हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Paneer Side Effects: প্রায়শই ভুগছেন অ্যাসিডিটির সমস্যায়? দুধ-পনির বেশি খেয়ে ফেলছেন না তো!

Health Tips: কোনও কিছুরই অতিরিক্ত ভাল নয়

| Edited By: | Updated on: Oct 19, 2022 | 10:58 AM
Share
ফুটন্ত দুধের মধ্যে লেবুর রস, ভিনিগার বা অম্ল জাতীয় পদার্থ যোগ করে ছানা কাটিয়ে তবেই তৈরি করা হয় পনির। আগে বাড়িতেই এই পনির তৈরি করা হলেও এখন অধিকাংশ ক্ষেত্রে তা কিনে আনা হয়। অনেকের দুধে সমস্যা থাকে তবে পনির খেলে তাঁদের আবার কোনও রকম সমস্যা হয় না।

ফুটন্ত দুধের মধ্যে লেবুর রস, ভিনিগার বা অম্ল জাতীয় পদার্থ যোগ করে ছানা কাটিয়ে তবেই তৈরি করা হয় পনির। আগে বাড়িতেই এই পনির তৈরি করা হলেও এখন অধিকাংশ ক্ষেত্রে তা কিনে আনা হয়। অনেকের দুধে সমস্যা থাকে তবে পনির খেলে তাঁদের আবার কোনও রকম সমস্যা হয় না।

1 / 6
নিরামিষভোজীদের মধ্যে পনির অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ পনির শরীরের প্রোটিনের প্রয়োজন মেটাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হাড়ও রাখে মজবুত।

নিরামিষভোজীদের মধ্যে পনির অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ পনির শরীরের প্রোটিনের প্রয়োজন মেটাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে হাড়ও রাখে মজবুত।

2 / 6
পনির দিয়ে একাধিক খাবার বানানো যায়। পনির বাটার মশলা, পনির দো পেঁয়াজা, পনির টিক্কা কাবাব, পনির আচারিয়া এসব খুবই জনপ্রিয় খাবার। আবার বাড়িতে তৈরি হালকা পনিরও রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে।

পনির দিয়ে একাধিক খাবার বানানো যায়। পনির বাটার মশলা, পনির দো পেঁয়াজা, পনির টিক্কা কাবাব, পনির আচারিয়া এসব খুবই জনপ্রিয় খাবার। আবার বাড়িতে তৈরি হালকা পনিরও রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে।

3 / 6
তবে রোজ রোজ পনির খাওয়াও ভাল নয়। এখান থেকে হতে পারে গ্যাস, অম্বলের সমস্যা। যাঁদের দুধে কোনও সমস্যা আছে কিন্তু পনির খেলে অসুবিধে নেই তাঁদেরও বুঝে খাওয়া উচিত। যেহেতু পনিরে প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটোজ থাকে, তাই অনেক ক্ষেত্রে পেট ভার বা গ্যাস হতে পারে। বদহজম ও পেট ব্যথার সম্ভাবনাও থাকে।

তবে রোজ রোজ পনির খাওয়াও ভাল নয়। এখান থেকে হতে পারে গ্যাস, অম্বলের সমস্যা। যাঁদের দুধে কোনও সমস্যা আছে কিন্তু পনির খেলে অসুবিধে নেই তাঁদেরও বুঝে খাওয়া উচিত। যেহেতু পনিরে প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটোজ থাকে, তাই অনেক ক্ষেত্রে পেট ভার বা গ্যাস হতে পারে। বদহজম ও পেট ব্যথার সম্ভাবনাও থাকে।

4 / 6
শরীরের জন্য প্রোটিন ভাল। তবে অতিরিক্ত প্রোটিন হয়ে গেলে তা হজম করতে অনেকটা সময় চলে যায়। এছাড়াও পনির মধ্যে যথেষ্ট ফ্যাট থাকে। তাই যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাঁদের একদমই পনির খাওয়া ঠিক নয়।

শরীরের জন্য প্রোটিন ভাল। তবে অতিরিক্ত প্রোটিন হয়ে গেলে তা হজম করতে অনেকটা সময় চলে যায়। এছাড়াও পনির মধ্যে যথেষ্ট ফ্যাট থাকে। তাই যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাঁদের একদমই পনির খাওয়া ঠিক নয়।

5 / 6
কোলেস্টেরল বা হার্টের সমস্যা থাকলেও বুঝে পনির খান। সেক্ষেত্রে রোজ যদি ৫ টুকরো করেও পনির খান সেখান থেকেও হতে পারে সমস্যা। হার্টের রোগীদের সব খাবারই মেপে খেতে হবে। সময়ে খেতে হবে। অতিরিক্ত কোনও কিছুই চলবে না। বেশি খেলেই সমস্যা।

কোলেস্টেরল বা হার্টের সমস্যা থাকলেও বুঝে পনির খান। সেক্ষেত্রে রোজ যদি ৫ টুকরো করেও পনির খান সেখান থেকেও হতে পারে সমস্যা। হার্টের রোগীদের সব খাবারই মেপে খেতে হবে। সময়ে খেতে হবে। অতিরিক্ত কোনও কিছুই চলবে না। বেশি খেলেই সমস্যা।

6 / 6
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?