हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর দুর্গাপুজো প্রিমিয়াম স্টোরি Pujoy Pulse আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Tiler Khaja: তিলের খাজা, খেতে মজা… শক্ত নয়, এইভাবে স্টেপ স্টেপ রেসিপি মেনে করলে সহজেই তৈরি হয়ে যাবে!

Sweet Recipe: গুড় আর তিলের মিশ্রণে বানিয়ে নিন এই তিলের খাজা

| Edited By: | Updated on: Nov 04, 2022 | 3:51 PM
শীত মানেই বাড়িতে হরেক মিষ্টির মেলা। শীতকালে বাজারে ওঠে নলেন গুড়। আর সেই গুড় পাক করে মুড়কি, মোয়া, নাড়ু, তিলের খাজা, কাঠিগজা একাধিক কিছু বানানো হয়। শীতের দুপুরে মোয়া খাওয়ার মধ্যে অন্যরকম একটা আমেজ থাকে।

শীত মানেই বাড়িতে হরেক মিষ্টির মেলা। শীতকালে বাজারে ওঠে নলেন গুড়। আর সেই গুড় পাক করে মুড়কি, মোয়া, নাড়ু, তিলের খাজা, কাঠিগজা একাধিক কিছু বানানো হয়। শীতের দুপুরে মোয়া খাওয়ার মধ্যে অন্যরকম একটা আমেজ থাকে।

1 / 6
মোয়া ছাড়াও এই সময় গ্রামের দিকে বানানো হয় তিলের খাজা। শহরে এসব খাবারের চল তেমন না থাকলেও তিলের খাজা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এই সময় ট্রেনে,বাসেও বিক্রি বাড়ে তিলের খাজার।

মোয়া ছাড়াও এই সময় গ্রামের দিকে বানানো হয় তিলের খাজা। শহরে এসব খাবারের চল তেমন না থাকলেও তিলের খাজা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এই সময় ট্রেনে,বাসেও বিক্রি বাড়ে তিলের খাজার।

2 / 6
তিলের যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনই রয়েছে গুড়ের। সাদা তিলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই উপকরণটি ব্যবহার করলে শরীরের ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণেও অত্যন্ত কার্যকরী এই তিল।

তিলের যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনই রয়েছে গুড়ের। সাদা তিলে একাধিক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। তাই প্রতিদিনের খাবারে এই উপকরণটি ব্যবহার করলে শরীরের ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণেও অত্যন্ত কার্যকরী এই তিল।

3 / 6
শরীরকে আভ্যন্তরীণ ভাবে সুস্থ রাখতে ভূমিকা রয়েছে গুড়ের। গুড় খেলে শরীর সুস্থ থাকে, থাকে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতাও। শীতকালে গুড় শরীর সুস্থ রাখে। শরীরকে গরম রাখে

শরীরকে আভ্যন্তরীণ ভাবে সুস্থ রাখতে ভূমিকা রয়েছে গুড়ের। গুড় খেলে শরীর সুস্থ থাকে, থাকে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতাও। শীতকালে গুড় শরীর সুস্থ রাখে। শরীরকে গরম রাখে

4 / 6
শুকনো কড়াইতে সাদা তিল দিয়ে নেড়ে নিন। এবার তাতে বাদামি রং ধরলে নামিয়ে রাখুন। একটা থালায় রেখে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কড়াইতে চিনি দিন। চিনি গলতে শুরু করলে ওর মধ্যে তিল দিয়ে দিন। সঙ্গে দু চামচ গুড়ও দিতে পারেন।

শুকনো কড়াইতে সাদা তিল দিয়ে নেড়ে নিন। এবার তাতে বাদামি রং ধরলে নামিয়ে রাখুন। একটা থালায় রেখে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার কড়াইতে চিনি দিন। চিনি গলতে শুরু করলে ওর মধ্যে তিল দিয়ে দিন। সঙ্গে দু চামচ গুড়ও দিতে পারেন।

5 / 6
ভাল করে যাতে পাক হয় তার জন্য ২ চামচ বাটার দিন। এবার একটা বাটার পেপারের মধ্যে তিলের মিশ্রণ ঢালুন। বড় থুন্তি দিয়ে সমান করে উপরে আরও একটা বাটার পেপার দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর চৌকো করে কেটে নিন।

