हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Paneer kaathi Roll Recipe: চটপটি কাঠিপনির বানান বাড়িতে, শীতের সন্ধ্যে জাস্ট জমে যাবে

Evening Snacks : দেড় বাটি ময়দা নিয়ে একটু ইস্ট দিন। এর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, একটু হলুদ, গরম মশলা গুঁড়ো দিন। অল্প অল্প জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে রাখতে হবে

| Edited By: | Updated on: Nov 16, 2023 | 8:02 AM
২০০ গ্রাম পনির লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। ৪-৫ পিস হবে। এর সঙ্গে রাখুন টুথপিকের মত লম্বা কোনও কাঠি। একটা বড় সাইজের আলু নিয়ে একদম ছোট টুকরো করে রাখতে হবে। এক কাপ বিস্কুট গুঁড়ো হাতের সামনে রাখুন

২০০ গ্রাম পনির লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। ৪-৫ পিস হবে। এর সঙ্গে রাখুন টুথপিকের মত লম্বা কোনও কাঠি। একটা বড় সাইজের আলু নিয়ে একদম ছোট টুকরো করে রাখতে হবে। এক কাপ বিস্কুট গুঁড়ো হাতের সামনে রাখুন

1 / 8
দেড় বাটি ময়দা নিয়ে একটু ইস্ট দিন। এর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, একটু হলুদ, গরম মশলা গুঁড়ো দিন। অল্প অল্প জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে রাখতে হবে

দেড় বাটি ময়দা নিয়ে একটু ইস্ট দিন। এর মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, একটু হলুদ, গরম মশলা গুঁড়ো দিন। অল্প অল্প জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে রাখতে হবে

2 / 8
পনিরের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তবে খুব বেশি ভাজবেন না। হালকা হলুদ হলেই তুলে নিন

পনিরের মধ্যে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তবে খুব বেশি ভাজবেন না। হালকা হলুদ হলেই তুলে নিন

3 / 8
আলুতে নুন আর লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে রেখে তেলে ভেজে নিন। ভেজে রাখা পনিরে কাঠি লাগান, দেখতে লাগবে আইসক্রিমের মতো। এবার এই পনির ময়দার ব্যাটারে ভাল করে ডুবিয়ে নিন, বেশ মোটা একটা কোটিং হবে

আলুতে নুন আর লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে রেখে তেলে ভেজে নিন। ভেজে রাখা পনিরে কাঠি লাগান, দেখতে লাগবে আইসক্রিমের মতো। এবার এই পনির ময়দার ব্যাটারে ভাল করে ডুবিয়ে নিন, বেশ মোটা একটা কোটিং হবে

4 / 8
ময়দার কোটিং থেকে তুলে নিয়ে ভেজে রাখা আলুতে তা একবার কোট করে উপর থেকে খুব ভাল করে বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। হাত দিয়ে হালকা চেপে বিস্কুটের গুঁড়ো টাইট করে নেবেন

ময়দার কোটিং থেকে তুলে নিয়ে ভেজে রাখা আলুতে তা একবার কোট করে উপর থেকে খুব ভাল করে বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। হাত দিয়ে হালকা চেপে বিস্কুটের গুঁড়ো টাইট করে নেবেন

5 / 8
এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে পনিরগুলো ভেজে নিতে হবে। ৭-৮ মিনিট ভাজলেই খুব সুন্দর একটা রং আসবে। আঁচ কমিয়ে আরও ২ মিনিট কড়াইতে রেখে তবে তুলুন। তাহলে আলুও সেদ্ধ হয়ে যাবে।

এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে পনিরগুলো ভেজে নিতে হবে। ৭-৮ মিনিট ভাজলেই খুব সুন্দর একটা রং আসবে। আঁচ কমিয়ে আরও ২ মিনিট কড়াইতে রেখে তবে তুলুন। তাহলে আলুও সেদ্ধ হয়ে যাবে।

6 / 8
ব্যাস তৈরি কাঠি পনির। একটা বাটিতে মেয়োনিজ আর টকদই ফেটিয়ে রাখুন। এবার তা পনিরের উপর ছড়িয়ে দিন ভাল করে। সুন্দর করে একটা কামড় দিন মন ভরে যাবে। শীতের দিনে এই সসের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে

ব্যাস তৈরি কাঠি পনির। একটা বাটিতে মেয়োনিজ আর টকদই ফেটিয়ে রাখুন। এবার তা পনিরের উপর ছড়িয়ে দিন ভাল করে। সুন্দর করে একটা কামড় দিন মন ভরে যাবে। শীতের দিনে এই সসের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে

7 / 8
বাজারে বিক্রি হওয়া যে কোনও ফাস্টফুডের থেকে এই কাঠিপনির অনেক ভাল খেতে লাগে। আর যেহেতু ঘরোয়া সব উপকরণে বানানো হয় তাই খেলে কোনও রকম শরীর খারাপ হবে না

বাজারে বিক্রি হওয়া যে কোনও ফাস্টফুডের থেকে এই কাঠিপনির অনেক ভাল খেতে লাগে। আর যেহেতু ঘরোয়া সব উপকরণে বানানো হয় তাই খেলে কোনও রকম শরীর খারাপ হবে না

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
মানুষ ট্রাম্পকে তো চেনেন, প্রাণীকে ট্রাম্পকে দেখেছেন কখনও?
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
শীতেও ত্বক টান টান রাখতে হলে কিন্তু এই ৩ ভুল করা চলবে না!
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
সময় লাগে মাত্র ৪৭ সেকেন্ড, বিশ্বের সবচেয়ে ছোট প্লেন রুট কোনটা জানেন?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
ভিডিয়ো View more
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে