G7 Summit: পাতে থাকবে যৎসামান্য মাংস, পরিবেশ বাঁচাতে এবারের G7 Summit-এর মেন্য়ু কতটা ‘সবুজ’?
Vegetarian Food: গ্রিন হাউস গ্যাস ঠেকাতেই এবার মেন্যু থেকে রেড মিট একেবারেই বাদ দিয়ে দেওয়া হয়েছে। রয়েছে সামান্য মাছ আর মাংস
প্রতি বছরই G7 সম্মেলনের বড় অংশ জুড়ে থাকে খাওয়া-দাওয়া। আর সেই মেন্যুতে রেড মিটের নানা পদ থাকতই। যাঁরা সম্মেলনে যোগ দিতেও তাঁরাও সকলে উপভোগ করতেন এই বিশেষ খানা-পিনা। এবছর সম্মেলন বসেছে জার্মানিতে। জার্মানি বিখ্যাত বিভিন্ন মাংস রান্নার জন্য। মাংস রান্নায় জার্মানিদের বিশেষ দক্ষতা রয়েছে। তবে এবার মেন্যু থেকে মাংসের পরিমাণ একেবারেই কমিয়ে দেওয়া হয়েছে। পরিবেশ বাঁচাতেই এমন উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে এবারের সামিটে। কৃষিবিদরা বলেছেন, মাংস খাওয়া এখনকার মানুষের পক্ষে একরকম বিলাসিতা। রেড মিট থেকে যে গ্রীনহাউস গ্যাস বেরোয় যা পরিবেশের পক্ষে ক্ষতিকারক। শাক-সবজির থেকে প্রায় ২০০ গুণ বেশি গ্রিন হাউস গ্যাস নির্গত হয় এই মাংস থেকে।
তাই এবার নিরামিষ নানা খাবারের উপর ফোকাস বেশি করা হয়েছে। নিরামিষ খাবার থেকে অনেকে নিরাশ হলেও খাবারের স্বাদ কেমন ছিল তা নিয়ে প্রত্যেকের থেকে গুরুত্বপূর্ণ মতামত নিতে ভোলেননি অধিবেশনের কর্তারা। মাছ এবং মাংসের কিছু পদ থাকলেও তা পরিমাণের তুলনায় ছিল অত্যন্ত কম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রিটেন, কানাডা, ফ্রান্স, ইতালি, জাপানের প্রতিনিধিরা এই খাবার খুবই পছন্দ করেছেন এমনটা জানা গিয়েছে সংবাদ সূত্রে। নিরামিষেও যে অভিনব পদ বানানো যায় তাই চ্যালেঞ্জ ছিল এবারের কর্মকর্তাদের ।
রবিবার থেকে জার্মানিতে শুরু হয়েছে G7 সামিট ২০২২। জার্মানিতে এই বিশেষ আলোচনা সভা ঘিরে নজর রয়েছে বিশ্বের বাকি দেশগুলির। বিশেষ করে রাশিয়া ও ইউক্রেনের নজর রয়েছে G7 সামিট ২০২২এর দিনে। যুদ্ধের কারণে খাদ্য ও শক্তির সংকট নিয়ে এবার এই সভায় আলোচনা শুরু হয়েছে। জলবায়ুর পরিবর্তন নিয়েও আলোচনা হওয়ার কথা এবারের বৈঠকে। G7 সামিটের এবারের থিম হল পৃথিবীকে বসবাসযোগ্য গ্রহ হিসেবে তৈরি করা। সেই সঙ্গে বিশ্ব অর্থনীতি নিয়েও আলোচনা হওয়ার কথা রয়েছে এবারের সামিটে।
