हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

How To Store Green Peas: শীত বিদায়ের আগে এভাবে ফ্রিজে ভরে রাখুন কড়াইশুঁটি, বছরভর তাজা থাকবে

Green Peas: বছরের অন্যান্য সময় কাঁচা কড়াইশুঁটি পাওয়া গেলেও তার দাম অনেক এবং সেগুলো তাজা হয় না। সহজ উপায় মেনে বাড়িতেই সংরক্ষণ করতে পারেন কড়াইশুঁটি।

| Edited By: | Updated on: Feb 18, 2023 | 4:11 PM
শীত মানেই কড়াইশুঁটি কচুরি আর আলুর দম। এমনকী আলুর চচ্চড়িতেও এই সময় কড়াইশুঁটির দেখা মেলে। কিন্তু এখন শীত বিদায়ের পালা। বাতাসে বসন্তের আমেজ। তাহলে কি কড়াইশুঁটিও বাজার থেকে বিদায় নেবে?

শীত মানেই কড়াইশুঁটি কচুরি আর আলুর দম। এমনকী আলুর চচ্চড়িতেও এই সময় কড়াইশুঁটির দেখা মেলে। কিন্তু এখন শীত বিদায়ের পালা। বাতাসে বসন্তের আমেজ। তাহলে কি কড়াইশুঁটিও বাজার থেকে বিদায় নেবে?

1 / 8
শীতে তাজা কড়াইশুঁটি পাওয়া যায়। যদিও সুপারমার্কেটের দরুন বছরের যে কোনও সময় কড়াইশুঁটি আপনি পেয়ে যাবেন। কিন্তু সেগুলো প্রক্রিয়াজাত। আর বছরের অন্যান্য সময় কাঁচা কড়াইশুঁটি পাওয়া গেলেও তার দাম অনেক এবং সেগুলো তাজা হয় না।

শীতে তাজা কড়াইশুঁটি পাওয়া যায়। যদিও সুপারমার্কেটের দরুন বছরের যে কোনও সময় কড়াইশুঁটি আপনি পেয়ে যাবেন। কিন্তু সেগুলো প্রক্রিয়াজাত। আর বছরের অন্যান্য সময় কাঁচা কড়াইশুঁটি পাওয়া গেলেও তার দাম অনেক এবং সেগুলো তাজা হয় না।

2 / 8
শীত বিদায়ের আগে যদি কড়াইশুঁটি সংরক্ষণ করে রাখেন, তাহলে সব সমস্যার সমাধান হয়ে যাবে। বছরের যে কোনও সময়ই আপনি তাজা কড়াইশুঁটি পেয়ে যাবেন। পাশাপাশি প্রক্রিয়াজাত কিংবা চড়া দামে কিনতেও হবে না।

শীত বিদায়ের আগে যদি কড়াইশুঁটি সংরক্ষণ করে রাখেন, তাহলে সব সমস্যার সমাধান হয়ে যাবে। বছরের যে কোনও সময়ই আপনি তাজা কড়াইশুঁটি পেয়ে যাবেন। পাশাপাশি প্রক্রিয়াজাত কিংবা চড়া দামে কিনতেও হবে না।

3 / 8
কড়াইশুঁটি পুষ্টিতে ভরপুর। কড়াইশুঁটির মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তাই কড়াইশুঁটি এমনভাবে সংরক্ষণ করা উচিত, যাতে এর স্বাস্থ্যগুণও সারা বছর বজায় থাকে।

কড়াইশুঁটি পুষ্টিতে ভরপুর। কড়াইশুঁটির মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তাই কড়াইশুঁটি এমনভাবে সংরক্ষণ করা উচিত, যাতে এর স্বাস্থ্যগুণও সারা বছর বজায় থাকে।

4 / 8
প্রথমে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে নিন। এতে কড়াইশুঁটিতে এক চামচ সর্ষের তেল মাখিয়ে নিন। এবার একটা পলিথিন ব্যাগে সমস্ত কড়াইশুঁটি ভরে মুখ বন্ধ করে দিন। এয়ারটাইট পলিথিন ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। এই অবস্থায় কড়াইশুঁটিগুলো ফ্রিজে তুলে রাখুন।

প্রথমে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে নিন। এতে কড়াইশুঁটিতে এক চামচ সর্ষের তেল মাখিয়ে নিন। এবার একটা পলিথিন ব্যাগে সমস্ত কড়াইশুঁটি ভরে মুখ বন্ধ করে দিন। এয়ারটাইট পলিথিন ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। এই অবস্থায় কড়াইশুঁটিগুলো ফ্রিজে তুলে রাখুন।

