हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Tiler Khaja: তিলের খাজা, খেতে মজা… শক্ত নয়, এইভাবে স্টেপ স্টেপ রেসিপি মেনে করলে সহজেই তৈরি হয়ে যাবে!

Sweet Recipe: গুড় আর তিলের মিশ্রণে বানিয়ে নিন এই তিলের খাজা

| Edited By: | Updated on: Nov 04, 2022 | 3:51 PM
Share
শীত মানেই বাড়িতে হরেক মিষ্টির মেলা। শীতকালে বাজারে ওঠে নলেন গুড়। আর সেই গুড় পাক করে মুড়কি, মোয়া, নাড়ু, তিলের খাজা, কাঠিগজা একাধিক কিছু বানানো হয়। শীতের দুপুরে মোয়া খাওয়ার মধ্যে অন্যরকম একটা আমেজ থাকে।

শীত মানেই বাড়িতে হরেক মিষ্টির মেলা। শীতকালে বাজারে ওঠে নলেন গুড়। আর সেই গুড় পাক করে মুড়কি, মোয়া, নাড়ু, তিলের খাজা, কাঠিগজা একাধিক কিছু বানানো হয়। শীতের দুপুরে মোয়া খাওয়ার মধ্যে অন্যরকম একটা আমেজ থাকে।

1 / 6
মোয়া ছাড়াও এই সময় গ্রামের দিকে বানানো হয় তিলের খাজা। শহরে এসব খাবারের চল তেমন না থাকলেও তিলের খাজা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এই সময় ট্রেনে,বাসেও বিক্রি বাড়ে তিলের খাজার।

মোয়া ছাড়াও এই সময় গ্রামের দিকে বানানো হয় তিলের খাজা। শহরে এসব খাবারের চল তেমন না থাকলেও তিলের খাজা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এই সময় ট্রেনে,বাসেও বিক্রি বাড়ে তিলের খাজার।

2 / 6
তিলের যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনই রয়েছে গুড়ের। সাদা তিলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই উপকরণটি ব্যবহার করলে শরীরের ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণেও অত্যন্ত কার্যকরী এই তিল।

তিলের যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনই রয়েছে গুড়ের। সাদা তিলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই উপকরণটি ব্যবহার করলে শরীরের ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণেও অত্যন্ত কার্যকরী এই তিল।

3 / 6
শরীরকে আভ্যন্তরীণ ভাবে সুস্থ রাখতে ভূমিকা রয়েছে গুড়ের। গুড় খেলে শরীর সুস্থ থাকে, থাকে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতাও। শীতকালে গুড় শরীর সুস্থ রাখে। শরীরকে গরম রাখে

শরীরকে আভ্যন্তরীণ ভাবে সুস্থ রাখতে ভূমিকা রয়েছে গুড়ের। গুড় খেলে শরীর সুস্থ থাকে, থাকে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতাও। শীতকালে গুড় শরীর সুস্থ রাখে। শরীরকে গরম রাখে

4 / 6
শুকনো কড়াইতে সাদা তিল দিয়ে নেড়ে নিন। এবার তাতে বাদামি রং ধরলে নামিয়ে রাখুন। একটা থালায় রেখে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কড়াইতে চিনি দিন। চিনি গলতে শুরু করলে ওর মধ্যে তিল দিয়ে দিন। সঙ্গে দু চামচ গুড়ও দিতে পারেন।

শুকনো কড়াইতে সাদা তিল দিয়ে নেড়ে নিন। এবার তাতে বাদামি রং ধরলে নামিয়ে রাখুন। একটা থালায় রেখে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কড়াইতে চিনি দিন। চিনি গলতে শুরু করলে ওর মধ্যে তিল দিয়ে দিন। সঙ্গে দু চামচ গুড়ও দিতে পারেন।

5 / 6
ভাল করে যাতে পাক হয় তার জন্য ২ চামচ বাটার দিন। এবার একটা বাটার পেপারের মধ্যে তিলের মিশ্রণ ঢালুন। বড় থুন্তি দিয়ে সমান করে উপরে আরও একটা বাটার পেপার দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর চৌকো করে কেটে নিন।

ভাল করে যাতে পাক হয় তার জন্য ২ চামচ বাটার দিন। এবার একটা বাটার পেপারের মধ্যে তিলের মিশ্রণ ঢালুন। বড় থুন্তি দিয়ে সমান করে উপরে আরও একটা বাটার পেপার দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর চৌকো করে কেটে নিন।

6 / 6
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?

ভিডিয়ো

View more