हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Soyachunks Curry: অপছন্দের সোয়াবিন এই সহজ ট্রিকস মেনে বানিয়ে নিন রান্নাঘরে, রুটির সঙ্গে চেটেপুটে খাবেন

Bengali Style Soyabean: রাতে রুটির সঙ্গে সোয়াবিন কষা লা জবাব। দেখে নিন হোটেলেোর স্বাদ কী ভাবে আনবেন

| Edited By: | Updated on: Apr 27, 2023 | 10:08 PM
Share
যারা ছোট থেকে হোস্টেল, পিজিতে থাকেন তাঁরা কেউ সোয়াবিন খেতে চান না। দামে সস্তা হয় বলে অধিকাংশ দিন এই সোয়াবিন রান্না করা হয়।

যারা ছোট থেকে হোস্টেল, পিজিতে থাকেন তাঁরা কেউ সোয়াবিন খেতে চান না। দামে সস্তা হয় বলে অধিকাংশ দিন এই সোয়াবিন রান্না করা হয়।

1 / 8
রুটির সঙ্গে সবজি হিসেবে অধিকাংশ দোকানে সোয়াবিন থাকে। সেই স্বাদ যে সব সময় খুব ভাল হয় তা নয়। তবে রুটির সঙ্গে স্বাস্থ্যকর এই সোয়াবিন দারুণ স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে বানানো যায়। জানেন?

রুটির সঙ্গে সবজি হিসেবে অধিকাংশ দোকানে সোয়াবিন থাকে। সেই স্বাদ যে সব সময় খুব ভাল হয় তা নয়। তবে রুটির সঙ্গে স্বাস্থ্যকর এই সোয়াবিন দারুণ স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে বানানো যায়। জানেন?

2 / 8
বাটিতে গরম জল আর সামান্য নুন দিয়ে সোয়াবিন ফুটতে দিন। সোয়াবিনের দানা বড় হলেই খুব ভাল করে জল ঝারিয়ে রেখে দিন।

বাটিতে গরম জল আর সামান্য নুন দিয়ে সোয়াবিন ফুটতে দিন। সোয়াবিনের দানা বড় হলেই খুব ভাল করে জল ঝারিয়ে রেখে দিন।

3 / 8
এবার কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে সোয়াবিন ভাজতে দিন। সোয়াবিন খুব বেশি সিদ্ধ করবেন না। তাতে ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে সোয়াবিন ভাজতে দিন। সোয়াবিন খুব বেশি সিদ্ধ করবেন না। তাতে ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

4 / 8
এই ভাবে ভাজলে সোয়াবিনের কাঁচা গন্ধ চলে যাবে। সোয়াবিন লাল ভাজা হলে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন। এবার টকদই, সামান্য জায়ফল গুঁড়ো, হলুদ, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ চামচ জিরে-ধনে গুঁড়ো আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে খুব ভাল করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে।

এই ভাবে ভাজলে সোয়াবিনের কাঁচা গন্ধ চলে যাবে। সোয়াবিন লাল ভাজা হলে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন। এবার টকদই, সামান্য জায়ফল গুঁড়ো, হলুদ, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ চামচ জিরে-ধনে গুঁড়ো আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে খুব ভাল করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে।

5 / 8
এভাবে ১০-১৫ মিনিট খুব ভাল করে রেখে দিন। এবার তেল গরম করে ওর মধ্যে এলাচ আর দারচিনি দিন। এর মধ্যে ঝিরি ঝিরি করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে খুব ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে বেশি করে কুচনো কাঁচা লঙ্কা ভেজে ২ চামচ আদা-রসুন বাটা দিন।

এভাবে ১০-১৫ মিনিট খুব ভাল করে রেখে দিন। এবার তেল গরম করে ওর মধ্যে এলাচ আর দারচিনি দিন। এর মধ্যে ঝিরি ঝিরি করে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে খুব ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এর মধ্যে বেশি করে কুচনো কাঁচা লঙ্কা ভেজে ২ চামচ আদা-রসুন বাটা দিন।

6 / 8
মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সোয়াবিন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন। পুরো রান্না লো ফ্লেমে হবে। এবার এতে স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিন। মশলা কষলে আর জল ছাড়লে সামান্য চিনি দিন। প্রয়োজন হলে হাফ কাপ সোয়াবিনের ম্যারিনেট করা বাটিতে জল ধুয়ে দিন।

মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সোয়াবিন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন। পুরো রান্না লো ফ্লেমে হবে। এবার এতে স্বাদমতো নুন দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিন। মশলা কষলে আর জল ছাড়লে সামান্য চিনি দিন। প্রয়োজন হলে হাফ কাপ সোয়াবিনের ম্যারিনেট করা বাটিতে জল ধুয়ে দিন।

7 / 8
নামানোর আগে কসৌরি মেথি, ধনেপাতা কুচি আর একটু গরম মশলা ছড়িয়ে দিন। এবার তৈরি সোয়াবিন কারি। রুমালি রুটি বা আটার রুটির সঙ্গে দারুণ খেতে লাগে এই কারি।

নামানোর আগে কসৌরি মেথি, ধনেপাতা কুচি আর একটু গরম মশলা ছড়িয়ে দিন। এবার তৈরি সোয়াবিন কারি। রুমালি রুটি বা আটার রুটির সঙ্গে দারুণ খেতে লাগে এই কারি।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?