National Nutrition Week 2021: জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ সম্পর্কে জেনে নিন!
শারীরিক বৃদ্ধি থেকে শুরু করে মানসিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য হল এই পুষ্টি।
পুষ্টি হল মানুষের শরীরের মৌলিক প্রয়োজনীয়তা। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য এই পুষ্টি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। জীবনের শুরু থেকেই সুস্থ ভাবে বেঁচে থাকার জন্য ভারসাম্যপূর্ণ ডায়েটের খুব প্রয়োজন। শারীরিক বৃদ্ধি থেকে শুরু করে মানসিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য হল এই পুষ্টি।
প্রতি বছর ১লা সেপ্টেম্বর থেকে ৭ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পালন করা হয় জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ। এই সপ্তাহ পালনের মূল কারণ হল সমাজে পুষ্টি সম্পর্কিত সচেতনা গড়ে তোলা। মানুষ যাতে তার শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা সম্পূর্ণ করতে পারে সেই সম্পর্কে অবগত করাই হল এই সপ্তাহ পালনের মূল লক্ষ্য।
জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ ২০২১-এর থিম
২০২১ সালের জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের থিম হল “শুরু থেকেই স্মার্ট খাওয়ানো”। সরকার সঠিক তথ্য সরবরাহের মাধ্যমে এবং সেমিনার আয়োজনের মাধ্যমে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য একটি প্রোগ্রামের আয়োজন করেছে। এই প্রোগ্রাম গুলি ভারতের প্রতিটি শিশু এবং নাগরিক জন্ম থেকেই একটি ভাল পুষ্টিগত খাদ্য থেকে কীভাবে উপকৃত হতে পারে সেই সম্পর্কে জ্ঞান প্রদানে সহায়তা করছে।
ভারতে আয়োজিত এই প্রোগ্রাম গুলি পুষ্টি প্রিমিয়ার কুইজ, গুড ফুড টক শো এবং হেলদি খায়েগা ইন্ডিয়ার মতো বিভিন্ন উপকর্মসূচির মাধ্যমে সপ্তাহব্যাপী অনুষ্ঠিত হবে। এই অভিযানে শিল্প নেতৃবৃন্দ, তরুণ, যুবক, কিশোর, মহিলা এবং বয়স্করা থাকবেন।
জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ ২০২১-এর ইতিহাস
পুষ্টি শিক্ষা এবং এর প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জন সচেতনতা বাড়াতে এবং ডায়েটিশিয়ানদের পেশাকে প্রচার করার জন্য জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ প্রথম মার্চ 1975 সালে আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন (যা বর্তমানে পুষ্টি ও ডায়েটেটিক্স একাডেমি নামে পরিচিত) দ্বারা শুরু করা হয়। সেই সময় এই কর্মসূচীর প্রতি জনসাধারণের প্রতিক্রিয়া এতটাই ইতিবাচক ছিল যে সপ্তাহব্যাপী উদযাপনটি ১৯৮০ সালে এক মাস ব্যাপী অনুষ্ঠানে সম্প্রসারিত হয়েছিল।
তবে এই প্রচার অভিযানটি ভারতে শুরু হয় ১৯৮২ সালে। সেই সময়ের ভারতের কেন্দ্রীয় সরকার জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ নামক এই প্রচারাভিযান চালু করার সিদ্ধান্ত নেয়। এই প্রচারাভিযানটি সাধারণ মানুষের মধ্যে পুষ্টির তাৎপর্য সম্পর্কে শিক্ষিত করার জন্য এবং তাদের একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের আহ্বান জানানোর জন্য তৈরি করা হয়েছিল।
জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ ২০২১-এর তাৎপর্য
একটি স্বাস্থ্যকর শরীর শুধু সুস্থ থাকতে নয়, বরং প্রাণবন্ত থাকতেও সাহায্য করে। পুষ্টি আমাদের দৈনন্দিন জীবনের কেন্দ্রে রয়েছে এবং এই চক্রটি নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য একটি সুষম এবং পুষ্টিকর খাদ্য অপরিহার্য।
এই সব বিষয়ে মানুষকে অবহিত করার জন্য এবং মানুষকে শিক্ষিত করার জন্য ভারত সরকারের মহিলা ও শিশু উন্নয়ন মন্ত্রকের খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের এই সপ্তাহব্যাপী বার্ষিক উদযাপন পরিচালনা করে। এটি মানব দেহে সঠিক পুষ্টির তাৎপর্য এবং কার্যকারিতার উপর জোর দেয়। গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিসমৃদ্ধ একটি সুষম খাদ্য সঠিক কার্যকারিতা এবং বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আরও পড়ুন: ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি-এর মধ্যে পার্থক্য কোথায় জানেন?
