हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Daab Chingri Recipe: বৈশাখী উদযাপনে রেস্তোরাঁর স্টাইলে ডাব ডিংড়ি বানান বাড়িতেই তাও আবার প্রেশার কুকারে

Recipe: দেখতে সুন্দর, খেতে ভাল আর বানানোও সহজ। রইল সহজ পদ্ধতি

| Edited By: | Updated on: Apr 15, 2023 | 8:34 AM
আজ পয়লা, বাঙালি ক্যালেন্ডারে শুরু নতুন বছরের। সকাল থেকেই বিভিন্ন মন্দিরে মানুষের লম্বা লাইন। মায়ের কাছে পুজো দিয়েই নতুন বছর উদযাপন করতে চান সকলে।

আজ পয়লা, বাঙালি ক্যালেন্ডারে শুরু নতুন বছরের। সকাল থেকেই বিভিন্ন মন্দিরে মানুষের লম্বা লাইন। মায়ের কাছে পুজো দিয়েই নতুন বছর উদযাপন করতে চান সকলে।

1 / 8
একে ছুটির দিন তার উপর নতুন বছর। আর তাই উদযাপনও জমাটি। যতই বাইরে তাপপ্রবাহ ডলুক না কেন আজকের সকাল শুরু হবে সেই কচুরি, আলুর তরকারি আর জিলিপি দিয়েই।

একে ছুটির দিন তার উপর নতুন বছর। আর তাই উদযাপনও জমাটি। যতই বাইরে তাপপ্রবাহ ডলুক না কেন আজকের সকাল শুরু হবে সেই কচুরি, আলুর তরকারি আর জিলিপি দিয়েই।

2 / 8
বেলা গড়ালেই হেঁশেল থেকে ভেসে আসবে পাঁঠার সুঘ্রাণ। দুপুরের মেনুতে আজ পাবদা, চিতল, ইলিশ, চিংড়ি, মাটন, আম দিয়ে টক ডাল এসব থাকবেই। সঙ্গে সাদা ভাত কিংবা পোলাও

বেলা গড়ালেই হেঁশেল থেকে ভেসে আসবে পাঁঠার সুঘ্রাণ। দুপুরের মেনুতে আজ পাবদা, চিতল, ইলিশ, চিংড়ি, মাটন, আম দিয়ে টক ডাল এসব থাকবেই। সঙ্গে সাদা ভাত কিংবা পোলাও

3 / 8
রেস্তোরাঁ গুলোও সেজে উঠেছে নববর্ষের সাজে আর নতুন স্পেশ্যাল মেনুতে। আমপোড়ার শরবত, গন্ধরাজ ঘোল থেকে শুরু করে কী নেই তাতে। তবে হাওয়া এফিসের সতর্কবার্তা মেনে অনেকেই আজ বাড়ির বাইরে বেরোচ্ছেন না।

রেস্তোরাঁ গুলোও সেজে উঠেছে নববর্ষের সাজে আর নতুন স্পেশ্যাল মেনুতে। আমপোড়ার শরবত, গন্ধরাজ ঘোল থেকে শুরু করে কী নেই তাতে। তবে হাওয়া এফিসের সতর্কবার্তা মেনে অনেকেই আজ বাড়ির বাইরে বেরোচ্ছেন না।

4 / 8
সেক্ষেত্রে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন বাঙালির ক্লাসিক ডাব চিংড়ি। শাঁস আছে আর মিষ্টি জল আছে এমন দেখে একটা বড়,মাপের ডাব কিনে আনুন বাজার থেকে।

সেক্ষেত্রে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন বাঙালির ক্লাসিক ডাব চিংড়ি। শাঁস আছে আর মিষ্টি জল আছে এমন দেখে একটা বড়,মাপের ডাব কিনে আনুন বাজার থেকে।

5 / 8
ডাবের জল আলাদা বের করে রাখুন। শাঁস কুরিয়ে নিন। চিংড়ি মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। সরষে, পোস্ত, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছ হালকা করে ভেজে নিন।

ডাবের জল আলাদা বের করে রাখুন। শাঁস কুরিয়ে নিন। চিংড়ি মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। সরষে, পোস্ত, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন। এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছ হালকা করে ভেজে নিন।

6 / 8
ডাবের শাঁস বাটা, পোস্তের পেস্ট, নুন, কাঁচালঙ্কা, সরষের তেল, ডাবের জল আর অল্প চিনি দিয়ে মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।

ডাবের শাঁস বাটা, পোস্তের পেস্ট, নুন, কাঁচালঙ্কা, সরষের তেল, ডাবের জল আর অল্প চিনি দিয়ে মাছ ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।

7 / 8
ডাবের মুখে তেল মাখিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা চিংড়ি দিয়ে উপর থেকে এক চামচ সরষের তেল ঢেলে দিন, কাঁচালঙ্কা চিরে দিন। এবার ডাবের মুখ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভাল করে মুড়ে নিন। এবার প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে ডাব বসিয়ে দিন। দুটো হুইশেল পড়লেই তৈরি ডাব চিংড়ি।

ডাবের মুখে তেল মাখিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা চিংড়ি দিয়ে উপর থেকে এক চামচ সরষের তেল ঢেলে দিন, কাঁচালঙ্কা চিরে দিন। এবার ডাবের মুখ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভাল করে মুড়ে নিন। এবার প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে ডাব বসিয়ে দিন। দুটো হুইশেল পড়লেই তৈরি ডাব চিংড়ি।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
আপনি গর্বিত হিন্দু? কিন্তু জানেন কি, হিন্দু ধর্মে মোট ক'টি পুরাণ রয়েছে?
আপনি গর্বিত হিন্দু? কিন্তু জানেন কি, হিন্দু ধর্মে মোট ক'টি পুরাণ রয়েছে?
২ টাকার পান পাতার কামাল, এ ভাবে খেলে বাঁচবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা!
২ টাকার পান পাতার কামাল, এ ভাবে খেলে বাঁচবে কাঁড়ি কাঁড়ি টাকা!
মানি প্ল্যান্টের সবুজ পাতা হচ্ছে হলুদ? আটকাতে করুন এই ছোট্ট কাজ
মানি প্ল্যান্টের সবুজ পাতা হচ্ছে হলুদ? আটকাতে করুন এই ছোট্ট কাজ
বাড়িতে কীভাবে সহজে বানাবেন হায়দরাবাদী চিকেন হালিম
বাড়িতে কীভাবে সহজে বানাবেন হায়দরাবাদী চিকেন হালিম
কখন মোবাইল ফোন ব্যবহার করা উচিত নয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বলেন...
কখন মোবাইল ফোন ব্যবহার করা উচিত নয়? প্রেমানন্দ মহারাজ বলেন...
কলকাতায় কোথায় কোথায় জলের দরে ছাতা পাওয়া যায় জানেন?
কলকাতায় কোথায় কোথায় জলের দরে ছাতা পাওয়া যায় জানেন?
ভিডিয়ো View more
৪ মাসে দাম সোনার বেড়েছে ১৪ হাজার টাকার বেশি, এমন রিটার্ন দেয়নি কেউ
৪ মাসে দাম সোনার বেড়েছে ১৪ হাজার টাকার বেশি, এমন রিটার্ন দেয়নি কেউ
বন্দে ভারতের জন্য কয়েকশো কোটির বরাত, নজর রাখতে পারেন এই শেয়ারে?
বন্দে ভারতের জন্য কয়েকশো কোটির বরাত, নজর রাখতে পারেন এই শেয়ারে?
সময় মতো টাকা দিতে ব্যর্থ, OLA-র সংস্থার বিরুদ্ধে দেউলিয়া আবেদন!
সময় মতো টাকা দিতে ব্যর্থ, OLA-র সংস্থার বিরুদ্ধে দেউলিয়া আবেদন!
১৯৮৮ সালে কেনা রিলায়েন্সের শেয়ার খুঁজে পেলেন এক ব্যক্তি, কত দাম জানেন?
১৯৮৮ সালে কেনা রিলায়েন্সের শেয়ার খুঁজে পেলেন এক ব্যক্তি, কত দাম জানেন?
আপনার কাছে আছে নাকি পড়ে পুরনো ২০০০ টাকার নোট, কী করতে হবে জেনে নিন...
আপনার কাছে আছে নাকি পড়ে পুরনো ২০০০ টাকার নোট, কী করতে হবে জেনে নিন...
ভারতের পাশাপাশি আর আশার আলো পড়শি দেশের শেয়ার সূচকেও!
ভারতের পাশাপাশি আর আশার আলো পড়শি দেশের শেয়ার সূচকেও!
হুমায়ুন কবীরকে নিয়ে বড় কথা বলে দিলেন অধীর চৌধুরী
হুমায়ুন কবীরকে নিয়ে বড় কথা বলে দিলেন অধীর চৌধুরী
পুলিশ ধরতেই বলল, 'স্যর দু-তিনটে বিয়ার খাব না'
পুলিশ ধরতেই বলল, 'স্যর দু-তিনটে বিয়ার খাব না'
কেন তৃণমূল ছেড়েছেন? জানালেন শুভেন্দু
কেন তৃণমূল ছেড়েছেন? জানালেন শুভেন্দু
সিপিএমের মতো হিন্দু বিদ্রুপকারী রাজনৈতিক সংগঠন ভারতে নেই: শঙ্কর ঘোষ
সিপিএমের মতো হিন্দু বিদ্রুপকারী রাজনৈতিক সংগঠন ভারতে নেই: শঙ্কর ঘোষ