5 / 8
গরম জলে দু'মিনিট ফুটিয়ে নিন কড়াইশুঁটিগুলো। তারপর জল ঝরিয়ে নিন। এবার এটা পলিথিন ব্যাগে জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। এভাবে কড়াইশুঁটি সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভাল থাকবে। এছাড়া আরও একটি উপায় কাজে লাগাতে পারেন।

গরম জলে দু'মিনিট ফুটিয়ে নিন কড়াইশুঁটিগুলো। তারপর জল ঝরিয়ে নিন। এবার এটা পলিথিন ব্যাগে জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। এভাবে কড়াইশুঁটি সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভাল থাকবে। এছাড়া আরও একটি উপায় কাজে লাগাতে পারেন।

6 / 8
প্রথমে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে দানাগুলো আলাদা করে রাখুন। একটা বাটিতে জলের সঙ্গে ১ টেবিল চামচ চিনি গরম করুন। জল ফুটে গেলে এতে কড়াইশুঁটিগুলো ঢেলে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে রাখুন।

প্রথমে কড়াইশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে দানাগুলো আলাদা করে রাখুন। একটা বাটিতে জলের সঙ্গে ১ টেবিল চামচ চিনি গরম করুন। জল ফুটে গেলে এতে কড়াইশুঁটিগুলো ঢেলে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে রাখুন।

7 / 8
২ মিনিট পর কড়াইশুঁটিগুলো ভেসে উঠলে ছাঁকনি দিয়ে সেগুলো তুলে অন্য পাত্রে রাখুন। এবার এতে ফ্রিজের ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। বেশ কয়েকবার ফ্রিজের ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন। পাখার হাওয়ায় জল ঝরিয়ে নিন। এবার কড়াইশুঁটিগুলো জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।

২ মিনিট পর কড়াইশুঁটিগুলো ভেসে উঠলে ছাঁকনি দিয়ে সেগুলো তুলে অন্য পাত্রে রাখুন। এবার এতে ফ্রিজের ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। বেশ কয়েকবার ফ্রিজের ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন। পাখার হাওয়ায় জল ঝরিয়ে নিন। এবার কড়াইশুঁটিগুলো জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বেল পাতা খেলে কী হয় জানেন?
বেল পাতা খেলে কী হয় জানেন?
তুলসী গাছে জল দেন রোজ, সঠিক সময়ে দিচ্ছেন তো?
তুলসী গাছে জল দেন রোজ, সঠিক সময়ে দিচ্ছেন তো?
নতুন বছরে জলের দামে পেয়ে যাবেন এই ৫ নতুন স্কুটি! কী ভাবে জানেন?
নতুন বছরে জলের দামে পেয়ে যাবেন এই ৫ নতুন স্কুটি! কী ভাবে জানেন?
প্রস্রাব করার কতক্ষণ পরে জল খাওয়া উচিত?
প্রস্রাব করার কতক্ষণ পরে জল খাওয়া উচিত?
এক পয়সাও খরচ হবে না, খুশকি দূর করতে মাথায় মাখুন এই জিনিস
এক পয়সাও খরচ হবে না, খুশকি দূর করতে মাথায় মাখুন এই জিনিস
হোয়াটসঅ্যাপ-ইনস্টাগ্রাম ব্যবহার করেন তো? সাবধান! যে কোনও মূহুর্তে ফাঁকা হয়ে যেতে পারে ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট
হোয়াটসঅ্যাপ-ইনস্টাগ্রাম ব্যবহার করেন তো? সাবধান! যে কোনও মূহুর্তে ফাঁকা হয়ে যেতে পারে ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট
How To Store Green Peas: শীত বিদায়ের আগে এভাবে ফ্রিজে ভরে রাখুন কড়াইশুঁটি, বছরভর তাজা থাকবে
Food for Blood Purification: রক্তকে পরিশুদ্ধ করতে চান? এই ৭ খাবারে বাড়বে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা
How To Store Green Peas: শীত বিদায়ের আগে এভাবে ফ্রিজে ভরে রাখুন কড়াইশুঁটি, বছরভর তাজা থাকবে
Beautiful Pole Vaulter: জুটেছে ‘সেক্স সিম্বল’ তকমা, ট্র্যাকের চেয়ে বিকিনিতে বেশি চর্চায় পোল ভল্টার