্যসম্মত কি?

Air Fryers: ১ ফোঁটা তেলেই বানিয়ে ফেলুন আলুভাজা

| Edited By: | Updated on: Mar 28, 2023 | 8:40 AM
ভাজা-পোড়া খেতে সকলেরই ভালবাসে। গরম ভাতের সঙ্গে একটু ঘি, বেগুনভাজা হলেই খাওয়া হয়ে যায়। তবে বিশেষজ্ঞরা সব সময় বলছেন এই তেলেভাজা এড়িয়ে যেতে। ডুবো তেলে ভাজা যে কোনও খাবারই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।

ভাজা-পোড়া খেতে সকলেরই ভালবাসে। গরম ভাতের সঙ্গে একটু ঘি, বেগুনভাজা হলেই খাওয়া হয়ে যায়। তবে বিশেষজ্ঞরা সব সময় বলছেন এই তেলেভাজা এড়িয়ে যেতে। ডুবো তেলে ভাজা যে কোনও খাবারই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।

1 / 8
আর তাই যত বেশি ভাজা এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। তবে রোজ রোজ সিদ্ধ খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। আর তাই মুশকিল আসান হিসেবে অনেকেই এখন বেছে নিয়েছেন এয়ার ফ্রায়ার।

আর তাই যত বেশি ভাজা এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। তবে রোজ রোজ সিদ্ধ খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। আর তাই মুশকিল আসান হিসেবে অনেকেই এখন বেছে নিয়েছেন এয়ার ফ্রায়ার।

2 / 8
তেল ছাড়াই বাতাসে ভাজতে পারবেন বেগুন থেকে আলু। শুনে অবাক হচ্ছেন? রান্নাঘরে এখন খুবই দনপ্রিয় হল এই এয়ার ফ্রায়ার। তেল ছাড়াই মুচমুচে খাবার রান্না করা যায় এই যন্ত্রে।

তেল ছাড়াই বাতাসে ভাজতে পারবেন বেগুন থেকে আলু। শুনে অবাক হচ্ছেন? রান্নাঘরে এখন খুবই দনপ্রিয় হল এই এয়ার ফ্রায়ার। তেল ছাড়াই মুচমুচে খাবার রান্না করা যায় এই যন্ত্রে।

3 / 8
একদম কম তেলে এই এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা করা যায়। মাত্র এক ফোঁটা তেলেই রান্না করা যায় এই ভাজা খাবার। আর এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবারে ফ্যাটের পরিমাণও কিন্তু অনেক কম থাকে।

একদম কম তেলে এই এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা করা যায়। মাত্র এক ফোঁটা তেলেই রান্না করা যায় এই ভাজা খাবার। আর এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবারে ফ্যাটের পরিমাণও কিন্তু অনেক কম থাকে।

4 / 8
এই ভাবে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করে খেতে পারলে খুব কম তেল লাগে। এতে পকেটও সাশ্রয় হয়। আর এভাবে কম তেলের রান্না খেলে ওজনও থাকে নিয়ন্ত্রণে। এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল আর ক্যালোরি অনেক কম যায় শরীরে।

এই ভাবে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করে খেতে পারলে খুব কম তেল লাগে। এতে পকেটও সাশ্রয় হয়। আর এভাবে কম তেলের রান্না খেলে ওজনও থাকে নিয়ন্ত্রণে। এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল আর ক্যালোরি অনেক কম যায় শরীরে।

5 / 8
গবেষণায় জানা গেছে, অন্য উপায়ে ভাজা খাবারের তুলনায় এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা খাবারে অ্যাক্রিলামাইড এর পরিমান ৯০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। অ্যাক্রিলামাইড হলো একটি রাসায়নিক পদার্থ। বেশি তাপমাত্রায় রান্না করলে এই অ্যাক্রিলামাইড ভেঙে যায়। ফলে সেখান থেকে ক্ষতিকারক কার্সিনোজেন তৈরি হয়।

গবেষণায় জানা গেছে, অন্য উপায়ে ভাজা খাবারের তুলনায় এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা খাবারে অ্যাক্রিলামাইড এর পরিমান ৯০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। অ্যাক্রিলামাইড হলো একটি রাসায়নিক পদার্থ। বেশি তাপমাত্রায় রান্না করলে এই অ্যাক্রিলামাইড ভেঙে যায়। ফলে সেখান থেকে ক্ষতিকারক কার্সিনোজেন তৈরি হয়।

6 / 8
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল ছিটকোনোর কোনও ভয় থাকে না। কারণ খুব অল্প তেলেই রান্না করা যায়। আর সেই সঙ্গে খাবারের পুষ্টিগুণও বজায় থাকে।

এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল ছিটকোনোর কোনও ভয় থাকে না। কারণ খুব অল্প তেলেই রান্না করা যায়। আর সেই সঙ্গে খাবারের পুষ্টিগুণও বজায় থাকে।

7 / 8
তবে এয়ার ফ্রায়ার মানেই শরীরের জন্য ভাল এমন নয়। কারণ এখানে যে খাবারই তৈরি করা হোক না কেন সব ভাজা খাবার। ফলে ডায়াবেটিস, হ-দরোগ, ওবেসিটি সব কিছুরই সম্ভাবনা বাড়ে।

তবে এয়ার ফ্রায়ার মানেই শরীরের জন্য ভাল এমন নয়। কারণ এখানে যে খাবারই তৈরি করা হোক না কেন সব ভাজা খাবার। ফলে ডায়াবেটিস, হ-দরোগ, ওবেসিটি সব কিছুরই সম্ভাবনা বাড়ে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
দুই ভুল দুর্বিষহ করে তুলতে পারে দাম্পত্য জীবন! শুনুন চাণক্যের পরামর্শ
দুই ভুল দুর্বিষহ করে তুলতে পারে দাম্পত্য জীবন! শুনুন চাণক্যের পরামর্শ
২০২৫-এ ভারতের ভোলবদল! বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে শোরগোল
২০২৫-এ ভারতের ভোলবদল! বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে শোরগোল
বেলন চাকি আপনাকে করতে পারে ধনী, জানেন কীভাবে?
বেলন চাকি আপনাকে করতে পারে ধনী, জানেন কীভাবে?
শীতে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখলে কমে বিদ্যুৎ খরচ?
শীতে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখলে কমে বিদ্যুৎ খরচ?
২০২৫-এ বড় বিপদ ভারতের, বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী প্রকাশ্যে আসতেই ঘুম উড়ছে দেশবাসীর
২০২৫-এ বড় বিপদ ভারতের, বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী প্রকাশ্যে আসতেই ঘুম উড়ছে দেশবাসীর
ইডেন গার্ডেনের থেকেও ছোট, বিশ্বের ক্ষুদ্রতম গ্রাম কোনটা জানেন?
ইডেন গার্ডেনের থেকেও ছোট, বিশ্বের ক্ষুদ্রতম গ্রাম কোনটা জানেন?
Food Tips: তেল কম লাগে বলে এয়ার ফ্রায়ারেই মন দিয়েছেন, স্বাস্থ্যসম্মত কি?
Alcohol: আজই ছাড়ুন মদের নেশা, ফারাক দেখুন ৩০ দিনেই
Food Tips: তেল কম লাগে বলে এয়ার ফ্রায়ারেই মন দিয়েছেন, স্বাস্থ্যসম্মত কি?
Payel Sarkar: রাজ থেকে আবির… প্রেম টেকেনি কারও সঙ্গেই, ৪০-এও প্রেমিক খুঁজছেন পায়েল