Drinking Water While Eating: খাবার খাওয়ার সময় জল খাওয়া একেবারে বারণ? এবার অবাক করা তথ্য দিলেন পুষ্টিবিদ

বাড়ির বড়রা সব সময় বলেন যে খাবার খাওয়ার সময় একদম জল খাওয়া উচিত নয়। এতে হজম হতে সমস্যা হয়। আর খাবার যদি ঠিকমতো হজম না হয় তাহলে সেখান থেকে বিভিন্ন রোগজ্বালা হয়। খাবার খাওয়ার সময় জল খেলে খাবারের পুষ্টিগুণও নষ্ট হয়ে যায়। সম্প্রতি পুষ্টিবিদ রমিতা কৌর দিয়েছেন বিশেষ কিছু পরামর্শ। আর সেখানেই তিনি বলছেন খাবার খাওয়ার সময় জল খাওয়া ভাল। কারণ এতে কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম, গ্যাস, পাইলসের মত সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া যায়। যাদের হজমে সমস্যা রয়েছে, প্রায়শই কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা লেগে থাকে, পাইলসে ভুগছেন, পেটে গ্যাস জমছে- এঁরা যদি খাবার খাওয়ার সময় জল খান তাহলে উপকার পাবেন। কারণ জল খেলে খাবার নরম হয় আর তা সহজে হজমও হয়ে যায়।

তবে জল খাওয়া চলবে বলেই যে ঢক ঢক করে জল খেয়ে নেবেন তা মোটেই নয়। এক চুমুক জল খান। বেশি জল খেলে তা কাজের কথা নয়। অনেক খাবার খাওয়ার পর নিজেদেরই মনে হয় যে এক ঢোক জল খেলে ভাল হয়, মুখের স্বাদ পরিবর্তন দরকার- সেই ভাবেই জল খান। অনেকেই ভাবেন যে খাবার খাওয়ার ১ ঘন্টা আগে পেট ভর্তি করে জল খেয়ে নিলে কোনও সমস্যা হয় না। তবে চিকিৎসকেরা বলছেন এই অভ্যাস ঠিক নয়। খাওয়ার ১ ঘন্টা আগে ও পরে বেশি জল খাওয়া যাবে না। এতে হজমে সমস্যা হয়, সেই সঙ্গে পেটে প্রচুর পরিমাণ অ্যাসিড তৈরি হয়। ফলে বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, পেট ব্যথা এসব বাড়ে।

তাই জল খাওয়ার সময় কিছু বিষয় মাথায় রাখতেই হবে-

জল সব সময় বসে খাবেন, কখনই দাঁড়িয়ে খাবেন না

একবারে খুব বেশি জল খেয়ে ফেলবেন না

সব সময় ঘরের তাপমাত্রায় থাকা জল খান। প্রয়োজনে জল সামান্য গরম করেও খেতে পারেন। ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা জল একেবারে খাবেন না

তামার পাত্রে রাখা জল শরীরের জন্য উপকারী

সকালে খালি পেটে প্রথমেই ১ গ্লাস জল খান। ১ গ্লাসের বেশি জল খেলেও ক্ষতি নেই।