Potato Cheese Roll: বৃষ্টিভেজা সন্ধে জমে উঠুক আলু চিজ় রোলের সঙ্গে, জানুন সহজ রেসিপি

ভাজাভুজির প্রতি বাঙালির আলাদাই টান। আর খাবারে এক্সট্রা চিজ়ের (Cheese) নেশা কার না নেই বলতে পারেন? সে পিজ্জা কিংবা অন্য খাবার, বাড়তি চিজ় পাওয়া গেলে মুখে যেন এক গাল হাসি লেগে থাকে। আর আলু? সে তো বাঙালির আরও এক ইমোশন। সে বিরিয়ানির আলুই হোক বা অন্য কোনও পদ। আলু হলেই হল। আর এই আলু আর চিজ় যদি একসঙ্গে পাওয়া যায়, তবে কেমন হয়?

সবে-সবে একটু হলেও নেমেছে তাপমাত্রার পারদ। সন্ধে হলেই নামছে বৃষ্টি। বৃষ্টি হবে, আর বাঙালি ভাজাভুজি খাবে না, তা হয় নাকি? তাই এবার বৃষ্টির সন্ধে জমাতে বানিয়ে ফেলুন আলু চিজ় রোল। এটি বানানো খুব সহজ। রইল রেসিপি…

আসুন প্রথমেই দেখে নেওয়া যাক এটি বানাতে কী-কী লাগবে…

উপকরণ:

৭-৮ টি সেদ্ধ আলু,

৫-৬ টা স্লাইস চিজ়,

১-২ চামচ অরিগ্যানো,

১/২ চা-চামচ চিলি ফ্লেক্স ,

গোলমরিচ গুঁড়ো,

ধনে পাতা কুচি,

পরিমাণমতো তেল,

৪ চামচ ময়দা, ব্রেড ক্র্যাম্বস

স্টেপ ১- প্রথমেই আলুগুলো সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমচো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, ধনেপাতা কুচি ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে চটকে মেখে নিন।

স্টেপ ২- এবার চিজ় স্লাইসগুলো রোল পাকিয়ে রাখুন। এবার তৈরি করা আলুর মিশ্রণ হাতে নিয়ে তাকে ইচ্ছেমতো আকার দিন। চ্যাপ্টা আকার দিলে অবশ্য ভাজা ভাল হয়। এবার আলুর মধ্যে একটা চিজ় স্লাইস দিন।

স্টেপ ৩- কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। অন্যদিকে একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও নুন মিশিয়ে একটা পাতলা ব্যাটর তৈরি করে নিন। এবার তৈরি করা রোল এই ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। তারপর ব্রেড ক্র্যাম্বসের উপর রেখে ভাল করে কোট করে নিন। এবার তা গরম তেলে ছেড়ে দিন। বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সোনালী হয়ে এলে তুলে নিন। ব্যাস তৈরি আপনার আলু চিজ় রোল। পুদিনার চাটনি বা সসের সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন।