An Ayurvedic Perspective on Coffee: কফি আপনার জন্য আশীর্বাদ না অভিশাপ? জেনে নিন কফি সম্পর্কে কী বলছে আয়ুর্বেদিক শাস্ত্র!
আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কফি সম্পর্কিত দৃষ্টিভঙ্গি একটু আলাদা। আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কফি হল কারোর জন্য ওষুধ, আবার কারোর জন্য বিষ। যদি আপনার ঘুমের সমস্যা থেকে থাকে তাহলে দুপুর ৩টের পর ভুল করেও কফি পান করবেন না।
কিছু কিছু মানুষ শুধু কফি পান করেন না, বরং কফির সঙ্গে একটা সম্পর্ক গড়ে তোলেন। ঘুম থেকে উঠে কফির কাপে প্রথম চুমুক কিংবা কাজের চাপে মাথা হালকা করতে এক কাপ গরম কফি- সর্বক্ষেত্রেই তাঁরা কফির সঙ্গে একটা যোগসূত্র স্থাপন করে ফেলেন। কিন্তু অত্যধিক পরিমাণে কফি গ্রহণ করলে স্বাস্থ্যে একাধিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কফির গুণ এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে একাধিক আলোচনা রয়েছে। তাহলে আসুন জানা যাক আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কফির ভূমিকা সম্পর্কে।
আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কফি সম্পর্কিত দৃষ্টিভঙ্গি একটু আলাদা। আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কফি হল কারোর জন্য ওষুধ, আবার কারোর জন্য বিষ। কফি গরম, হালকা এবং শুষ্ক, বায়ু ও অগ্নি উপাদানের একটি বাহক এবং এটি পেটে একটি উত্তেজক প্রভাব উৎপাদন করে। এর ভাতা (Vata) এবং পিট্টার (Pitta) ক্রমবর্ধমান প্রভাবের কারণে, এক কাপ কফি কাফা (Kapha) ধরনের এবং কাফা (Kapha) অবস্থার ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সহায়ক।
আয়ুর্বেদিক মতে, কফি এটি পেটকে খালি করতে উৎসাহিত করে এবং পিত্ত নিঃসৃত হওয়া, ক্ষুধা হ্রাস এবং অন্ত্রকে নড়াচড়া করার জন্য উদ্দীপিত করে। যা কাফা শরীরের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু একটি ভাতা বা পিট্টা টাইপের শরীরের জন্য, যেখানে তাপ, হালকা এবং শুষ্কতা ইতিমধ্যে দীর্ঘমেয়াদী বাসিন্দা হয়ে উঠেছে, সেখানে কফির প্রভাব উদ্বেগ, ঝাঁকুনি, বিরক্তি, প্রদাহ এবং সময়ের সঙ্গে অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে।
কফি সম্পর্কে আয়ুর্বেদিক দৃষ্টিভঙ্গি
দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা, যেমন অ্যাড্রিনাল ক্লান্তি, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং অনিদ্রা, বিকাশ করতে পারে এবং যদি চিকিৎসা না করা হয় তবে এই সমস্যাগুলি বাত এবং হজমের অক্ষমতার মত আরও গুরুতর পরিস্থিতিতে গিয়ে দাঁড়াবে। তাই আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে কফির ব্যবহারের কয়েকটি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
কফি হল একটি উত্তেজক যা নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়া উচিত। যদি আপনার উদ্বেগ বা অ্যানজাইটি, অ্যাসিডিটি বা অতিরিক্ত শুষ্কতার সমস্যা থাকে তাহলে দুধ দিয়ে কফি পাতলা করে পান করুন। যদি অতিরিক্ত শুষ্কতার সমস্যা থাকে তাহলে এক কাপ কফিতে এক চামচ ঘি যোগ করে পান করতে পারেন। যদি আপনার ঘুমের সমস্যা থেকে থাকে তাহলে দুপুর ৩টের পর ভুল করেও কফি পান করবেন না। যদি কোনও মহিলা মেনোপজের সময়কালে থাকেন তাহলে কফিকে এড়িয়ে চলাই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হবে।
যাদের ত্বকের সমস্যা রয়েছে, কোনও চর্ম জাতীয় রোগ রয়েছে তাহলে তারাও কফিকে এড়িয়ে চলুন। কফিতে প্রচুর সক্রিয় শক্তি রয়েছে। সুতরাং, যদি আপনার মধ্যে অলসতা থাকে তাহলে সকাল ৮টা থেকে ১০টার মধ্যে এক কাপ কফি খাওয়া আপনার জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। তবে অলসতা দূর করতে যেন ভুল করেও যেন খালি পেটে কফি পান করবেন না, এতে অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা বেড়ে যাবে। একই ভাবে, খিদে পেলে, পেট ভরার জন্যও কফি পান করবেন না।
আরও পড়ুন: সিদ্ধ ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক! নতুন রিপোর্টে বিস্ময়কর তথ্য…
