हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Pomfret Curry: পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে এভাবে পমফ্রেট কারি বানিয়ে একবার খেলে বারবার খেতে চাইবেন

Bengali Recipe: সর্ষে দিয়ে এভাবে বানিয়ে নিন পমফ্রেটের কারি। গরম ভাতে এই কারি খেতে খুবই ভাল লাগে। পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে রান্না করলে টেস্ট ভাল আসে

| Edited By: | Updated on: Aug 11, 2023 | 9:45 PM
পমফ্রেট খেতে অনেকেই খুব পছন্দ করেন। এক কাঁটার মাছ হওয়ায় কাঁটা ছাড়ানোর ঝামেলা নেই। এই প্রজন্মের অধিকাংশ বাচ্চাই মাছ খেতে চায় না। তবে পমফ্রেট তাদের বিশেষ পছন্দের।

পমফ্রেট খেতে অনেকেই খুব পছন্দ করেন। এক কাঁটার মাছ হওয়ায় কাঁটা ছাড়ানোর ঝামেলা নেই। এই প্রজন্মের অধিকাংশ বাচ্চাই মাছ খেতে চায় না। তবে পমফ্রেট তাদের বিশেষ পছন্দের।

1 / 8
পমফ্রেট মাছ নানা ভাবে বানিয়ে নেওয়া যায়। সরষে দিয়ে ঝাল, কারি, তাওয়া পমফ্রেট ফ্রাই. টমেটো দিয়ে কারি, মালাইকারি অনেক কিছুই হয়।

পমফ্রেট মাছ নানা ভাবে বানিয়ে নেওয়া যায়। সরষে দিয়ে ঝাল, কারি, তাওয়া পমফ্রেট ফ্রাই. টমেটো দিয়ে কারি, মালাইকারি অনেক কিছুই হয়।

2 / 8
আর তাই রইল পমফ্রেটের সহজ একটি তরকারি। এভাবে বানালে গরম ভাতে মেখে খেতে খুবই ভাল লাগবে।

আর তাই রইল পমফ্রেটের সহজ একটি তরকারি। এভাবে বানালে গরম ভাতে মেখে খেতে খুবই ভাল লাগবে।

3 / 8
নুন-হলুদ-লেবুর রস দিয়ে পমফ্রেট মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন ১৫ মিনিট। কড়াইতে দেওয়ার আগে মাছের গায়ে একটু কাঁচা সরষের তেল মাখিয়ে নেবেন।

নুন-হলুদ-লেবুর রস দিয়ে পমফ্রেট মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন ১৫ মিনিট। কড়াইতে দেওয়ার আগে মাছের গায়ে একটু কাঁচা সরষের তেল মাখিয়ে নেবেন।

4 / 8
কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে একটু নুন দিয়ে মাছগুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। তবে খুব কড়া করে মাছ ভাজবেন না।

কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে একটু নুন দিয়ে মাছগুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। তবে খুব কড়া করে মাছ ভাজবেন না।

5 / 8
হলুদ সর্ষে, কাঁচালঙ্কা, রসুন কয়েক কোয়া আর সামান্য জল দিয়ে একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে আবার ২ চামচ তেল দিয়ে কালো জিরে আর কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিন।

হলুদ সর্ষে, কাঁচালঙ্কা, রসুন কয়েক কোয়া আর সামান্য জল দিয়ে একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। কড়াইতে আবার ২ চামচ তেল দিয়ে কালো জিরে আর কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিন।

6 / 8
লঙ্কা ভাজা হলে পেঁয়াজ কুচিয়ে দিতে হবে ওই তেলের মধ্যে। পেঁয়াজ রান্নায় ব্যবহার করলে স্বাদ বেশ ভাল হয়। পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

লঙ্কা ভাজা হলে পেঁয়াজ কুচিয়ে দিতে হবে ওই তেলের মধ্যে। পেঁয়াজ রান্নায় ব্যবহার করলে স্বাদ বেশ ভাল হয়। পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

7 / 8
এবার হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরা লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নেড়ে সর্ষে বাটা মিশিয়ে দিতে হবে। সরষে রসুনে স্বাদ ভাল হয়। তবে একটু ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে গ্রেভি বানিয়ে স্বাদমতো নুন আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফুটতে দিন। এবার এতে মাছগুলো ছেড়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে রান্না করলেই তৈরি ঝাল। উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

এবার হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরা লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নেড়ে সর্ষে বাটা মিশিয়ে দিতে হবে। সরষে রসুনে স্বাদ ভাল হয়। তবে একটু ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে গ্রেভি বানিয়ে স্বাদমতো নুন আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফুটতে দিন। এবার এতে মাছগুলো ছেড়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে রান্না করলেই তৈরি ঝাল। উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৫১ বছরের 'ইয়ং' রাম কাপুর! কীভাবে কমালেন ৪২ কেজি ওজন?
৫১ বছরের 'ইয়ং' রাম কাপুর! কীভাবে কমালেন ৪২ কেজি ওজন?
'A' নামের ব্যাক্তির সঙ্গে প্রেম করার আগে জেনে নিন কেমন মানুষ
'A' নামের ব্যাক্তির সঙ্গে প্রেম করার আগে জেনে নিন কেমন মানুষ
শীতকালে কলা খান? শরীরের ক্ষতি করছেন না তো!
শীতকালে কলা খান? শরীরের ক্ষতি করছেন না তো!
টুথব্রাশে এই জিনিসটি লক্ষ্য করেন? না করলেই দাঁতের মহাবিপদ
টুথব্রাশে এই জিনিসটি লক্ষ্য করেন? না করলেই দাঁতের মহাবিপদ
কলকাতা = রসগোল্লা হলে, দিল্লি বা ব্যাঙ্গালুরু = কী বলতে পারবেন?
কলকাতা = রসগোল্লা হলে, দিল্লি বা ব্যাঙ্গালুরু = কী বলতে পারবেন?
হোটেলের রুমে সবসময় সাদা বিছানার চাদর ব্যবহার হয়, কেন রঙিন নয়?
হোটেলের রুমে সবসময় সাদা বিছানার চাদর ব্যবহার হয়, কেন রঙিন নয়?