ভাল করে যাতে পাক হয় তার জন্য ২ চামচ বাটার দিন। এবার একটা বাটার পেপারের মধ্যে তিলের মিশ্রণ ঢালুন। বড় থুন্তি দিয়ে সমান করে উপরে আরও একটা বাটার পেপার দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর চৌকো করে কেটে নিন।

6 / 6
Follow Us:
Web Stories View more
কোন ৩ ফুল দুর্গাপুজোয় অর্পণ করলে সন্তুষ্ট হন দেবী?
কোন ৩ ফুল দুর্গাপুজোয় অর্পণ করলে সন্তুষ্ট হন দেবী?
এই ৩ ফলের রস খান! পুজোর আগেই চকচকে হয়ে উঠবে ত্বক
এই ৩ ফলের রস খান! পুজোর আগেই চকচকে হয়ে উঠবে ত্বক
৭ স্টেপ মানলে বাড়িতেই করতে পারবেন ম্যানিকিওর!
৭ স্টেপ মানলে বাড়িতেই করতে পারবেন ম্যানিকিওর!
পরশু মহালয়া! জেনে নিন কখন তর্পণ করা শুভ?
পরশু মহালয়া! জেনে নিন কখন তর্পণ করা শুভ?
এই বারে বিশ্বকর্মা পুজো কি সোমবারে না মঙ্গলবারে?
এই বারে বিশ্বকর্মা পুজো কি সোমবারে না মঙ্গলবারে?
স্নানের সময় এই কাজ করলে দূর হবে ঘামের দুর্গন্ধ
স্নানের সময় এই কাজ করলে দূর হবে ঘামের দুর্গন্ধ
ভিডিয়ো View more
উৎসবের সঙ্গে প্রবাসে পুজোয় জারি প্রতিবাদও
উৎসবের সঙ্গে প্রবাসে পুজোয় জারি প্রতিবাদও
ভারতের হাতে নতুন ব্রহ্মাস্ত্র, এয়ার ডিফেন্সে এলিট ক্লাবে ভারত
ভারতের হাতে নতুন ব্রহ্মাস্ত্র, এয়ার ডিফেন্সে এলিট ক্লাবে ভারত
চাপ বাড়ছে মধ্যবিত্তের, বাড়তে পারে হোম লোনের ইএমআই!
চাপ বাড়ছে মধ্যবিত্তের, বাড়তে পারে হোম লোনের ইএমআই!
'রান্নাঘর'-এ কণীনিকার সঙ্গী মেয়ে কিয়া! মা-মেয়ের জুটিকে নিয়ে শুরু আলোচন
'রান্নাঘর'-এ কণীনিকার সঙ্গী মেয়ে কিয়া! মা-মেয়ের জুটিকে নিয়ে শুরু আলোচন
কীভাবে কলকাতার একটি ছেলে হয়ে উঠলেন ভারতীয় সিনেমার মিঠুনদা?
কীভাবে কলকাতার একটি ছেলে হয়ে উঠলেন ভারতীয় সিনেমার মিঠুনদা?
Katrina Kaif: চিন্তিত ভক্তরা, হঠাৎ কী হল নায়িকার! সব ঠিক আছে তো?
Katrina Kaif: চিন্তিত ভক্তরা, হঠাৎ কী হল নায়িকার! সব ঠিক আছে তো?
'ডাক্তারদের ভয় করে', ভাইরাল অরিজিতের পুরনো ভিডিয়ো
'ডাক্তারদের ভয় করে', ভাইরাল অরিজিতের পুরনো ভিডিয়ো
স্কুলের গন্ডি পার করেনি,বাবা অভিষেকের মৃত্যুর ২ বছরে বড় সিদ্ধান্ত
স্কুলের গন্ডি পার করেনি,বাবা অভিষেকের মৃত্যুর ২ বছরে বড় সিদ্ধান্ত
চাইল্ড শেল্টারে অস্ত্রাগার, শিশুরা যখন ‘হাতিয়ার’
চাইল্ড শেল্টারে অস্ত্রাগার, শিশুরা যখন ‘হাতিয়ার’
শেষে কিনা আমির খানকে নিয়েই রসিকতা শাহরুখ খানের! কী হয়েছে জানেন?
শেষে কিনা আমির খানকে নিয়েই রসিকতা শাহরুখ খানের! কী হয়েছে জানেন?